• 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 23

醬燒紅尾

最近有在看一部日劇『企鵝先鋒(緯來日本台好像翻成漁夫女王)』,覺得女主角做的事情跟猩弟做的事情根本一樣,想把在地魚獲傳遞給全日本的人知道,讓大家知道原來真正新鮮的魚是什麼味道!

醬燒紅尾

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 20

紅燒黑喉魚

說真的,大家煎魚和煮魚的時間都要再減少一些喔。 一開始猩弟開始在網路分享魚料理,多半都比較在意份量有沒有寫清楚,可是經過大家的反饋,也會更精確地去注意火力和時間的掌控,尤其是海鮮

紅燒黑喉魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 17

免炸免烤也能酥脆的地瓜泥咖哩蝦球

本來就對今天的校外教學的午餐有所準備,炸物一放久肯定就不好吃,所以轉了個彎做,這樣放再久吃起來也是酥酥脆脆的。 這陣子還蠻好買到紅皮黃肉的地瓜,先削了皮就用微波爐煮熟,另外,誠實

免炸免烤也能酥脆的地瓜泥咖哩蝦球

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 16

柿子跟芹菜的奇妙組合

在日本雜誌上看到柿子跟芹菜的組合,這個味道實在讓猩弟好奇! 於是,今天就照著書上的大方向,要有芹菜、柿子、檸檬汁和橄欖油為基底,只是懶惰人很會變通,直接夾出一些先前做好的油漬草菇

柿子跟芹菜的奇妙組合

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 13

找不到理由原諒自己啊!

啊~~~真的是找不到理由原諒自己啊! 13:10分一到立刻按下鍵盤鈕,原本早已打好的ID和密碼畫面也跟著跳轉,試了5分鐘因為設定遲遲沒辦法啟動筆電的相機,立刻再換入口網站,很快順

找不到理由原諒自己啊!

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 09

冷熱都好喝的南瓜濃湯

猩弟是個非常喜歡喝南瓜濃湯的人,更精確的說,也是個非常會煮南瓜濃湯的人! 喜歡的南瓜濃湯的口感不能太稠,湯裡面不喜歡吃到瓜的纖維質,不要用罐頭的高湯,也不要用市售的雞粉,最好的湯

冷熱都好喝的南瓜濃湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 08

微咖哩蝦仁炒烏龍麵

真的是說話不算話,明明就說布拉魚的校外教學要放乎伊去,當媽媽就是這麼不爭氣啊! 就在發文那篇文的當天晚上,就收到老師傳來的訊息,除了本來跟隨學校一同坐遊覽車的家長外,還可以自行到

微咖哩蝦仁炒烏龍麵

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 06

漬味噌烤紅甘魚排

『馬麻~這是校外教學的單子,請幫我簽名!』 『妳想要我跟妳去嗎?』 『看媽媽自己想不想去,我都可以!』 猩弟這一次很勇敢,在校外教學單上,隨行的家長欄位處空白了! 以前只要

漬味噌烤紅甘魚排

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 05

納豆明太子

很喜歡納豆,也很喜歡明太子。 只有在這個時候,分不出來到底是比較喜歡納豆,還是明太子? 然後,猩弟跟大家說,納豆拌上明太子真的超好吃,你們也快試試看喔!哈哈哈。

納豆明太子

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 03

動手做韓式泡菜

前幾天猩弟有在限動貼韓式泡菜寶寶,這就來分享給大家。 其實是自從會做泡菜之後,都吃不慣市售的韓式泡菜,不知道大家有沒有同感,外面的泡菜吃起來會苦苦的,而且不酸還有點太甜,好像就是

動手做韓式泡菜

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Nov 02

只要魚新鮮,怎麼弄都好吃!

這是猩弟最常說的一句話,一條魚到手,只要鮮度好,是什麼調味料都不用加,抹上鹽巴清蒸也可以很美味! 可是,今天要加點鹹甘甜,因為春天的鹹鳳梨,可以開罐了。 照猩弟懶惰的個性,直接

只要魚新鮮,怎麼弄都好吃!

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 31

香煎紅甘魚排便當

『你敢吃魚喔?!』 布拉魚說當她把便當盒打開,前面同學轉過來這樣說,那妳怎麼回答? 『敢吃啊~魚好好吃噎!』『我阿公捕的魚,超新鮮的!』『我還會挑魚刺!』 『我媽媽煮的魚很好

香煎紅甘魚排便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 28

年度冬來的紅甘魚

還記得猩弟說過「討海人是會把最好的魚留下來自己吃的習慣嗎?」 這幾年川爸更是變本加厲,不止留給我們自己吃,也會在海上就打衛星電話給猩弟通風報信,像是這兩天船還進港,電話就先來,這

年度冬來的紅甘魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 27

偽柚子胡椒

以前真的很愛買柚子胡椒,愛買到連妹妹的日本老公回九州,都會自動幫猩弟扛幾罐回台灣,可是通常一罐都要吃好久,現在已經好一陣子沒有買了。 那想吃的時候怎麼辦? 猩弟最近都是這樣做的

偽柚子胡椒

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 25

草菇 水蓮 蝦仁都想吃

想吃草菇!想吃水蓮!想吃蝦仁! 那就全部加再一起炒炒好了,是沒做過的料理,但就是感覺他們組在一起會合! 水蓮是第一次在家裡料理的蔬菜,之前都是在餐廳吃,今天第一次在家裡把它全部

