• 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 28

奶油檸檬干貝飯

不想努力了! 昨晚二寶包沙丁魚的尿布沒包好,半夜大漏尿,慶幸的是當事人沒有醒,沈浸在尿尿中睡得好香,媽媽啟動一級戰力,在最快的時間內,幫寶包換好尿布和衣服,快手扯掉床單,先渡過夜...

奶油檸檬干貝飯

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 27

媽媽戰力無限提升

最近煮飯就是一切從簡,一菜一肉一湯。 自從三級警戒開始,一週二次的清潔阿姨也沒辦法來幫忙,自那時候起,猩弟除了工作,還擔任起打掃阿姨,加碼天天居家消毒,加上煮婦一天煮三餐,下午還...

媽媽戰力無限提升

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 25

鳳梨苦瓜雞湯

飛魚高湯包煮的鳳梨苦瓜雞湯 猩弟是那種有煮飯就會煮湯的人,吃飽沒喝湯,好像少了那麼一點什麼。 最近苦瓜盛產,當然要來個鳳梨苦瓜雞,有自己醃製的鹹鳳梨,有花蓮好山好水的土雞和苦瓜...

鳳梨苦瓜雞湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 24

奶油香煎白鬚蝦

海裡的食材,什麼會再有,猩弟也不知道。反正,白鬚蝦到手,先吃再說。 若是要選蝦子的烹飪法,最推薦這樣用奶油香煎一下,兩分鐘就可以上桌,比川燙還要等滾水下鍋撈起來的快速,熱鍋下一點...

奶油香煎白鬚蝦

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 23

白鬚蝦

如果不認真看,是否會覺得這個是明蝦? 這麼漂亮的蝦身,圓凸凸的蝦眼,還有彩色的蝦尾,這個蝦,猩弟小時候都說他是小明蝦蝦,因為除了蝦的外表很像之外,蝦肉吃起來也QQ的,真的很就是縮...

白鬚蝦

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 22

金瓜炊卵

你們知道嗎?宜蘭人講蛋的台語『卵』有種口音,每次聽粉媽叫我們吃炊卵,都覺得那個蛋很卵噎~(是不是有沒有人懂?) 還有再說一個,夏天的時候,整個宜蘭好像種滿了南瓜,到處都是,反正就...

金瓜炊卵

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 21

蝦油拌麵

中午隨便吃吃,就來個蝦油拌麵。 明明上次有點名,不知道為什麼冰箱冷凍庫翻出一包劍蝦,那好,順手剝個蝦,蝦頭練蝦油,蝦肉稍微油煎,想像這樣的蝦拌麵,味道應該是很不錯。 劍蝦的蝦膏...

蝦油拌麵

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 20

新合發魚仕事事務所

在新合發粉絲團上,有很多好料,但你們知道在 「新合發魚仕事事務所的」有更多更精彩的魚鱻料理嗎? 社團裡是發粉們的海水浴場,裡面有很多猩弟沒有想過的料理組合和烹飪小技巧,天天都有好...

新合發魚仕事事務所

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 19

煎干貝

不知道是不是好料吃太多,干貝在猩弟家上桌,都沒有歡呼聲捏~ 那正好,媽媽一個人吃三顆,冷鍋冷油慢慢把蒜末炒香先盛出來備用,接著熱鍋熱油(這時候是先用食用油),把確實退冰用紙巾壓乾...

煎干貝

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 18

櫻花蝦乾好幾吃

週末就是要留給高熱量食物啊! 來一張櫻花蝦蔥油餅,炸得酥酥脆脆的,想停都停不下來,該倒什麼酒配呢? 然後,覺得可以來個櫻花蝦乾100吃耶~哈哈哈。

櫻花蝦乾好幾吃

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 17

櫻花蝦蔥煎蛋

昨天看到有朋友貼菜圃蛋,想跟風,但猩弟的冰箱沒有菜圃,只有櫻花蝦乾好像也是正常。 總之,就想吃那種煎蛋,外面焦焦香香很台的家常味,想到三星蔥和櫻花蝦很配,於是,快快喇喇再加點醬油...

櫻花蝦蔥煎蛋

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 16

放寶物的抽屜

猩弟家廚房櫃子裡,有ㄧ櫃是放寶物的抽屜。 一直以來都有個習慣,去日本不管是出差或遊玩,猩弟都會不自覺的會一直注意魚系相關產品,從扭蛋到彩繪指甲,不管是包裝設計、口味、形式等都很有...

放寶物的抽屜

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 15

高湯玉子燒

有湯汁的高湯玉子燒 不知道為什麼,甜甜的玉子燒比較沒有那麼對猩弟的胃,偏好的口味是要純的那種鹹味。 剛好以前在日本生活的時候,本身大阪出身的木村乾媽,就教猩弟這種高湯式的玉子燒...

高湯玉子燒

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 14

北部粽粉媽流

端午安康,吃粽了嗎? 每一年粉媽包粽子前,猩弟都有想要學,但每次都沒有學到,像今年剛好就小朋友們都停課在家,搞網課教作業就忙碌到不行,真到了包肉粽那天,就在出張嘴睜大眼在一旁邊看...

北部粽粉媽流

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 11

蔥爆煙仔魚魚膘魚卵

一轉眼又來到週末了,是不是該來點什麼? 今晚就來點台式下酒菜『蔥爆煙仔魚魚膘魚卵』,起一鍋熱水加一點鹽巴,先川燙一下魚膘和魚卵瀝乾,接著平底鍋內下一點油,蔥薑炒香,倒入川燙後的魚...

