• 煮魚|魚料理
  • 2021 May 06

紅燒白魽魚

沒有食慾的時候,最想煮紅燒魚。 這個很台式古早味的燒魚,味道很單純,卻很引起胃口,單純的醬油香,加上老薑絲的去腥提鮮,一個人可以完食一尾真的不是問題! 煮法也是很簡單,掌握好醬...

紅燒白魽魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 May 04

干貝蛋炒飯便當

最近因為布拉魚的弟弟小沙丁魚,白天都去保姆家托育,晚上接回家後,媽媽自己會忍不住一直想抱。 也因為這樣,最近都是下午開始備餐,裝好便當,接到姊姊和弟弟後,回家就可以輕鬆開飯。 ...

干貝蛋炒飯便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 May 02

小魚煎餅

猩弟剛邊踩邊跳著,離開了一攤玩具海,一打二的來到週日夜晚了。 想到早上鬧哄哄,一邊催趕布拉魚快點換衣服,一手抱著炸屎的嫩嬰,一陣混亂之後,兩隻在客廳各自一方,媽媽趕快趁勢來消耗一...

小魚煎餅

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 30

櫻花蝦乾竹筍炊飯

昨天睡覺前,媽媽才得知布拉魚小學生今天要上課,不過,安親班休息放假! 猩弟一打二實在是忙碌,沒想到太多,翻出冰箱事先買好的新鮮綠竹筍和香氣十足的櫻花蝦乾,反正可以吃的粗飽,日子過...

櫻花蝦乾竹筍炊飯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 29

現煮辣味鬼頭刀魚排?

吳柏毅不行,還好還有猩弟食堂! 先不說想不想煮飯,每一次拿到像這種要調理的冷凍食材,猩弟總是沒在看後面的料理說明,今天大膽照自己以為的方式加熱。 直接打開真空袋,把整塊冷凍的辣...

現煮辣味鬼頭刀魚排?

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 22

番茄風味滷花枝

一年一度的滷花枝,開滷了嗎? 今年花枝數量不多,猩弟手上不但沒有整尾的,切塊的也只有剩這麼一包,想了好久,一直拿捏不定,是要照傳統,來個台式滷花枝,還是要來個阿兜仔口味? 果然...

番茄風味滷花枝

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 21

免燉煮的日式風味南瓜

免燉煮的日式風味南瓜 若是吃日式定食(便當),猩弟最喜歡的配菜就是南瓜,那種有日式高湯味道的燉煮南瓜,冷冷的吃,特別吃得出來南瓜的香甜啊! 這次用林久右衛門的萬用高湯包來煮,什...

免燉煮的日式風味南瓜

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 20

煎也好吃的魚肉水餃!

鬼頭刀魚肉水餃,用煎的。 一早趕著送布拉魚上課,也趕著送沙丁魚去阿嬤家,中午就姑且放過媽媽自己,讓女兒跟著學校吃營養午餐了。 不過,猩弟自己的午餐還是要解決,不想花太多時間,從...

煎也好吃的魚肉水餃 !

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 19

烤煙仔虎魚

魚肉也是有分。 舉個例子,到超市一樣都是要買蘋果,富士蘋果和五爪蘋果咬起來的口感就是不一樣,在譬如說,一樣都是番茄,牛番茄和玉女番茄吃起來的滋味也不同。 那魚也是同款,不同魚的...

烤煙仔虎魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 16

劍蝦金錢蝦餅

週末夜,當然要吃炸物啊! 嘿嘿嘿,前陣子說要分享不加粉不加豬肉的純金錢蝦餅食譜,就在適合吃炸物的週五生出來給大家。 要做蝦餅沒有太多技巧,最重要最重要的小事,就是要把『蝦仁的水...

劍蝦金錢蝦餅

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 14

涼拌湯包底料小黃瓜

萬用高湯包底料再變涼拌小菜。 控過湯的高湯包,千萬千萬千萬不要丟,因為很重要,猩弟說三次。 像這樣,經常小吃店裡會出現的涼拌小黃瓜,轉個彎,用上林久右衛門的高湯包,加上一點砂糖...

涼拌湯包底料小黃瓜

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 12

不想煮飯的最佳選擇

通常週末兩天,小孩纏身,反而是不會去市場的日子,這一天經常沒能買菜,又要煮飯,還好冷凍庫翻一翻就能即時上菜。 今天一鍋兩蒸,一蒸舒肥蒜辣鬼頭刀魚排,二蒸白魽魚,加上一條僅剩的綠色...

不想煮飯的最佳選擇

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 08

煮魚水餃的小技巧

中午隨便吃,就來個10顆魚水餃吧! 煮水餃人人都會,但生性比較囉唆的猩弟,還是要來說一下,在網路上有蠻多冷凍水餃的煮法,譬如水還沒滾,就放水餃下鍋等等......作法百百款,但要...

煮魚水餃的小技巧

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 06

魚便當|竹莢魚界的竹莢魚之王

0019魚便當|竹莢魚界的竹莢魚之王 昨天晚上就答應好,中午要幫布拉魚送便當,小妞也回應說,不用特別煮什麼,就是一點魚、一點菜和蕃茄蛋就好。 睽違很久的便當日,運氣很好,碰上這...

魚便當|竹莢魚界的竹莢魚之王

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 05

柚子香酥花枝

好快一年又過了,記得去年這個時候,挺著大肚子在滷花枝,就怕生了就沒得吃那樣,沒想到一晃眼,花枝又來到季節了。 連假最後一天的收心餐,就是把厚厚的花枝肉,切成片狀,沾上日清柚子胡椒...

