- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 22
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 21
免燉煮的日式風味南瓜
免燉煮的日式風味南瓜 若是吃日式定食（便當），猩弟最喜歡的配菜就是南瓜，那種有日式高湯味道的燉煮南瓜，冷冷的吃，特別吃得出來南瓜的香甜啊！ 這次用林久右衛門的萬用高湯包來煮，什...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 20
煎也好吃的魚肉水餃！
鬼頭刀魚肉水餃，用煎的。 一早趕著送布拉魚上課，也趕著送沙丁魚去阿嬤家，中午就姑且放過媽媽自己，讓女兒跟著學校吃營養午餐了。 不過，猩弟自己的午餐還是要解決，不想花太多時間，從...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 19
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 16
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 15
鬼頭刀芹菜水餃
這幾天開始陸續收到回報，聽說鬼頭刀魚肉水餃，還蠻受歡迎的！ 其實，在做猩弟食堂熟食品系列時，最大的擔心就是怕只有自己覺得好吃這樣，所以，只要試樣品的試吃工作，除了都會一一紀錄筆記...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 14
涼拌湯包底料小黃瓜
萬用高湯包底料再變涼拌小菜。 控過湯的高湯包，千萬千萬千萬不要丟，因為很重要，猩弟說三次。 像這樣，經常小吃店裡會出現的涼拌小黃瓜，轉個彎，用上林久右衛門的高湯包，加上一點砂糖...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 13
舒肥辣味鬼頭刀魚排
當初在開發熟食系列的調理包時，對鬼頭刀魚排最有想法。 沒有太多油脂的鬼頭刀，一直以來在猩弟家，都是被看待成雞肉，整塊吃起來肉感十足的雞胸肉那樣，也因此在家烹飪的方式，除了油漬外，...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 12
不想煮飯的最佳選擇
通常週末兩天，小孩纏身，反而是不會去市場的日子，這一天經常沒能買菜，又要煮飯，還好冷凍庫翻一翻就能即時上菜。 今天一鍋兩蒸，一蒸舒肥蒜辣鬼頭刀魚排，二蒸白魽魚，加上一條僅剩的綠色...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 12
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 08
煮魚水餃的小技巧
中午隨便吃，就來個10顆魚水餃吧！ 煮水餃人人都會，但生性比較囉唆的猩弟，還是要來說一下，在網路上有蠻多冷凍水餃的煮法，譬如水還沒滾，就放水餃下鍋等等......作法百百款，但要...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 07
「猩弟食堂」開張啦
就在明天，「猩弟食堂」要開張！ 說到猩弟的「龜毛」，大家應該都很有感吧？ 這個「猩弟食堂」一拖就是要兩年，花一年快有的時間，每個月到日本去收集，有關魚鱻的加工品，不只試吃口味，...
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- 2021 Apr 06
魚便當｜竹莢魚界的竹莢魚之王
0019魚便當｜竹莢魚界的竹莢魚之王 昨天晚上就答應好，中午要幫布拉魚送便當，小妞也回應說，不用特別煮什麼，就是一點魚、一點菜和蕃茄蛋就好。 睽違很久的便當日，運氣很好，碰上這...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 05
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Apr 02
櫻花蝦餛飩蛋花湯
台日合併也沒有違和感。 吃完潤餅，下午肚子有點冷有點餓，想說來點熱湯，那個日本萬用高湯包，配上櫻花蝦餛飩，再打一個蛋，來點鹽巴和香油，嘖嘖嘖～煮10顆不夠吃捏！ 然後，不是猩弟...
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- 2021 Mar 31
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 30
忙碌中的好夥伴
今天沒有魚便當，因為是布拉魚的校外教學日。 小一生的新手媽媽，想說校外教學跟著去當愛媽，沒幹嘛應該也不會太累，誰知道前一晚沙丁魚弟弟起來哭三、四次，沒睡好加早起，殊不知真的沒做什...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 29
熟食品系列預備備
這幾天天氣真的頗熱，煮婦（夫）是否開始有點不想煮了？ 沒關係～這幾天我們開始準備『鬼頭刀魚肉水餃』還有『櫻花蝦青蔥餛飩』，好讓大家在無暇（不想）煮飯太累的日子裡，也能方便快速的為...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Mar 26
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Mar 25
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 24
獨家代理萬用高湯包
新合發X林久右衛門商店｜萬用高湯包 終於！可以來把高湯包亮相，這就是千挑萬選之中，猩弟滿意到極點，來自九州的70年老店舖，專做高湯職人的自慢作品。 成分非常單純，就只有「小魚乾...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 23
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 22
天氣冷了高湯來了
天氣冷了高湯來了。 週五才從到廠的日本高湯包中，抽了幾包，要做自我評量的審核驗貨，天氣就這麼剛好變冷捏。 連續開了五包高湯包，聞了好幾回合，也試煮了好幾次，每一次高湯的顏色和香...
- 知魚｜魚知識
- 2021 Mar 21
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Mar 19
大人味辣油飯糰
湯包底料捏的大人味辣油飯糰 說起身材，雖然猩弟小小隻的，但生完第二胎，肚子遲遲小不下來。因為不是特別愛運動的人，所以對於吃就會稍微對自己嚴格一點，尤其是澱粉，真的吃很少，不過週五...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 18
檢驗合格，品質保證
終於接到湯包包啊！ 其實，上週日本萬用高湯包就已經到港，但，通關手續有點多，而且還很幸運被TFDA抽驗到，補正了一些文件，湯包才被放行。 過程雖然很阿雜，不過，能正正當當入國門...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Mar 16
魚便當｜湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷
0018魚便當｜湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷 這陣子的時間真的被切割得很瑣碎，布拉魚的週二便當，也停了兩次，今天時間剛好允許，就繼續接下來。 大家都知道，這陣子猩弟在猛喝湯，但煮...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 15
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 14
『高湯包』可以來台灣了！
人家喝茶，猩弟喝湯。 在日本人還沒開口前，猩弟就先已經把他們家的高湯都通通喝過一遍，為的就是要等他們問『會不會說日文？』 要跟自慢的老店舖合作，一定要先把功課做好，譬如高湯裡的...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Mar 11
猩弟的尋湯之路
跟日本人做生意，一直都不是很容易，特別是有那種歷史、地域性還有職人精神的自慢商店號。 像是在找尋高湯包的過程中，就遇到蠻多狀況的，本來猩弟想得很簡單，就是把自己喜歡的品牌和口味，...
