• 煮魚|魚料理
  • 2025 May 14

來試吃一下新做好的透抽塊(圈)

下午猩弟想說來試吃一下新做好的透抽塊(圈),隨手拿個平底鍋簡單煎一下,本來想著順便拍個料理照,晚上再當作小朋友的加菜料理。 沒想到!自己的意志力居然這麼不堅定,邊煎的時候就已經忍

來試吃一下新做好的透抽塊(圈)

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 May 12

這就拍影片跟大家分享

看了紅目鰱魚湯,好想跟著煮, 猩弟能拍個影片嗎? 當然可以啊~這就拍影片跟大家分享。 50年老漁夫川爸以前就跟猩弟說過,煮魚湯時 #最忌水太多,水太多的話,魚湯煮起來就沒什麼味

這就拍影片跟大家分享

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 May 11

紅目鰱煮湯為什麼那麼好喝?

如果要猩弟選出五款最適合煮湯的魚,『紅目鰱』絕對會榜上有名! 紅目鰱煮湯為什麼那麼好喝?猩弟覺得主要有三個原因: 一、紅目鰱帶著魚鱗一起下鍋煮湯,魚鱗就像自帶一層天然的太白粉一

紅目鰱煮湯為什麼那麼好喝?

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 May 08

隨便炒了個『火燒蝦仁蛋炒飯』

今天猩弟忙到沒時間認真弄晚餐,就隨便炒了個『火燒蝦仁蛋炒飯』。 本來還在想蛋炒飯是不是營養有點不夠,結果手滑一不小心就加了整整兩盒火燒蝦仁,炒起來蝦味超濃、料又超多,外面肯定吃不

隨便炒了個『火燒蝦仁蛋炒飯』

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 May 06

這蝦母,熟的比生的更好吃!

這蝦母,說真的,熟的比生的更好吃! 老實說啊~ 生吃這個蝦母的確是甜的沒話說,口感也不錯,但…就是有個「但是」啊! 猩弟說熟的真的比生吃更美味、更讓人欲罷不能! 那要怎麼煮才

這蝦母,熟的比生的更好吃!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 May 04

久久才用一次的調味醬終於有救了!

久久才用一次的調味醬,終於有救了! 大家是不是也常常這樣,為了做一道特別料理去買了一罐調味醬,結果只用了一兩次後,就被打入冷宮,從此再也沒拿出來過?像日本的『つゆ』(柴魚醬油或素

久久才用一次的調味醬終於有救了!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 May 01

今天的救火隊員就是小卷

今天五一勞動節,猩弟本來想說終於可以偷懶放假一天,結果幼稚園的小屁孩也同步放假,根本哭哭啦! 沒辦法,身為媽媽就得幫小朋友安排整天行程。悠哉地吃完早餐後,想說帶著他回粉媽家蹭個午

今天的救火隊員就是小卷

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 29

『小卷要怎麼料理最好吃?』

猩弟最常被問到的一個問題: 『小卷要怎麼料理最好吃?』 以猩弟吃了三十幾年小卷的經驗,最好吃的方法還是最古早、最簡單的: 用一點點油,加上老薑絲煸香後,把小卷放進鍋子裡面煎,這樣

『小卷要怎麼料理最好吃?』

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 27

不用冰的豆腐???

不用冰的豆腐??? 這是猩弟從日本超市買回來的『常溫豆腐』,當初看它擺在乾貨區,還以為是什麼豆奶飲料之類的,結果認真一看,居然真的是豆腐噎! 今天趁著天氣好(有什麼關係啦?),

不用冰的豆腐???

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 25

還是自己炸比較實在啦!

