• 煮魚|魚料理
  • 2020 Dec 01

魚便當|麻油黑鯧魚飯

0014魚便當|麻油黑鯧魚飯 帶便當以來媽媽第一次吃飽飯,才出門送便當,因為實在太想吃! 昨天連夢裡都做了吃麻油黑鯧魚湯的夢,一早當完志工媽媽,回家第一件事,當然是替自己圓夢,...

魚便當|麻油黑鯧魚飯

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 30

香煎黑鯧魚

今天下班,從工廠帶好多魚兒們回家,其中,黑鯧魚就拿了六尾,現在是季節當然要把握機會! 一樣趁接布拉魚安親之前,快手處理兩樣配菜,兩尾退冰的黑鯧魚本來要煮麻油魚湯,但一到家的女兒說...

香煎黑鯧魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 27

炸肉魚&青龍椒

猩弟是個不會過節的人,不過週五的儀式感卻很重,總是要吃點什麼,來迎接週末! 炸物就很常在週五出現,不過大多都是魚系列,今天炸老大主角是『肉魚』,沒有血合肉的肉魚,魚肉白皙,魚骨偏...

炸肉魚&青龍椒

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 26

免開火煮四個菜!

免開火煮四個菜! 不對不對!嚴格說應該是三個菜,馬鈴薯被當飯吃。 日本人覺得肉魚用烤的最美味,為了體驗一下烤肉魚的美味,今天晚餐就決定不火,四樣食材全用烤箱搞定,肉魚抹上松露鹽...

免開火煮四個菜!

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 25

四分鐘煎肉魚

剛剛到家,花了四分鐘煎肉魚。 出門前一個小時,肉魚已經退好冰,抹上鹽巴先送進冷藏室,出門帶布拉魚去上體操課,回家後直接把冷藏室的魚拿出來,準備平底鍋,熱油就來煎魚, 因為當餐要...

四分鐘煎肉魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 24

洛神花也可搭配魚兒吃

洛神花除了可以做蜜餞,酸溜溜的味道,替代檸檬拿來燒魚,很不賴! 用了水煮魚的模式,冷鍋小火把蒜末炒香,下番茄下洛神花,炒軟後倒入白酒,再請黑鯧魚入鍋,起鍋前加點辣椒,哎呦~有酸有...

洛神花也可搭配魚兒吃

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 24

魚便當|香酥黑鯧魚便當

0013魚便當|香酥黑鯧魚便當 星期天買了秋刀魚定食便當氣到現在,今天就拿出暌違兩年又登場的『黑鯧魚』來過癮一下! 有沒有看出來,猩弟故意模仿定食便當,菜色一格一格放,還重現了...

魚便當|香酥黑鯧魚便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 21

透抽時蔬家常麵

其實每個週六,猩弟都想說不要煮,要去外面吃,可是,想說一次要帶兩隻,加上跟布拉魚兩個食量都不太大,要吃到一定量的蛋白質,那餐點也得點到一定程度,我們肯定是會浪費食物,吃不完,只好回...

透抽時蔬家常麵

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 19

芹菜管炒透抽

如果沒有這個『芹菜管』,猩弟是不炒透抽的喔! 平常買菜這件事,不是網購就是靠粉媽,但因為想買乾豆鼓,難得去了一趟傳統市場,剛好就遇見了芹菜管,買來跟透抽一起熱炒,最適合不過了。 ...

芹菜管炒透抽

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 18

二寶的高湯

二寶的高湯,好像比較多是這樣,小魚乾、櫻花蝦乾、昆布不用幾分鐘就可以了。 有第二個小孩後,時間的分配有被分的更瑣碎了,比較沒有太多時間,這種魚系高湯,很容易控,通常睡前把材料放到...

二寶的高湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 17

魚便當|山藥鮭魚烘蛋

0012魚便當|山藥鮭魚烘蛋 雖然開學已經三個多月,但是媽媽還是都會忘記,星期二老是跟別人有約,一早才又發現,只好往下午挪時間。 今天的菜色,就是一鍋煮,越方便越好,還有,最好...

魚便當|山藥鮭魚烘蛋

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 13

滿載而歸

家裡沒菜的時候,回一趟粉媽家,像是去了菜市場,阿母什麼都幫你傳便便了。 芋頭削好皮切塊分袋、高麗菜切好每餐的份量、正對時嫩又青的珠蔥、布拉魚愛吃的餅乾、二寶包沙丁魚吃了頭好壯壯的...

滿載而歸

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 12

蛤蜊燕麥粥

昨天的貼文,大家好像對於蛤蜊拿去冷凍,有點害怕對嗎? 免驚,一早猩弟就從冷凍庫拿出一包冷凍蛤蜊,來煮布拉魚早上最常吃的燕麥粥,剪開袋子把冷凍的蛤蜊稍為清洗一下,鍋中放入1000c...

蛤蜊燕麥粥

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 10

什麼都能做!萬用鬼頭刀魚排

都怪猩弟太愛炸東西,讓鬼頭刀魚被誤會成是油炸的咖,其實人家的路還挺廣的啦! 譬如,像這樣隨便抹上一點鹽麴,靜置一下,好讓發酵的調味料,發揮功效,不僅能使魚肉更加柔嫩、還能去除腥味...

什麼都能做!萬用鬼頭刀魚排

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 10

魚便當|秋刀魚蒲燒便當

0011魚便當|秋刀魚蒲燒便當 通常一吃秋刀魚就停不下來。 布拉魚的便當,今天自然是秋刀魚,媽媽使了一點醬油和炒糖糖漿,讓秋刀魚變成蒲燒滋味,順勢多添了一點飯量,這種口味會想多...

