最新消息 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2020 Nov 16

沒搶到牡蠣

今天牡蠣出貨的時候，猩弟也有去幫忙到一點點。那個有6、10幾包的訂單，是什麼意思？三餐都要吃魚吃牡蠣嗎？還是大家順便就幫親朋好友的份傳好，海鮮大家都愛吃這樣？重點是，想...

吃魚｜魚生活
2020 Nov 15

牡蠣到港

上週猩弟每天都睡不太好，不是嫩嬰吵，而是大牡蠣遲到到港。說好6號會到台灣，結果因為日本出發地船公司貨櫃排不出來，硬是晚了3天才出發，天ㄧ亮，就打電話給業務代表，ㄧ開頭都是問...

煮魚｜魚料理
2020 Nov 02

一大兩小三菜一湯

一大兩小的晚餐，三菜一湯搞定！外食雖然方便，不過要點到一定份量的蛋白質和蔬菜，好像不是那麼容易，在家煮食，就比較能掌控這一點，還有，給孩子們吃的魚，猩弟自己選過，可以比較放心。...

煮魚｜魚料理
2020 Nov 02

迎接廣島牡蠣到來

讓人捨不得上班的星期一。送完布拉魚去學校後，猩弟想說來清一下冰箱的冷凍空間，好迎接下一批廣島牡蠣到來，結果，沒想到一大包26~35顆的牡蠣，猩弟一個人吃到剩四顆，真的沒剩很多啊...

吃魚｜魚生活
2020 Nov 01

鯖魚寶寶魚塊

這幾天開始給二寶沙丁魚開始吃魚，這才想到這件事。鯖魚的寶寶魚塊早已經都放在架上了，只是最近都在弄（吃）牡蠣，忘記來跟大家說，鯖魚的寶寶魚塊ㄧ樣是沒有鹽漬，一片鯖魚我們請阿姨切成...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 31

炸牡蠣

本來想說週六的午餐，隨便吃個咖哩就好。但，有咖哩不炸個那種有麵包粉裹著的大牡蠣，好像有那麼一點可惜，行動派的猩弟，從冰箱拿出倒數剩沒幾顆的牡蠣退冰，打了雞蛋，裹了蛋黃液沾了麵包...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 30

牡蠣雜炊

布拉魚昨天就注文要去吃家裡附近的泰國菜餐廳，接她從安親下課就直接去店裡。我們點了平常常吃的那幾樣料理，可能是這陣子好久沒在外面吃飯，小妞吃得很起勁，夾到她盤子裡的菜菜，幾乎都買...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 29

韓式辣味燒蝦

有沒有過那種為了煮某道料理，而特別去買調味料，猩弟就會這樣。前陣子有去上韓國料理課，也因此家裡有不少一瓶一罐的韓式調味品堆在冰箱裡，這兩天整理冰箱時，覺得身為地方主婦代表（沒有...

吃魚｜魚生活
2020 Oct 28

還是舊愛最美

一直有在想理由看是要換個烤箱，還是增添個氣炸鍋，可是每次烤完魚，這趴火就被撲滅了！傍晚準備晚餐，拿了厚厚的鮭魚菲力出來，今天把魚皮面朝上，烤箱先預熱十分鐘，接著把魚送進烤箱，1...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 27

咖哩烏龍麵ft.照燒鮭魚

0009魚便當|照燒鮭魚和咖哩烏龍麵看得出來今天猩弟很偷懶吧？就是直接把鮭魚和蔬菜一鍋煮，青菜只有用鹽巴和橄欖油調味，鮭魚用了自已調的醬汁，一同放進鑄鐵鍋，開小火開始計算1...

吃魚｜魚生活
2020 Oct 26

今晚煮什麼？

若是在下午的時候，問猩弟晚餐要煮什麼？標準答案應該是不知道，因為當下還沒有感覺。一直要到布拉魚安親班下課，二寶沙丁魚弟弟喝完下午奶小睡的空檔，那個短短的20幾分鐘，煮飯魂才會上...

知魚｜魚知識
2020 Oct 24

味噌味噌味噌傻傻分不清？

味噌味噌味噌傻傻分不清？想說來分享一下，猩弟手上有的味噌款式，讓大家到超市選購味噌或用來料理時，能夠比較精準買到或做出符合自己口味需求的味噌。味噌若是以『原料』來分大致能分...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 23

味噌剝皮魚唐揚

昨天晚上睡前。布拉魚說：『最喜歡每天上學的下課時間，因為那個時候跟同學跑去中庭超好玩的，還有，現在躺在床上，媽媽幫我按摩腿的時候，這是一天當中最喜歡的時刻。』『那麻麻妳...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 22

剝皮魚濃白魚湯味噌米粉

剝皮魚濃白魚湯味噌米粉因為前幾天在新合發的魚仕事社團裡，有發粉分享用小松菜來做雪裡紅，再跟煎得洽洽的白帶魚卷組合，成了一碗看了會像六個月小嬰兒一直流口水的湯麵。早上去了一趟...

煮魚｜魚料理
2020 Nov 12

蛤蜊燕麥粥

昨天的貼文，大家好像對於蛤蜊拿去冷凍，有點害怕對嗎？免驚，一早猩弟就從冷凍庫拿出一包冷凍蛤蜊，來煮布拉魚早上最常吃的燕麥粥，剪開袋子把冷凍的蛤蜊稍為清洗一下，鍋中放入1000c...

