說到過年代表的魚，很多人第一個想到的，應該就是「鯧魚」了吧。
越接近過年，市場對白鯧魚的需求就越高，但台灣現流的白鯧魚在這段時間，價格往往也特別高，原因其實很單純。
第一，冬天壞天氣多，漁船不容易出港；
第二，白鯧魚本來數量就不多，偏偏過年需求又特別大。
所以，只要市場上有冰鮮、又是本港來的白鯧魚，價格自然就會貴鬆鬆。
這個時候，進口白鯧魚就會開始出現在台灣市場，像是來自印度、韓國、日本，甚至中國等地。家裡本來就在做進出口的猩弟，對這種情況其實再熟悉不過了。
比方說，日本那邊的賣家也很清楚，台灣過年前會有一波白鯧魚的大量需求，只要有捕撈到白鯧魚，就會主動通知；韓國或其他國家的賣家也是一樣。就像我們知道某些國家什麼時候需要鯖魚，也會提前報價、提前準備，是一樣的道理。
依照往年的習慣，這個時間點，我們工廠也都會從品質下手，篩選一些狀況不錯的白鯧魚來進口。所以，如果沒等到台灣本港的白鯧魚，或是有朋友希望用比較實惠的價格，也能買到品質不錯、可以安心上桌過年的白鯧魚，猩弟就會想辦法，喬一些來。
今年選的是來自韓國的白鯧魚。猩弟本人已經確認過，代表鮮度的黑灰色鱗片都還完整地留在魚身上，魚肚、魚腹到魚尾都帶著一點粉紅色澤，整尾魚立體、有型，一眼就看得出來，急凍力和鮮度都在水準之上。
這次過年台灣白鯧魚的代用選擇，就是這批韓國白鯧魚，尺寸大約在 600g～700g，過年上桌大方又好看。只是數量真的不多，這點猩弟也沒辦法保證「賣完還會再有」。
然後，新合發官網現在可以直接下單了喔！哈哈哈。
白鯧魚：https://www.freshmackerel.com/product/detail54
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越接近過年，市場對白鯧魚的需求就越高，但台灣現流的白鯧魚在這段時間，價格往往也特別高，原因其實很單純。
第一，冬天壞天氣多，漁船不容易出港；
第二，白鯧魚本來數量就不多，偏偏過年需求又特別大。
所以，只要市場上有冰鮮、又是本港來的白鯧魚，價格自然就會貴鬆鬆。
這個時候，進口白鯧魚就會開始出現在台灣市場，像是來自印度、韓國、日本，甚至中國等地。家裡本來就在做進出口的猩弟，對這種情況其實再熟悉不過了。
比方說，日本那邊的賣家也很清楚，台灣過年前會有一波白鯧魚的大量需求，只要有捕撈到白鯧魚，就會主動通知；韓國或其他國家的賣家也是一樣。就像我們知道某些國家什麼時候需要鯖魚，也會提前報價、提前準備，是一樣的道理。
依照往年的習慣，這個時間點，我們工廠也都會從品質下手，篩選一些狀況不錯的白鯧魚來進口。所以，如果沒等到台灣本港的白鯧魚，或是有朋友希望用比較實惠的價格，也能買到品質不錯、可以安心上桌過年的白鯧魚，猩弟就會想辦法，喬一些來。
今年選的是來自韓國的白鯧魚。猩弟本人已經確認過，代表鮮度的黑灰色鱗片都還完整地留在魚身上，魚肚、魚腹到魚尾都帶著一點粉紅色澤，整尾魚立體、有型，一眼就看得出來，急凍力和鮮度都在水準之上。
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