魚便當|秋刀魚蒲燒便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 08

達達踢燒醋飯魚蛋糕

週日的晚間,猩弟最容易失去耐心,一個走火就會想怒吼! 被兩個孩子纏了兩天,一個嗯嗯啊啊說什麼也不懂,一個是嘰哩呱啦說什麼也不停止,大的布拉魚剛剛還用Ipad錄故事,要媽媽準時收聽...

達達踢燒醋飯魚蛋糕

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 04

平底鍋一樣能煮魚湯

平底鍋ㄧ樣能煮魚湯。 有時候猩弟懶惰,會一支鍋用到底,像平底鍋拿來煮魚湯,也是很經常發生。 平底鍋淺,反而會能控制水量不要太多,這樣魚湯煮起來的味道,自然就不會過於稀釋,海味就...

平底鍋一樣能煮魚湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 03

魚便當|鯖魚棒壽司

0010魚便當|鯖魚棒壽司 媽媽早上自己吃好料,多少心裡有點罪惡感,烤片布拉魚最愛的鯖魚,來給她當便當。 這個棒壽司很豪邁,作法沒什麼特別,就是一整片鯖魚烤熟,直接整片包著飯,...

魚便當|鯖魚棒壽司

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 03

來個韓式牡蠣鍋

昨天做了醃漬辣味韭菜泡菜,一早本打算吃石鍋拌飯的! 阿母溝,鍋子開下去的時轉,根本沒煮到白飯,路一轉丟了春雨下鍋,吃不到飯,來個韓式牡蠣鍋也可以吧! 然後,最後三顆牡蠣在一時衝...

來個韓式牡蠣鍋

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 02

一大兩小三菜一湯

一大兩小的晚餐,三菜一湯搞定! 外食雖然方便,不過要點到一定份量的蛋白質和蔬菜,好像不是那麼容易,在家煮食,就比較能掌控這一點,還有,給孩子們吃的魚,猩弟自己選過,可以比較放心。...

一大兩小三菜一湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Nov 02

迎接廣島牡蠣到來

讓人捨不得上班的星期一。 送完布拉魚去學校後,猩弟想說來清一下冰箱的冷凍空間,好迎接下一批廣島牡蠣到來,結果,沒想到一大包26~35顆的牡蠣,猩弟一個人吃到剩四顆,真的沒剩很多啊...

迎接廣島牡蠣到來

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 31

炸牡蠣

本來想說週六的午餐,隨便吃個咖哩就好。 但,有咖哩不炸個那種有麵包粉裹著的大牡蠣,好像有那麼一點可惜,行動派的猩弟,從冰箱拿出倒數剩沒幾顆的牡蠣退冰,打了雞蛋,裹了蛋黃液沾了麵包...

炸牡蠣

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 30

牡蠣雜炊

布拉魚昨天就注文要去吃家裡附近的泰國菜餐廳,接她從安親下課就直接去店裡。 我們點了平常常吃的那幾樣料理,可能是這陣子好久沒在外面吃飯,小妞吃得很起勁,夾到她盤子裡的菜菜,幾乎都買...

牡蠣雜炊

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 29

韓式辣味燒蝦

有沒有過那種為了煮某道料理,而特別去買調味料,猩弟就會這樣。 前陣子有去上韓國料理課,也因此家裡有不少一瓶一罐的韓式調味品堆在冰箱裡,這兩天整理冰箱時,覺得身為地方主婦代表(沒有...

韓式辣味燒蝦

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 27

咖哩烏龍麵ft.照燒鮭魚

0009魚便當|照燒鮭魚和咖哩烏龍麵 看得出來今天猩弟很偷懶吧? 就是直接把鮭魚和蔬菜一鍋煮,青菜只有用鹽巴和橄欖油調味,鮭魚用了自已調的醬汁,一同放進鑄鐵鍋,開小火開始計算1...

咖哩烏龍麵ft.照燒鮭魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 23

味噌剝皮魚唐揚

昨天晚上睡前。 布拉魚說: 『最喜歡每天上學的下課時間,因為那個時候跟同學跑去中庭超好玩的,還有,現在躺在床上,媽媽幫我按摩腿的時候,這是一天當中最喜歡的時刻。』 『那麻麻妳...

味噌剝皮魚唐揚

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 22

剝皮魚濃白魚湯味噌米粉

剝皮魚濃白魚湯味噌米粉 因為前幾天在新合發的魚仕事社團裡,有發粉分享用小松菜來做雪裡紅,再跟煎得洽洽的白帶魚卷組合,成了一碗看了會像六個月小嬰兒一直流口水的湯麵。 早上去了一趟...

剝皮魚濃白魚湯味噌米粉

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 21

剝皮魚吃不完怎麼辦?

剝皮魚規格的選擇障礙? 來看看照片上的剝皮魚,從左至右的大小,分別是350克、400克、450克三塊,每一個級距差50克,看起來真的沒有差很多。 而這個份量,若是用猩弟家ㄧ大一...

剝皮魚吃不完怎麼辦?

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 20

辣味噌燉煮剝皮魚

猩弟今天吃了三次剝皮魚,中午一次、下午一次、剛剛晚餐又一次,但,意猶未盡! 下午為了清冰箱的半顆洋蔥,配了韓式辣椒醬、味噌和醬油,一鍋豪邁下了十尾剝皮魚,隨意來煮個辣燉魚,沒想到...

辣味噌燉煮剝皮魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2020 Oct 19

剝皮魚魚肉玉米濃湯義麵麵

0008魚便當|剝皮魚魚肉玉米濃湯義麵麵 在猩弟家餐桌上有個規矩,那就是『不喜歡吃的吃更多!』,但不是要故意給孩子不喜愛的食物加倍,而是當餐即使有不那麼喜愛的料理,裝在飯碗裡的就...

剝皮魚魚肉玉米濃湯義麵麵


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