- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 21
- 知魚｜魚知識
- 2021 Feb 20
馬加魚？土魠魚？
有些朋友在問，到底馬加魚是什麼魚呢？ 馬加魚是鰆魚的廣泛稱呼，在鰆魚的家族裡，有這五種， 第一「台灣馬加鰆」，現在體型都不大，在市場裡販售的時候，大多整尾販售不切塊，俗稱大家也...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 19
本港在地馬加魚
週一除了劍蝦蝦之外，還有兩位同期，一個是「馬加魚」，一個是「烏魚」！ 先說，馬加魚跟去年一樣，是台灣本港在地，也同樣幫大家分切好，去了魚刺，肥肥嫩嫩的魚肉，絕對是一年一次定番必吃...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 19
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 18
充滿愛心的便當
台東基督教醫院的加菜便當。 過年前被載到台東的白帶魚捲和小卷們，經過東基營養師的菜色設計加上廚房的總鋪師的四手聯彈，譜出薑絲蔥爆小卷和醋燒檸檬白帶魚卷，為午餐便當注入濃濃海味，希...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 17
劍蝦不大但蝦香最濃
劍蝦不大但蝦香最濃。 劍蝦的個頭都不會太大，最大也只能長到13-14公分，通常也是漁家人說的老劍蝦，就是尺寸最大的蝦，而不是真的老的那個老喔。 若是要以口味作為一個評斷，猩弟覺...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 16
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 14
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 12
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 11
祝福大家新年快樂，牛年哞歡哞樂！
今天是除夕夜，團聚吃年夜飯的日子。 一直到早上，猩弟才趕著去花市買花，去市場弄點發糕和蔬菜水果，去百貨超市拎上幾罐調味料，回家前繞去文具店拿了幾張春聯紅紙，修剪花卉裝入花瓶，再陪...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 10
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 08
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 05
傳遞幸福做公益
阿不是說好這週開始都不出貨了？ 認識新合發比較久的朋友應該都知道，農曆年前，我們出貨通常都是在年節前一週就停止，一則是為避免黑貓運輸量過載，造成漁獲退冰，二則是猩弟和同事們要好好...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 04
年菜冷盤沾醬就靠這一味
這兩天天氣都好熱，忍不住想來個冷盤。 搭配海鮮的冷盤最經典的醬，不外乎就是這味「五味醬」了！猩弟家的配方很簡單，金蘭醬油膏1大匙、可果美番茄醬3大匙、黑醋一大匙、蒜末6克、薑末1...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 02
簡單料理烏魚子
我們主婦最厲害的地方，就是很懂得變巧！ 如果說，料理烏魚子很難，那就把它想成是在烤吐司，金目烤網搬出場，一面烤一分鐘，是大人吃的黏黏ＱＱ的熟度，一面烤兩分鐘，是小孩子吃得脆脆粉粉...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Feb 01
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 28
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 27
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Jan 26
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 25
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 22
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 21
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 20
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Jan 19
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Jan 19
魚便當｜免退冰烤鯖魚便當
0016魚便當｜免退冰烤鯖魚便當 家裡樓上在裝修，今天是敲地板工程，隆隆隆聲，八點開始到現在，在噪音之下，是不可能有什麼美麗心情，只想趕快準備好便當，趕快離開家啊...... ...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Jan 18
是小菜也是辣椒醬
剛開始有小孩的時候，炒菜還是掙扎想加點辣椒，一直到現在布拉魚七歲了，媽媽其實已經漸漸習慣吃飯時，另外去挖一匙辣椒來配，時間一久，才發現已經都不買外面販售的辣椒醬了！ 像這樣倒一點...
- 煮魚｜魚料理
- 2021 Jan 15
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 14
- 知魚｜魚知識
- 2021 Jan 13
輕鬆處理白鯧魚
話說，現代主婦會殺魚的好像沒幾個？別擔心，有猩弟在！ 來，白鯧魚的魚鱗細小，大部分的鱗片已經在捕撈上岸彈跳的瞬間掉的差不多了，只要稍微用湯匙或菜刀，又或像照片裡那樣，使用剪刀的一...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Jan 12
一起來認識乾貨系列吧
在很久以前，就一直想上架乾貨系列。 不過，每一次只要買到品質不錯的蝦乾，猩弟就會去透過關係去找生產者，但是只要問的問題有點多，對方就不願意再聯繫下去。 直到去年拜訪了富山白蝦的...
