• 吃魚|魚生活
  • 2021 Nov 24

我們的小家日常

我們的小家日常。 布拉魚每天都會說「媽媽我要吃妳煮的!」但,媽媽也不是什麼總鋪師,反正煮什麼就吃什麼,沒得挑! 今天我們吃了好久好久都沒吃到的鯖魚,布拉魚說巧克力肉好好吃,馬麻

我們的小家日常

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 23

蛋包鮮蝦番茄扭奇便當

變種不正統扭奇之蛋包鮮蝦番茄便當。 昨天的大熱天,簡直像是玩笑話來假的,一早驟降的氣溫,讓布拉魚想窩在被被裡,不想起床練游泳。 她跑來廚房說, 『媽媽我喉嚨有點痛!』 企圖

蛋包鮮蝦番茄扭奇便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 23

又濕又冷的天

今天一早,大家都喝湯了嗎?(笑) 剛剛開車送小孩去學校的路上,猩弟瞧了一下儀表上的溫度,是又濕又冷的14度啊。 好險,昨天晚上就預先煮好一鍋青木瓜排骨湯,早上很快加熱舀了兩大一

又濕又冷的天

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 22

自製米醬仔煮白魽仔魚

餐廳可能也吃不到米醬仔煮白魽仔魚。 不知道大家去宜蘭玩的時候,有沒有注意到,蠻多人家的屋簷下有著一甕一甕的漬物,猩弟說這也是蘭陽風情之一。 在端午節後,在宜蘭的那種傳統雜貨店仔

自製米醬仔煮白魽仔魚

  • 知魚|魚知識
  • 2021 Nov 21

猩弟說魚時間-白魽魚

有人說台灣冬季水果種類比較少,如果換成是魚,那剛好相反。 天氣變冷後,有些魚迴游來台灣,冬季剛好是魚種比較豐富的時候,像是這幾天都有魚陸續進港,最近的白魽魚就非常好吃。 不過說

猩弟說魚時間-白魽魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 19

炸透抽丸子蛋酥

週五快樂炸物,炸透抽丸子蛋酥酥。 『布拉魚:每一週最喜歡的就是星期五,因為隔天可以睡晚一點! 猩弟:嗯~媽媽也是很喜歡星期五,可是星期六妳並不會睡晚一點,反而不用叫,就自動醒了

炸透抽丸子蛋酥

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 18

誠實蝦乾菜脯辣椒

換小蝦米當主角。 平常誠實蝦乾是用在炒青菜、油飯、白菜滷當配角,但有時候,猩弟會像這樣買個不辣的新鮮辣椒和菜脯,加上蝦乾用熱油拌炒一下,最後變成這樣小堆的蝦乾菜脯辣椒。 用油炒

誠實蝦乾菜脯辣椒

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 17

沒有薑的赤鯮魚湯

今天煮魚湯不要薑。 上上週家裡的大小兩隻都感冒,他們全癒後,通常就是輪到媽媽病毒碼也要更新。 為了讓自己的感冒趕快好,來煮很多蔥的魚湯,一來也可以消化冰箱大把蔥的存量,再來想讓

沒有薑的赤鯮魚湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 16

飯糰便當

每次校外教學結束,下次不要再參加的念頭就會浮現,好累啊~ 今天早上為了布拉魚的飯糰,媽媽有提早30分鐘起來,把前一天就抹鹽放在冰箱熟成的鮭魚菲力和自製醬油昆布以及一些生毛豆,放入

飯糰便當

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Nov 15

白柑仔魚的回憶

今天去宜蘭工廠上班,回家時拎著一條白柑仔魚,走路到一半的時候,猩弟自己笑出來! 不知道為什麼突然覺得自己是川爸上身,小時後老爸的船要是進港,他也是會這樣從船上拿著幾條魚,從漁港邊

白柑仔魚的回憶

  • 知魚|魚知識
  • 2021 Nov 14

白醬油

烹飪魚料理時,最常被問的問題有一題是『猩弟你都是用什麼醬油來煮魚?』經常看猩弟煮飯的人大概有發現,就是『白醬油』了吧! 那什麼是白醬油呢? 就字面上意思理解,不是真的白色醬油,

白醬油

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Nov 12

全+1

很謝謝好朋友顯惠把櫻花蝦司康的沙龍照拍的這麼美! 讓司康第一天在全家便利商店「全+1」上架非常耀眼,被好多人看到來私訊猩弟,問說這是新合發的櫻花蝦司康嗎? 沒錯!沒錯!你們都沒

全+1

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 11

蒜蓉草蝦粿條

海鮮要好吃除了新鮮,調味也是有點重要! 像這一味萬用蒜蓉醬做起來,猩弟拍胸保證,不管是要蒸魚、蒸蝦、蒸蟹或者透抽小卷,通通可以派出場,而且還會被歐露說怎麼那麼會煮啦! 重點是食

蒜蓉草蝦粿條

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 10

檸檬透抽

檸檬透抽酸酸的,好好吃。 猩弟幾乎是每天都會煮飯的人,所以每一週都需要確認一下,冰箱裡還有哪些食材,通常需要另外準備的都是青菜居多,前陣子幾乎是每週都是宅配的菜箱,菜的種類有點太

檸檬透抽

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 09

饅頭夾蛋便當

小孩是個很奇妙的生物,天氣很熱的時候說要帶外套,天氣很冷的時候不用穿外套! 還有,也經常胡言亂語,像昨天晚上說,明天便當想吃饅頭夾蛋,如果可以把魚啊、菜啊都夾進去,反正越多越好,

