每一年，猩弟都要再說一次：
「馬加魚蒸起來最好吃！」
馬加魚的肉質比較結實，不是那種很細緻、入口就化的類型。
所以如果拿來煎，不小心煎太久，小朋友有時候真的會不太買單。
再加上，猩弟一直有一個小小的執念——
魚只要夠新鮮，「蒸」永遠都是首選。
說到宜蘭人怎麼蒸馬加魚，最經典的真的不是醬油、不用加米酒，而是直接把鹹冬瓜拿出來。
鹹冬瓜切碎碎，鋪在魚肉上，再淋一點點沙拉油，什麼都不用加，直接大火蒸。
蒸好的馬加魚真的很香。
原本結實的魚肉，吸飽了蒸魚的湯汁，反而變得很潤口，配上鹹香的鹹冬瓜，超級開胃、超級下飯，那個湯汁拿來拌飯，真的會不小心多吃一碗。
然後，蒸的吃完，明天來炸馬加魚了！哈哈哈。
每一年，猩弟都要再說一次：
「馬加魚蒸起來最好吃！」
馬加魚的肉質比較結實，不是那種很細緻、入口就化的類型。
所以如果拿來煎，不小心煎太久，小朋友有時候真的會不太買單。
再加上，猩弟一直有一個小小的執念——
魚只要夠新鮮，「蒸」永遠都是首選。
說到宜蘭人怎麼蒸馬加魚，最經典的真的不是醬油、不用加米酒，而是直接把鹹冬瓜拿出來。
鹹冬瓜切碎碎，鋪在魚肉上，再淋一點點沙拉油，什麼都不用加，直接大火蒸。
蒸好的馬加魚真的很香。
原本結實的魚肉，吸飽了蒸魚的湯汁，反而變得很潤口，配上鹹香的鹹冬瓜，超級開胃、超級下飯，那個湯汁拿來拌飯，真的會不小心多吃一碗。
然後，蒸的吃完，明天來炸馬加魚了！哈哈哈。