草菇 水蓮 蝦仁都想吃

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 21

麻糬明太子

聽說現在在北海道的小7,有賣起司麻糬明太子,而且是地區限定,看到網頁上的照片,真的會讓人忍不住嚥一下口水,壓抑了幾天,終究還是忍不住了...... 想說家裡有布拉魚常吃的方塊麻糬

麻糬明太子

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 20

薑燒白帶魚海苔魚排

先說這個不是飯糰喔! 白帶魚去了魚刺,能擔當的料理路線就變廣了。繼昨天的白帶魚魚漿丸子猩弟就是轉個彎,稍微把魚肉塑形貼個海苔,下鍋煎熟裹上醬汁,就成了日式魚堡排燒。 然後,只是

薑燒白帶魚海苔魚排

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 19

白帶魚魚漿丸子

想吃那種軟軟嫩嫩的魚丸,外面買不到,就是自己做。 以前阿嬤會在家裡打魚漿,就是把白帶魚魚肉放在袋子裡,直接就是拿米酒頭的玻璃罐打,混上一點薑末,心情好就會加上一點豬絞肉,那種不規

白帶魚魚漿丸子

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 18

煎魚小幫手

日清炸雞粉也是煎魚的幫手。 白帶魚稍微抹上鹽巴香煎很好吃,可是有時轉就是想換點口味,像日清的炸雞粉,猩弟就還蠻常用來炸魚炸蝦,就當是地瓜粉用,直接有調味很方便。 像這樣給布拉魚

煎魚小幫手

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 16

櫻花蝦蕃薯煎

下好大好大的雨,戶外都兒童不宜,只好都在家裡玩。 想起一個小時後,粉媽常常弄給我們吃的小點心,用栗子地瓜配上櫻花蝦乾,一些麵粉、一些二砂還有雞蛋和牛奶,攪一攪下鍋煎得洽洽,這是猩

櫻花蝦蕃薯煎

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 13

帶川爸去看診

人家說年紀變大,會有點講不聽,甚至有點固執是真的,像川爸就是很有自己的想法,只是這個堅持不能用在每個地方吧? 就最近他的眼睛不舒服,猩弟和弟弟、妹妹都覺得應該要再給醫生確認清楚,

帶川爸去看診

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 12

韓式干貝煎餅

布拉魚:『媽媽,我跟妳說有三件事情,男生比女生更適合做喔!』 猩弟:『什麼事?』 布拉魚:『第一件事情是煮飯,因為呢,男生的皮膚比較厚,如果不小心被油噴到,受傷的程度會比女生小

韓式干貝煎餅

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 11

鹹蛋塔香干貝

腦波很弱,跟著拿出干貝了。 中午朋友傳了午餐照片給猩弟,看到辣辣的火鍋裡面有大大顆的干貝,突然就很想吃干貝,那好,冷凍庫還有半盒的干貝可以吃,直接豪邁地掏出六顆,想要炒出澎湃的一

鹹蛋塔香干貝

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 10

章魚明石燒

比起章魚燒,猩弟更喜歡這種吸滿高湯的明石燒呦! 什麼是明石燒?這是日本兵庫縣明石市的特色料理,跟章魚燒最大不同的地方,就是使用大量的蛋液,作成的雞蛋章魚燒,浸漬在高湯裡,讓整顆雞

章魚明石燒

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 07

章魚紅豆蓮藕排骨湯

來喝章魚紅豆蓮藕排骨湯囉! 年輕的時候,猩弟有住過香港幾個月,那時公寓的地點就是上環,一出門就是水街,這邊賣很多各式的新鮮的海鮮和個珍奇高貴的乾物,每當下雨的日子,就像今天台北這

章魚紅豆蓮藕排骨湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 05

雨來菇煮湯

繼續菇菇特輯?啊不是啦,因為買草菇時也看到了不太好買的雨來菇,就一起給他打包了。 話說,大家知道雨來菇不是菇嗎? 他是一種藻類叫做藍綠藻,喜歡長在有點泥巴的地上,通常又是下雨又

雨來菇煮湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Oct 04

油漬櫻花蝦草菇

布拉魚非常愛吃新鮮的草菇,還記得她3歲多時,跟猩弟去市場買菜,只要有草菇,小妞就會非常非常開心,一直會說要吃要買這樣。 由於,新鮮的草菇好像不是那麼好買(是嗎?這邊市場是這樣),

油漬櫻花蝦草菇

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Sep 26

台灣章魚炊飯

看似壞事卻也是好事的台灣章魚炊飯。 平常是把大同電鍋放在中島上,每一次煮完飯,習慣拔掉電鍋的電源接頭,但都是直接往地上一擱,沒想到昨天一樣的動作,卻讓接頭摔壞,還迸出兩團小火花,

台灣章魚炊飯

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Sep 23

什麼是喧賓奪主?

前先日子在家常菜的社團裡面,看到炒蒜頭料理,就是單純的把蒜頭炒熟,加點蔥、胡椒和鹽巴,炒熟的蒜頭沒有了嗆味,綿綿的口感,配上辛香料,不用做光看就知道會好吃。 就想找一天來試試看,

什麼是喧賓奪主?

  • 煮魚|魚料理
  • 2022 Sep 22

鯖魚小松菜飯卷

說實話,有時候猩弟覺得自己有雙面性格,那種很想做的事情,不用人逼也會做到完璧,反之,完全不感興趣的,可以爛到旁人都覺得傻眼的地步,很兩極的一個人。 像這陣子,布拉魚很愛在午餐便當

鯖魚小松菜飯卷


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