饅頭夾蛋便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 08

香煎誠實蝦仁餃

媽媽的獨享午餐來到香煎誠實蝦仁餃。 不知道為什麼,若是自己吃水餃的時候,大部分比較常煎,仔細想想大概是懶得等水滾,做煎餃時,就是鍋底一點油,排好冷凍蝦仁水餃,倒入麵粉水計時10分

香煎誠實蝦仁餃

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Nov 07

沙丁魚的遊戲桌

是說生了兩個,什麼事都比較淡定了。 就像這樣,沙丁魚和布拉魚玩一玩之後,弟弟總是會來找麻麻,首先先把猩弟的椅子轉過來,再來他會爬上書桌,拿起桌上一切他有興趣的東西。 只要不要有

沙丁魚的遊戲桌

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 05

誠實蝦仁水餃

說真的,這次跟上次鬼頭刀水餃一樣,在上架之前,猩弟又吃了好多顆,臉都變水餃臉了!(擠) 一開始為了用高麗菜還是韭菜來搭配誠實蝦,煩惱到半夜作夢都是喊著高麗菜一票!韭菜一票! 來

誠實蝦仁水餃

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 04

鮭魚石狩味噌湯

猩弟曾經有花錢去上日本老師授課的味噌湯,因為從來沒想過這麼簡單的味噌湯,為什麼怎麼煮就是感覺少一味? 說真的,做料理除了要常常煮的累積之外,有時候就是缺少那麼一角的撇步,重點通了

鮭魚石狩味噌湯

  • 知魚|魚知識
  • 2021 Nov 03

蝦蝦蝦,到底是有多蝦啦?

蝦蝦蝦,到底是有多蝦啦? 猩弟最常被問到,草蝦、誠實蝦(白蝦)、紅劍蝦仁他們有什麼不同? 來,這就來跟大家分享。 海鮮跟水果一樣,就像攏同款式蘋果,但有很多種類的的蘋果。譬如

蝦蝦蝦,到底是有多蝦啦?

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 02

老薑紅棗桂圓雞湯

感冒專用『老薑紅棗桂圓雞湯』 因為川爸都要出海的關係,小時候若是發燒,都是粉媽一肩擔起帶著我們去看醫生和照顧的工作。 去瑞芳診所打完針拿完藥之後,最期待的就是媽媽買一個雙胞胎給

老薑紅棗桂圓雞湯

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Nov 01

萬用高湯包底料醃漬麻辣小黃瓜

好幾年前去博多旅遊的時候,有天中午沒特別安排,直接在火車站的美食商店裡,選了一家煎餃吃。 不知道是不是因為11點多,吃午餐的人還不多,店裡只有猩弟一個人,抱著博多到處都是好吃的煎

萬用高湯包底料醃漬麻辣小黃瓜

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Oct 29

唐揚白帶魚卷

唐揚白帶魚卷 最近剪接完影片後,每一次都會給布拉魚看一下,她今天說『媽媽有進步了!可是後面要加一句,喜歡影片的話要按讚加訂閱啊!』 哇~怎麼現在的小孩都這麼會啊?(笑) 好啦

唐揚白帶魚卷

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Oct 28

金梭魚一夜干

雖然中午是一個人吃飯,但如果可以大部分的時候,猩弟還是會開爐火,弄點自己喜歡的食物來吃。 像早上晾衣服吹到涼涼冷冷的風,就覺得這個風實在太適合來吹一下金梭魚,很快的解凍好,就直接

金梭魚一夜干

  • 知魚|魚知識
  • 2021 Oct 27

猩弟說魚時間-尖梭魚

嗨,大家今天吃魚了嗎?猩弟今天要來說『尖梭魚』。 看他細細長長的模樣,別覺得尖梭魚很好被欺負,魚嘴巴裡可是長著長長尖尖的牙齒,時常整群一起活動,是很厲害的獵食高手。 話一轉來說

猩弟說魚時間-尖梭魚

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Oct 26

布拉魚的午餐便當

布拉魚的午餐便當。 睡覺前布拉魚跟猩弟說,明天中午可以吃義大利麵嗎?當然可以,女兒都開口了,媽媽能不煮出來嗎? 布拉很愛番茄口味的義大利麵,發現用了好幾次現成麵醬她沒有很愛,反

布拉魚的午餐便當

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Oct 25

媽媽的獨享午餐

很快上桌的紅油青蔥櫻花蝦餛飩和蛋花湯。 剛剛線上錄完廣播節目,結束後心情放鬆肚子就跟著餓了,等不及要吃點什麼,完全不考慮,直接拿出冷凍庫的櫻花蝦餛飩,要來煮孩子不在家的媽媽特餐,

媽媽的獨享午餐

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Oct 24

超特別的採訪經驗

昨天 DingDong│叮咚 來拍川爸和粉媽。 前一天川爸就說那要去洗豆一下,看能不能拍起來比較帥(是瘦?),粉媽則是一直搖手搖頭說賣賣賣,不要拍啦! 可是時間一到,兩個人站

超特別的採訪經驗

  • 煮魚|魚料理
  • 2021 Oct 22

飛魚香菇雞湯

飛魚與香菇雞湯。 猩弟覺得「飛魚高湯包」也要變成萬用高湯包了,最近不管煮什麼台式口味的雞湯,都會放上一包。 像今天下一整天雨的天氣,實在很難不想喝湯,不過也因為下雨的關係,沒跑

飛魚香菇雞湯

  • 吃魚|魚生活
  • 2021 Oct 22

微小的力量也有成就感

這是中秋節前時候的事了。 不知道是不是猩弟鬥志很薄弱,在一年兩個重要的檔期中秋和過年,好像都不會特別想要組合什麼漁獲販售,但卻是會要同事確認一下現有充足的庫存是什麼,因為想要拿出

微小的力量也有成就感


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