蝦高湯要喝,要先用對蝦頭才可以! 不知道大家有沒有感覺,不是每一款蝦的蝦頭用來控湯都好喝,猩弟根據個人的料理經驗和架上有分享過的蝦,還有控湯要點來做個統整,給以後要用蝦來控湯的你
再沒幾天就又是新的一年了,不免俗的總是在這個時候得回顧一下一整個今年。 2012年的12月開啟了新合發的粉絲團,記得臉書開始的貼文都是只有「台灣鯖魚」的料理,那時候跟現在還是一樣
「每一次都很霸道,一整個貨櫃中,就是只拿搶手又品質好的魚獲,若不是後台很硬,這樣才沒有人要跟妳做生意啦!」亮哥雖然邊這邊說,但也一邊把最漂亮的白鯧魚留給猩弟老姊。 本來覺得白鯧是
今年過年比較早,大家也相對提前要準備食材,都比猩弟還緊張追著烏魚什麼時候來? 三個多星期前,其實就有一些些烏魚陸續來,小心的把魚肚頗開取魚卵,再用當天最速件把烏魚卵送到茄萣的老師
竹莢魚最美味的煮法,不是炸不是烤,是煮湯! 這件事情猩弟一直想跟大家說,可是每一次呼嚕呼嚕喝完湯之後,才想起來忘記拍照記錄了。 趁著這次紅尾竹莢魚的到來,一定要跟大家說,請煮竹
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