知魚｜魚知識
2020 Nov 11

蛤蜊快速吐沙

猩弟是個愛吃蛤蜊也愛煮蛤蜊的媽媽，前幾天有好幾個朋友在問，都是怎麼處理蛤蜊吐沙？為了分享正確資訊，猩弟去翻日本的魚課本，查了一些資料，這幾天也做了一些測試，這就來說給大家聽。吐...

煮魚｜魚料理
2020 Nov 10

什麼都能做！萬用鬼頭刀魚排

都怪猩弟太愛炸東西，讓鬼頭刀魚被誤會成是油炸的咖，其實人家的路還挺廣的啦！譬如，像這樣隨便抹上一點鹽麴，靜置一下，好讓發酵的調味料，發揮功效，不僅能使魚肉更加柔嫩、還能去除腥味...

吃魚｜魚生活
2020 Nov 09

今晚，我想來點『烤秋刀魚』

晚餐吃『秋刀魚』！布拉魚一上車，就問猩弟晚餐的菜色是什麼，媽媽一說是秋刀魚，她YA了好大一聲！早上到公司，同事有幫猩弟傳好ＮＧ的秋刀魚，中午就開始期待晚上要吃烤魚，沒有想搞...

煮魚｜魚料理
2020 Nov 08

達達踢燒醋飯魚蛋糕

週日的晚間，猩弟最容易失去耐心，一個走火就會想怒吼！被兩個孩子纏了兩天，一個嗯嗯啊啊說什麼也不懂，一個是嘰哩呱啦說什麼也不停止，大的布拉魚剛剛還用Ｉpad錄故事，要媽媽準時收聽...

吃魚｜魚生活
2020 Nov 06

鯖魚餅乾

今晚來吃這個魚⋯⋯⋯⋯餅乾。猩弟周遭的朋友，都會幫忙漁界主婦代表注意這些漁產品，像這包是日本朋友寄來的，她說前陣子東京賣到缺貨，普通用魚做的餅乾，成分的百分比是30%，而這款餅...

吃魚｜魚生活
2020 Nov 05

想念天天吃秋刀魚的日子

要從工廠離開的時候，順手在冷凍庫拿了幾包漁獲要回家，上車之前先跑去跟同事報備一下，帶走了哪幾個品項。有，石狗公三包、白帶魚切塊二包、鯖魚四片、秋刀魚一包，記得扣庫存呦～本來...

煮魚｜魚料理
2020 Nov 04

平底鍋一樣能煮魚湯

平底鍋ㄧ樣能煮魚湯。有時候猩弟懶惰，會一支鍋用到底，像平底鍋拿來煮魚湯，也是很經常發生。平底鍋淺，反而會能控制水量不要太多，這樣魚湯煮起來的味道，自然就不會過於稀釋，海味就...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 21

剝皮魚吃不完怎麼辦？

剝皮魚規格的選擇障礙？來看看照片上的剝皮魚，從左至右的大小，分別是350克、400克、450克三塊，每一個級距差50克，看起來真的沒有差很多。而這個份量，若是用猩弟家ㄧ大一...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 20

辣味噌燉煮剝皮魚

猩弟今天吃了三次剝皮魚，中午一次、下午一次、剛剛晚餐又一次，但，意猶未盡！下午為了清冰箱的半顆洋蔥，配了韓式辣椒醬、味噌和醬油，一鍋豪邁下了十尾剝皮魚，隨意來煮個辣燉魚，沒想到...

吃魚｜魚生活
2020 Sep 25

記憶中的味道

不知道是不是2020年有許多變化，猩弟也開始嘗試了一些，以前沒有興趣也不想做的事，譬如學烘焙做甜點、去食物銀行做義工、吃生魚片（對，生為漁家女兒的人不敢吃生魚片）還有一點點運動，就...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 19

剝皮魚魚肉玉米濃湯義麵麵

0008魚便當｜剝皮魚魚肉玉米濃湯義麵麵在猩弟家餐桌上有個規矩，那就是『不喜歡吃的吃更多！』，但不是要故意給孩子不喜愛的食物加倍，而是當餐即使有不那麼喜愛的料理，裝在飯碗裡的就...

吃魚｜魚生活
2020 Oct 09

海の魚大図鑑

放假第一天我們沒去哪，在家混一天，問布拉魚要不要出去，她說那去星巴克喝東西就好。接著，她畫她的畫，二寶睡他的覺，猩弟想說翻翻書，結果看到這一頁，這編排好有趣，每個魚眼睛下面都有...

知魚｜魚知識
2020 Oct 16

猩弟的說魚時間-剝皮魚

剝皮魚到大家手上的時候，都已經白拋拋剝完皮的模樣，趁剝皮魚又進港，趕快照一張來給大家看一下他原本的樣貌，順便來到猩弟的說魚時間，來！（音樂下）這尾黑黑灰灰又長長的剝皮魚，就是我...

吃魚｜魚生活
2020 Oct 14

剝皮魚要怎麼切？

在處裡魚獲的時候，猩弟大多都會聽從殺魚手的建議，什麼魚鱗什麼魚鰓什麼魚肚，該怎麼處理都是職人說了算。不過，不過，這次要處理剝皮魚的時候，老師傅等級的阿姨竟然跑來問，剝皮魚要怎麼弄？...

煮魚｜魚料理
2020 Oct 14

牡蠣炊飯

沒有時間煮飯的時候，就是抓幾顆牡蠣出來，就能華麗登場，隨時宴客也沒問題啊！牡蠣退完冰後（請確實退冰，裝夾鏈袋泡水15分鐘）、洗好米，切好薑末，把高湯倒入鍋子中，放米放薑放牡蠣開...

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