還是自己炸比較實在啦! 昨天不小心在外面點了一碗土魠魚羹,猩弟吃一口,眉頭一皺……嗯?案情好像不太單純噎~ 那口魚肉咬起來鬆鬆散散、味道淡淡,不管是口感還是香氣都差了點,最重要

還是自己炸比較實在啦!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 21

沒想到這麼單純的味道,就是吃不膩

前兩年東京7-11有推出一款鯖魚御飯糰,直接用兩片烤好的鯖魚和白飯一起。 沒想到這麼單純的味道,就是吃不膩,從那個時候開始,猩弟時不時就會在家複製,故意把鯖魚片抹多一點鹽巴,一片

沒想到這麼單純的味道,就是吃不膩

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 18

煮到不知道要吃什麼了?

煮到不知道要吃什麼了? 反正就是櫻花蝦和青蔥混合,加上韓式煎餅粉,一點點水分拌成有點濕濕黏黏的麵團後,表面煎到洽洽,就可以非常好吃,多吃起片也不會膩! 然後,沒有蔥換成

煮到不知道要吃什麼了?

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 11

用這比例蒸出像鏡子一樣的滑嫩蒸蛋

就用這個比例,就可以蒸出像鏡子一樣光滑又會反射的滑嫩蒸蛋! 我們家有個蒸蛋狂熱份子,可以每天三餐都要吃蒸蛋,猩弟研究了一下,如果要蒸蛋很嫩,那就是1:3的比例,譬如100克(2顆

用這比例蒸出像鏡子一樣的滑嫩蒸蛋

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 08

這調味根本是跟任何蝦都百搭

天氣開始熱,海水溫度也比較高了,開始會有一些海蝦可以吃,但不管是是什麼蝦,只要這樣煮,就可以連續上菜,根本不會膩。 尤其,奶油、蒜、檸檬根本是跟任何蝦都百搭,這三種調味在,就妥當

這調味根本是跟任何蝦都百搭

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 06

這樣煮菜頭湯,也太好喝了吧!!!

這樣煮菜頭湯,也太好喝了吧!!! 有粉絲朋友私訊給猩弟,說用 #黃金高湯包(鯖魚、鰹魚)和菜頭一起煮,什麼都不用加,就非常好喝~ 而且放一個晚上之後,高湯和蘿蔔的味道融為一體後

這樣煮菜頭湯,也太好喝了吧!!!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 05

連假媽媽就是要一直罵人還要一直煮

連假媽媽就是要一直罵人還要一直煮

連假媽媽就是要一直罵人還要一直煮

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Apr 07

火燒蝦仁用來炒飯也是超適合不過

雖然明天開始有四天連假,但還是要先顧今晚的肚子! 先用一鍋炒,來做爲放假的開場,火燒蝦仁用來炒飯也是超適合不過,不用先炒蝦殼,光是蝦仁就可以讓炒飯充滿濃濃的蝦味了。 炒飯的配料

火燒蝦仁用來炒飯也是超適合不過

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 31

猩弟最愛的魚湯之一!

紅目鰱煮薑絲湯,是猩弟最愛的魚湯之一! 記得收到紅目鰱時,就是解凍後,把魚拿出來,擦乾水分後,直接下鍋料理。 然後,煮好後,就像影片這樣,直接用筷子撥開魚皮,就可以吃到紅目鰱的

猩弟最愛的魚湯之一!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 28

炸櫻花蝦韭菜春捲

#炸櫻花蝦韭菜春捲 去買春捲皮時,老闆說都要預訂才有,那只好去巷子裡的雜貨店改買越南米紙。 誒~結果米紙還有分白的黃的耶! 之前都沒注意過,白的有一百張這麼厚,黃的只有幾十張

炸櫻花蝦韭菜春捲

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 27

任何蝦都適用這樣煮呦

如果要問,正宗 #火燒蝦仁 是要怎麼料裡,猩弟還真的不知道! 不過,這樣料理的話,家裡的大小朋友都會很有食慾,把蝦蝦吃光光,而且任何蝦都適用這樣煮呦。 然後,火燒蝦仁每週都是現

任何蝦都適用這樣煮呦

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 25

結果折中來個雞蛋煎!