蔥爆煙仔魚魚膘魚卵

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 10

猩弟食堂要有點心啦~

猩弟食堂也要有點心了! 今天的工作是要來試吃猩弟食堂系列的點心『櫻花蝦青蔥起司司康』,用好的奶油好的櫻花蝦再加上專業級老師的食譜和巧手,造就這顆不傳統但好好吃的司康,外皮酥酥配上...

猩弟食堂要有點心啦~

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 09

非常抱歉,請大家見諒

每一次上新品,猩弟和同事們都非常緊張,深怕網站當機。 也因此在新品上架時,我們會不斷的更新官網流量和升級,就為了不要當機,甚至還會請工廠裡的土地公公幫忙要一切順利。 今天,當機...


  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 09

賣相口味一百分!

在家工作帶小孩,必須來點小清新,否則很容易沒有食慾! 夏天盛產的百香果,搭配一點橄欖油,一小咪鹽巴和一點點蜂蜜,攪拌攪拌之後淋上煎好的干貝貝上,吼呦~~~不論是賣相跟口味,猩弟自...

賣相口味一百分!

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 08

醬汁煎干貝

懶得煮,但也不能餓到。 大干貝退冰後,擦乾放到容器裡,淋上白醬油一大匙和味醂一大匙,放個五分鐘,讓干貝吸附滿滿醬汁,鍋子下一點油,鍋子要燒熱很熱像煎牛排那樣,接著放入干貝,一面三...

醬汁煎干貝

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 08

期待已久干貝貝

這次為了干貝貝,猩弟搞得非常疲勞。 一路要收2L的尺寸,一直等都等不到,北海道來的消息,說是今年都沒有2L的干貝,如果要大Size的規格,今年『L』是他們最大的限界,而且數量也不...

期待已久干貝貝

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 07

煙仔魚魚卵膘

覺得很開心,因為大家現在都很跟著節氣吃魚,像快到端午節,就會有人開始問,煙仔魚的魚卵魚膘來了嗎? 來了來了,猩弟小時候限定漁港吃到的滋味,也就是現在這個季節才有的大海恩賜,我們小...

煙仔魚魚卵膘

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 07

海大蝦

海大蝦是新歡,首次登場。 海大蝦是純海水養殖的白蝦,猩弟吃過好幾次這個小瑞葛格養的蝦,甚至也去過南澳的養殖場,因為海大蝦,吃起來好甜,肉質好結實,一直都想把這蝦納入新合發旗下,礙...

海大蝦

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 06

辣炒透抽

透抽太大尾,差點找不到盤子裝。 近期陸續都有透抽進港,很大尾的都有比猩弟的手臂長,小一點的也大概有手掌到手臂的一半,最重要的是台灣透抽,肉厚厚的,就算炒到全熟,也不至於彈性過大像...

辣炒透抽

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 05

櫻花蝦油飯

這是粽子的前身,櫻花蝦油飯。 粉媽今天忙碌一整天,喔,不~是昨天到今天,事先醃製豬肉、炒香菇、蒸熟蛋黃、翻炒乾珠貝,還要洗糯米蒸糯米,而且那個粽葉還要一葉一葉洗,真要吃一顆粽,不...

櫻花蝦油飯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Jun 04

咖哩鯖魚

鯖魚本身是魚味比較重的魚,加上有咖啡色肉,又不鹽漬,那就更展現的出鯖魚本味。 之前有分享過,若是面對這類的青皮魚烹飪(秋刀魚、煙仔虎魚、竹莢魚等),除了可以搭配薑、蒜或者柑橘來綜...

咖哩鯖魚

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 03

謝謝大家的等待和體諒

真的很努力的補上鮭魚了。 這幾天除了黑貓的事情之外,每天也很緊迫的在追魚在追蝦,偏偏有些就是過了時節,再也等不到的季節限定。 這種狀況對漁家來說,是很平常的事情,因為大海茫茫加...

謝謝大家的等待和體諒

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 02

超方便檸檬清蒸魚

中午吃檸檬清蒸魚。 其實是..........舒肥辣味鬼頭刀魚排加熱後擠上檸檬汁而已,上這道菜就是分分鐘的事情,簡單捏~ 然後,此刻熱騰騰又入荷在架上,煮到不知道煮什麼的話,入...

超方便檸檬清蒸魚

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Jun 01

夜晚的炸物時光

小孩睡了,除了喝一杯,還必須來點炸物! 老樣子,鬼頭刀魚上場。 然後,最近肚子胖一圈,也感到無所謂了~哈哈哈。

夜晚的炸物時光

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 May 31

北海道大干貝

呼~終於可以安心睡覺! 就在剛剛終於確認到,今年第一批,三月在北海道採收的大干貝,現準時進港了,干貝就是要當年度現採現吃,沒有在吃去年的! 然後,不要激動,等我們干貝貝過海關,...

北海道大干貝

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 May 31

油漬小卷

最近好適合做常備菜,動手一次可以吃好幾餐,這是在家煮食的最佳上策。 尤其像小卷這類,一上菜澎拜又受歡迎,油漬過後的小卷搭配任何料理都合適,像是煮飯時加點到白米裡,一下變成小卷炊飯...

油漬小卷


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