柚子香酥花枝

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Apr 02

櫻花蝦餛飩蛋花湯

台日合併也沒有違和感。 吃完潤餅,下午肚子有點冷有點餓,想說來點熱湯,那個日本萬用高湯包,配上櫻花蝦餛飩,再打一個蛋,來點鹽巴和香油,嘖嘖嘖~煮10顆不夠吃捏! 然後,不是猩弟...

櫻花蝦餛飩蛋花湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 31

自製高湯包飯友

控完湯的高湯包,不要丟。 這幾天陸續有朋友問猩弟,手邊沒有炒香鬆的芝麻、乾干貝柱等配料,可以怎麼料理呢? 不要擔心,真的就很簡單,像照片這樣,一包高湯包底料,就配一大匙醬油和一...

自製高湯包飯友

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 26

唐揚高湯底料透抽

高湯包底料變炸物麵衣 嘿嘿嘿,又來到週五,你們應該都知道,猩弟這天儀式感最重! 今天就用昨天蒸蛋後剩下的高湯包底料,拌上麵粉、白芝麻、黑胡椒還有一點鹽巴,變身為炸物的麵衣。 ...

唐揚高湯底料透抽

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 19

大人味辣油飯糰

湯包底料捏的大人味辣油飯糰 說起身材,雖然猩弟小小隻的,但生完第二胎,肚子遲遲小不下來。因為不是特別愛運動的人,所以對於吃就會稍微對自己嚴格一點,尤其是澱粉,真的吃很少,不過週五...

大人味辣油飯糰

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 16

魚便當|湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷

0018魚便當|湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷 這陣子的時間真的被切割得很瑣碎,布拉魚的週二便當,也停了兩次,今天時間剛好允許,就繼續接下來。 大家都知道,這陣子猩弟在猛喝湯,但煮...

魚便當|湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 10

油漬煙仔虎魚

記得前幾天猩弟有跟大家說過,煙仔虎魚在海裡,整天都在游泳,連睡覺時也是,若是不游就會呼吸困難這樣。 像這種每天都在大量做有氧運動的魚,身體只有肌肉沒太多脂肪,也因此魚肉是屬於比較...

油漬煙仔虎魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 09

馬加魚蒸好吃

馬加魚(土魠)蒸得好好吃。 大家到手的馬加魚,千萬不要一股腦都只有乾煎,去年猩弟有特別交待要用清蒸,今年也是一樣,至少要留一包吃這味。 前年夏天醃漬的鹹冬瓜,在櫥櫃裡還有點存底...

馬加魚蒸好吃

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 05

韓式辣味佃煮煙仔虎魚腹肉

時間走到八點,才想到要給自己煮點什麼下酒菜,星期五的嘛~ 不過在外面奔波一天,實在也不太想太搞剛,臨機一動,想到冰箱有前幾天亂買的韓式豆腐鍋底醬,來煮個什麼韓式辣味佃煮個煙仔虎魚...

韓式辣味佃煮煙仔虎魚腹肉

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 04

煙仔虎魚(鰹魚)噠噠踢蓋飯

煙仔虎魚(鰹魚)噠噠踢蓋飯 不能飛去四國吃鰹魚燒,自己在家也可以完美重現! 晚上沒有多餘的時間煮什麼三菜一湯,直接拿出當季的主角『煙仔虎魚』出來退冰,想說來個丼飯,再煮個湯,一...

煙仔虎魚(鰹魚)噠噠踢蓋飯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 04

香煎煙仔虎魚腹肉

猩弟工作最好玩也是最大的成就感來源就是,分享各種魚或各種魚部位了! 像是煙仔虎魚,在超市根本看不見影子,更不用說這個只有老饕才懂吃的部位『魚腹肉』,會躺在冰櫃裡現身! 可是,沒...

香煎煙仔虎魚腹肉

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 03

煙仔虎魚料理教室

看到這個直線條的花紋,知道是誰來了嗎? 沒錯!沒錯!是煙仔虎魚來了! 魚體形狀像快艇,靠著不斷游泳讓魚鰓蓋開闔間流進海水,注入氧氣以維持呼吸,在海中都不能停止游泳才能維持生命,...

煙仔虎魚料理教室

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 02

魚便當|媽媽沒空但能控濃白魚高湯

0018魚便當|媽媽沒空但能控濃白魚高湯 這學期猩弟其實有幫布拉魚訂學校的營養午餐,好讓媽媽的時間能夠稍微沒那麼緊,萬一真有狀況,小妞在學校也不至於餓肚子。 像今天原先就預約好...

魚便當|媽媽沒空但能控濃白魚高湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Mar 01

馬加魚(土魠)魚肉骨炒蒜仔

太意外了! 這幾天顧著吃劍蝦,猩弟一直忘記馬加魚的魚肉骨,這一味根本就是魚類的小排骨,冰箱冷凍必備啊! 先不說用他來煮湯,隨便像這樣醬油、醋和一點豆瓣醬,加上蒜仔炒一炒,絕對是...

馬加魚(土魠)魚肉骨炒蒜仔

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Feb 28

胡椒蝦

猩弟的年代是流行去那種有各式蝦料理的餐廳,跟同學吃飯聊天,現在回想起來,距離上一次在蝦餐廳吃飯,好像也十幾年了.......! 胡椒蝦是去餐廳必點的蝦料理之一,抱著有點擔心的心情...

胡椒蝦

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Feb 25

酒煮劍蝦

把平常用來灌醉自己的香檳,分一點來做酒煮劍蝦。 其實是誤以爲今天是週五,開學這一週,因為布拉魚的泳隊練習,作息整個都還在適應中,媽媽的時間分配也要跟著調整,連著幾天都很緊繃,沒想...

酒煮劍蝦


購買說明