今天在炒蛋蝦仁和蝦仁煎餅中猶豫,結果折中來個雞蛋煎! 想說加粉煎怕胖,就用煎餅的韭菜和蝦仁和蛋液攪拌,直接煎成一塊,結果超級香,嫩嫩的雞蛋和嫩嫩的火燒蝦仁很配,而且蝦味濃到爆炸~

結果折中來個雞蛋煎!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 21

每年必滷啦!花枝!

每年必滷啦!花枝! 天氣又變熱,來點冷盤剛剛好啊,所以上了滷花枝! 這次猩弟偷懶,就是直接很簡單的蒜、薑、醬油、麻油醃漬一下就滷下去了~果然!花枝都不會讓人失望,只是猩弟後悔手

每年必滷啦!花枝!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 19

生櫻花蝦天婦羅

生櫻花蝦天婦羅 如果去日本靜岡玩,可能會在當地餐廳的菜單上看到『地元の定番!生桜えびのかき揚げ』生櫻花蝦天婦羅,這可是很地域限量的呦! 因為生櫻花蝦保存不易,要不是鮮度特別好,

生櫻花蝦天婦羅

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 14

不要把生櫻花蝦想得太嬌貴!

不要把 #生櫻花蝦 想得太嬌貴! 住海邊的人料理櫻花蝦也是很直接,就是切點老薑絲,櫻花蝦放下去拌炒而已。 然後,真的簡單刀不行,炒出來的櫻花蝦又好好吃,請大家快點試試看喔!哈哈

不要把生櫻花蝦想得太嬌貴!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 11

納豆讓隔夜的煙仔虎魚不用重複加熱就好吃?

#納豆讓隔夜的煙仔虎魚不用重複加熱就好吃? 先說猩弟是超級納豆迷,就算沒有任何菜,只要有一盒納豆那一餐就打滿分!(很不公正XD) 是這樣,因為最近中午很懶得煮飯,所以晚餐時猩弟

納豆讓隔夜的煙仔虎魚不用重複加熱就好吃?

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 10

煙仔虎魚不是鮪魚也不是鰹魚

上週去吃板前壽司,問師傅今天有什麼推薦的,師傅回答說『鰹魚』喔! 猩弟立刻補上問說,是『煙仔虎』? 師傅回答案是,對,煙仔虎喔。 (這不是猩弟比較厲害,只是想知道是不是真的鰹

煙仔虎魚不是鮪魚也不是鰹魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 06

不來個熱炒好像不過癮!

不來個熱炒好像不過癮!#辣炒花枝 冰箱有一小包甜豆仁,想起詹姆士曾經做過一道辣炒花枝,就是用甜豆仁來搭配的,猩弟照樣畫葫蘆,炒了一大盤! 甜豆仁莢的脆甜,配上花枝的鮮氣,吃一口

不來個熱炒好像不過癮!

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 05

魯花枝的朋友請再稍等一下呦

搬到新社區也半年多,除了個位數的奇耙鄰居外,其他人都還蠻友善的,像超嫩的娃娃菜就是貓咪姊姊送給我們吃的。 今天剩最後一小顆,順手切了薄片跟花枝一起快炒,一片菜一片花枝夾著一起入口

魯花枝的朋友請再稍等一下呦

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 04

酥炸花枝真是好吃得不得了

#鹹酥炸花枝 花枝是所有頭足類裡面,肉最厚最厚的一款,用來酥炸那真的是好吃得不得了啊~ 油鍋裡面波囉波囉的聲響,好像是在說花枝要變好吃要變好吃的魔法聲音,炸完之後,撒上蔥花蒜末

酥炸花枝真是好吃得不得了

  • 煮魚|魚料理
  • 2025 Mar 02

自製柴魚鬆收心飯糰!

#自製柴魚鬆 收心飯糰! 連假過完覺得累不想煮飯,問布拉魚姊和沙丁魚弟想吃什麼,他們說隨便都可以,於是媽媽就是照話隨意捏個柴魚飯糰! 煮出高湯之後的高湯包內料就是柴魚,加點醬油

自製柴魚鬆收心飯糰!


購買說明