小誠實蝦曬的小蝦乾。 除了櫻花蝦乾之外,另一個蝦乾就是白蝦乾,跟誠實蝦是同出一個家門,摘除蝦頭後,保留蝦殼,利用南台灣的大日頭,天然日曬而成,捧一把白蝦乾在手心上,撲鼻而來是那種...
天氣這麼冷,不來點炸物生產熱量怎麼可以?! 去外銷櫻花蝦乾廠的時候,請教專業的廠長許多問題,不外乎就是櫻花蝦捕撈到港後,一路到工廠的製造過程,再到生產後如何辨別鮮度等等,說到最後...
0015魚便當|櫻花蝦乾炊飯佐香煎烏魚魚排 天氣雖然又開始下雨,但一點都沒有影響吃飯的心情。 粉粉嫩嫩的櫻花蝦,放一點,煮飯人的心情也跟著輕快起來,2021布拉魚的第一顆魚便當...
腳好了很多,瘀青都跑出來,好像腳沒洗乾淨那樣。 順勢有力可以站,繼續補充蛋白質,炒了干貝芹菜管(不止透抽,換干貝也沒有違和感),炒海蘆筍加草菇佐櫻花蝦乾,最後蒸了兩隻大明蝦,這一...
0015魚便當|鯖魚炒飯 今天便當是在一手電話,一手鍋鏟中完成的! 早上牡蠣到港的聯絡,電話打來打去,要跟同事討論訂單的安排,也要跟報關確認貨櫃出關時間,要不是已經不是第一天帶...
今天本來想把孩子們丟包給粉媽,猩弟想去按摩(當女兒都很敢開口哈),但粉媽說什麼都不肯,說是媽祖廟的婆媽要搓湯圓,少一咖不行。 那好,猩弟只好不請自去,兩個孫都帶回家,在娘家從早混...
上週天天吃好料,該是回歸日常的時候,今天煮菜頭小卷鹹稀飯。 其實,猩弟是沒買菜,冰箱空空,想說來個一鍋煮,鹹稀飯是媽媽偷懶時候的最佳拍檔,把材料爆香,就等白米煮成粥,起鍋前,加上...
0015魚便當|炸大明蝦便當 2L三兄弟開放預購,遇到便當日,會激起什麼樣的火花呢? 熱愛炸東西的猩弟,怎麼會放過大明蝦,蝦子炸過之後蝦味更香濃了,這個脆脆的外衣配上一口超結實...
0014魚便當|麻油黑鯧魚飯 帶便當以來媽媽第一次吃飽飯,才出門送便當,因為實在太想吃! 昨天連夢裡都做了吃麻油黑鯧魚湯的夢,一早當完志工媽媽,回家第一件事,當然是替自己圓夢,...
猩弟是個不會過節的人,不過週五的儀式感卻很重,總是要吃點什麼,來迎接週末! 炸物就很常在週五出現,不過大多都是魚系列,今天炸老大主角是『肉魚』,沒有血合肉的肉魚,魚肉白皙,魚骨偏...
免開火煮四個菜! 不對不對!嚴格說應該是三個菜,馬鈴薯被當飯吃。 日本人覺得肉魚用烤的最美味,為了體驗一下烤肉魚的美味,今天晚餐就決定不火,四樣食材全用烤箱搞定,肉魚抹上松露鹽...
洛神花除了可以做蜜餞,酸溜溜的味道,替代檸檬拿來燒魚,很不賴! 用了水煮魚的模式,冷鍋小火把蒜末炒香,下番茄下洛神花,炒軟後倒入白酒,再請黑鯧魚入鍋,起鍋前加點辣椒,哎呦~有酸有...
0013魚便當|香酥黑鯧魚便當 星期天買了秋刀魚定食便當氣到現在,今天就拿出暌違兩年又登場的『黑鯧魚』來過癮一下! 有沒有看出來,猩弟故意模仿定食便當,菜色一格一格放,還重現了...
其實每個週六,猩弟都想說不要煮,要去外面吃,可是,想說一次要帶兩隻,加上跟布拉魚兩個食量都不太大,要吃到一定量的蛋白質,那餐點也得點到一定程度,我們肯定是會浪費食物,吃不完,只好回...
0012魚便當|山藥鮭魚烘蛋 雖然開學已經三個多月,但是媽媽還是都會忘記,星期二老是跟別人有約,一早才又發現,只好往下午挪時間。 今天的菜色,就是一鍋煮,越方便越好,還有,最好...
都怪猩弟太愛炸東西,讓鬼頭刀魚被誤會成是油炸的咖,其實人家的路還挺廣的啦! 譬如,像這樣隨便抹上一點鹽麴,靜置一下,好讓發酵的調味料,發揮功效,不僅能使魚肉更加柔嫩、還能去除腥味...
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