- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 24
- 知魚｜魚知識
- 2024 May 23
- 知魚｜魚知識
- 2024 May 22
你知道自己吃到的是什麼鮪魚嗎？
在吃鮪魚的時候，你知道自己吃到的是什麼鮪魚嗎？ 鮪魚有五種，南方鮪（產區不在台灣）黑鮪魚、長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪，一般鮪魚的季節到來，指的是4月-7月太平洋鮪魚迴游到台灣東部的時
- 吃魚｜魚生活
- 2024 May 21
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 21
- 吃魚｜魚生活
- 2024 May 19
為什麼綠石老魚排大小不一樣？
綠石老魚的體型比較大，要處理成大家喜愛的『無刺』模式，魚肉就會有比較多款的形狀。 像這塊比較方正，上次的拍照的是比較像月亮，還有些比較長方型，全都是因為每條魚的大小，還有部位都不
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 17
週五的夜晚就是適合來一盤炒小卷
週五的夜晚就是適合來一盤炒小卷，最好是有九層塔的，這樣吃起來才香！ 趕快來炒一盤！ 生小卷過個熱水，蒜頭、豆豉炒香，炒卷放下去炒，看到小卷的鬚鬚越變越Ｑ，Ｑ到整頭都炸開來，那就
- 吃魚｜魚生活
- 2024 May 16
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- 2024 May 15
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- 2024 May 14
味噌湯加蛋花！打咩打咩！
打咩打咩！味噌湯加蛋花！ 這幾天天氣突然變冷，氣溫就像四月底猩弟去東京那幾天的氣溫，會讓人有點想來點熱湯。 有一天早上猩弟是味噌湯的擔當，那時候有跟木村媽媽聊說，味噌湯加不加蛋
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 13
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- 2024 May 12
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- 2024 May 10
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- 2024 May 09
鯖魚吃起來有點酸酸的是壞掉嗎？
很多第一次吃到沒有鹽漬的鯖魚的人會問，那個魚肉吃起來有點酸酸的是壞掉嗎？ 當然不是！ 那是因為新鮮的鯖魚鐵質含量高，加上沒有泡過鹽水和油脂度沒有那麼高，這魚肉的風味就很能明顯的
- 吃魚｜魚生活
- 2024 May 08
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 07
聚餐真的少不了海鮮來作伴！
發現還蠻多人母親節要在家吃飯，許多訂單都是指定這週末前要到貨，看來要聚餐真的少不了海鮮來作伴！ 如果要在家辦桌，猩弟也要提供一樣菜色，感覺好像是手路菜，其實最費工夫就是用湯匙把火
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 06
- 知魚｜魚知識
- 2024 May 05
你們看這隻螃蟹有戴眼鏡噎～～
你們看這隻螃蟹有戴眼鏡噎～～～～～
吃螃蟹不一定是要等秋天，這款螃蟹是猩弟小時候在海邊游泳時，挖砂地時候發現一顆一顆又像石頭又像漢堡的螃蟹，在沙灘上時大多都是小寶寶的樣子
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 03
啤酒小偷『奶油醬燒花枝』！
啤酒小偷『奶油醬燒花枝』！ 可能是在東京的時候，一直聽到青椒炒肉絲好好吃，回來台灣後，猩弟也突然連吃了好幾天青椒，這到底是什麼現象？ 今天更是把青椒炒肉絲的肉絲換成大塊大塊的花
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 02
- 煮魚｜魚料理
- 2024 May 01
花枝要煮多久的時間呢？
有朋友擔心花枝煮太久不好吃，很認真的在問猩弟大概要抓多久的時間？ 跟大家說，花枝不用怕久，而且是越魯越好吃，像粉媽的做法是跟魯五花肉一樣，醃漬醬料也攏同款、蒜頭、老薑、蠔油通通都
- 吃魚｜魚生活
- 2024 Apr 30
正確答案是「綠石老」！
昨天的考卷好多人作答，來說正確答案是「綠石老」！ 不過，他真的也跟鸚哥魚很像，只能說看牙齒會比較準，綠石老是四個尖虎牙的獠牙，鸚哥魚是嘴巴稍微尖一點，正牌上面的牙齒往前爆，所以下
- 知魚｜魚知識
- 2024 Apr 29
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- 2024 Apr 28
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- 2024 Apr 26
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- 2024 Apr 25
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- 2024 Apr 24
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- 2024 Apr 23
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- 2024 Apr 22
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- 2024 Apr 19
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