這是宜蘭特有的炸蕃薯櫻花蝦餅? 最近滑手機看到有人說這樣炸蝦餅是宜蘭美食,猩弟都不知道,一直以為大家在家也都會這樣吃,因為小時候粉媽就會炸這樣當點心。 這兩週在傳統市場都有買到
made in 南方澳的高湯包! 經過一段時間的奔波,猩弟說要產出的高湯包,總算有一個大進度,今天迫不急待的想趕快到工廠來喝湯~ 覺得激動的地方是,用南方澳在地的正鰹和鯖魚焙出
到底是什麼?讓日本人來到宜蘭南方澳驚呼連連! 還記得猩弟在把八月底接了一個任務嗎? 那就是要案內南方澳鯖魚產業還有我們新合發給日本政府的長官們,說真的,當時壓力真的很大,因為那
週末來點熱炒吧! #魚骨頭 這樣炒,香的不得了啊~~~ 不想吃太多肉的時候,來點魚骨頭如何? 仿照三杯的做法,炒香蔥薑蒜,魚骨頭放下蓋上鍋蓋就好了。 然後,這樣炒真的很香,
颱風天在家煮熱熱鹹稀飯! #昨天大家都答對照片裡的是丁香魚。 大家如果來東北角、宜蘭一帶如果有在小吃攤吃鹹粥,一定會對這個味道蠻有記憶的。 小時候阿嬤煮鹹粥,就是要用很好的魚
以前猩弟總是在想,海鮮就是要新鮮吃最好美味了,所以對於魚乾、蝦乾這類的總是興趣缺缺。 直到幾年前開始接觸日式高湯包,研究起各種干物,才發現原來這些海味在變成乾燥的過程中,會讓魚的
上個月去東京參加水產展,晚上在新宿附近吃飯,發現了一家還蠻特別的食堂「harasuya 」,也就是魚腹肉的專賣店定食。 店裡面最有人氣的就是各種魚的肚子肉,譬如鮪魚腹肉、鰹魚腹肉
「馬麻妳今天煮什麼?」 這句話,接弟弟放學上車時會先問一次,再順著去接姊姊,小女孩上車也是會問同樣問題,有時候,煮到他們愛吃的東西,兩個會一起歡呼,煮到他們苦手的咖喱、秋葵,那也
真的太誇張! 長尾鳥實在太神奇~猩弟真的敢大聲說,這個魚煮熟比生魚片還好吃! 尤其!是用炸的! 之前有朋友在粉絲團留言說『長尾鳥炸起來數一數二的好吃!』,開玩笑,什麼魚猩弟沒
昨天跟日本廠商們開會的時候,他們看到長尾鳥照片的時候,很激動的說「這是超~~~高級的魚」音量瞬間高八度! 沒錯! 長尾鳥是高級的魚,可是他的身體超過一般家庭和餐廳的需求的話,那
某一天晚上,猩弟和小朋友們的晚餐是去吃麥當勞,因為放學剛好要就近去看牙齒。 因為在位子分配上,姐弟倆有點衝突,所以媽媽當場訓斥了他們,剛好這個時候有個服務人員經過我們桌邊,他很熱
這個魚在台灣東部,大概就是中秋這個時候是產季,產量和魚的肥美度都會比較好。 如果猩弟要請客人吃飯,這條魚絕對是選擇之一,因為烤過的魚皮會漏出紅橘色的油脂,魚肉則是水分多多,不用什
粉媽常常會唸猩弟,到底為什麼一直趴趴走? 今天就讓大家跟著粉媽一起看看,猩弟平常工作時都在忙什麼,尤其是夏天白蝦收成的時候,都是一通電話,就出發了! 然後,雖然去產地不輕鬆,但
猩弟說過很多次,魚要是新鮮,真的不需要過多的調味。 就像這次的嘉鯻魚,光是只是抹鹽巴清蒸,你們看看 #魚皮,#魚身 還有盤子裡的 #魚油,每一處都是魚肉非常美味的表現啊!!!
這個魚切的好漂亮啊! 天氣開始有一點點涼,魚貨也開始多了一點,譬如說盤子上的魚,他是日本人過年、喜宴,祝賀都一定會出現的魚! 因為七福神之一的惠比須左手抱的魚,正是此魚。 川
人家說有一個很厲害的媽媽,小孩就會變成媽寶,這是真的!因為開始依賴工廠裡的阿姨、同事們之後,猩弟已經很久沒殺魚了! 尤其超過600公克的魚,更是沒有帶回家在廚房處理過,但是,為了
看起來像噴,可是卻很好吃? 今天猩弟南下出任務(又去當講師行銷水產),回到台北實在又累又餓,劈頭就是打開冰箱找食物,偏偏今天是星期五,家裡一週的存糧也消化的差不多,就只剩秋葵和豆
冷凍烏龍麵免解凍也能成大菜!!! 就是因為懶惰,所以直接拿了冷凍烏龍麵替代粿條。 猩弟之前有跟大家分享過,要做蒜蓉蝦的時候,一定要把蒜蓉醬煮過,這樣蒸出來的醬汁才會香甜,完全有
購買說明