北海道道東部是大干貝大出產地,通常一顆干貝養到可以採收的階段,大概要一年左右,在天氣冷水溫低的海域,生長速度又更慢了一點,要長到我們一直都很愛的2L這種大規格,可是要一年再過一年,
這件事情猩弟想問很久了,是不是宜蘭人在夏天的時候都很愛種金瓜? 只要夏天開始,我們家就會有吃不完的南瓜,有長有短有白有綠有黃,問起哪裡來的,永遠都是誰誰誰家種的。 接著,就會有
那天川爸坐在猩弟的車上,我們在閒聊到餐廳吃飯的事。 猩弟:誒老爸我問你,如果一家簡餐店,供應的的魚料理定食有『馬頭魚』、『黑喉魚』兩種,你會選哪一種? 川爸:『黑喉啊!』 猩
未利用魚 這兩三年在日本漁界一直都在推廣一件事,那就是「未利用魚」的活用,所謂的未利用魚,可能是 混獲補撈的非本來作業魚蝦的主要魚獲,也有可能主要作業魚蝦規格外的魚蝦,這兩者都因
『拜託一下啦~劍蝦再給阿伯幫忙收一些啦!』 當年紀比川爸大的船長阿伯跟猩弟這樣拜託,同為漁家之女,這種心情真的一百分能夠理解。 很難得今年劍蝦產量豐富,到這個時期依舊還有一些量
法國長棍和台灣蔥麵包大家怎麼看? 大方向來說,這兩者都是麵包。 可是,我們都知道他們還是不同,沒辦法互相比較,這樣的譬喻猩弟想用在蝦子類身上,來跟大家說一說。 #劍蝦 是在廣
猩弟建議去漁港前, 1.事先須充分了解當地產地的魚蝦 譬如大溪漁港的船隻,一部分是專門捕撈吻仔魚、櫻花蝦等甜蝦類、安康魚、黑紅喉魚、琵琶鯛、竹夾魚類、國光魚、馬鞭魚、長濱鳥、帕
這是阿嬤留下來的味道和樣子。 今天帶著沙丁魚弟弟一起去宜蘭,少年郎拿了鯖魚說要帶回家吃,在廚房沒想太多,直覺把鯖魚分切成小小塊,抹上比平常多多鹽巴,就想多拐姊姊回家也能多扒幾口飯
猩弟:「跟媽媽說母親節快樂!」 沙丁魚:「我不要!」 沒錯喔!對弟弟來說,母親能吃嗎? 早上起床就問媽媽今天要去哪?一起種了虎尾蘭還有幫珠蔥澆水,接著我們一起買黏土還有大畫紙
想要吃火鍋,就不小心弄了個 #劍蝦蝦滑 出來了! 猩弟先說,自己在家做蝦餅、蝦滑等之類的料理, 『可以完全不用加什麼澱粉、豬油、蛋等就可以成泥成糰』 只要把蝦子切切細細的,加
白帶魚卷好不容易又再有了,當然要開一包來啊! 那天看到一則動態『白帶魚就是要長這樣才好吃!』,原來現在是都要白帶魚卷大家才願意吃了嗎?看到時覺得好笑,也檢討了自己是不是也帶壞了風
燙青菜是很簡單,可是青菜燙之前那個採莖捏葉的作業,有時候會讓猩弟有點阿雜,尤其地瓜葉,還要“西”,用來撕蕃薯葉仔的時間,小卷退冰好就能川燙起來,又快又不麻煩! 之後,像燙青菜一樣
猩弟做料理不是屬於那種減糖、減鹽、減油派,但也不是吃得很重鹹,就是正常的料理和調味,像是煎魚,油就不會只放一咪咪。 像今天要來煎的是一片大又厚的剝皮魚,這個時候會喜好使用中華的圓
不知道飲食控制吃這樣對不對? 看人家飲控都煮雞蛋啦、豆腐啦這些,猩弟也沒有什麼特別的菜單可以分享,就是小卷退好冰,老薑絲爆香一下,小卷煎得洽恰,一些鹽巴和辣椒,自己吃一盒都不會餓
沒想到農夫阿伯那麼快就把紫蘇葉寄來,事不宜遲,趕快來把梅子處理起來,也趕快剪好影片分享給大家。 很快的把紫蘇葉洗好,用電扇吹乾,接著用鹽巴去生,再來就是把紫蘇葉放回事先鹽漬好的梅
購買說明