- 煮魚｜魚料理
- 2023 Apr 28
- 煮魚｜魚料理
- 2023 Apr 27
日式紫蘇梅干（上集）
今年雨水少，梅子產量不多個頭也小，那就順勢而為不用做太多，做個夠吃一年的日式梅干就好。 要做日式梅干的梅子，猩弟是都用熟梅，可是熟的梅子收到時，壞果比例會比較高，可是香氣和顏色，
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- 2023 Apr 26
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- 2023 Apr 25
大頭甜蝦？劍蝦？要選哪一個？
大頭甜蝦？劍蝦？要選哪一個？ 『猩弟猩弟我問你喔， ＃甜蝦 和 ＃劍蝦 你推薦要選哪一種？』 這個問題太難，不太好回答，舉個一個例子，買豬肉的時候，會買排骨或五花肉或豬頸肉又或
- 煮魚｜魚料理
- 2023 Apr 24
- 知魚｜魚知識
- 2023 Apr 23
如何安全地食用生食海鮮？
那個…….請問可不可以『生食』？ 看到水潤潤的魚和蝦，很自然會有一種生吃最鮮甜的衝動感，尤其很多美食節目，不都是魚啊、透抽啊活活釣上來，就當場現殺，切完片沾上醬油沙西米就往嘴裡塞
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- 2023 Apr 21
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- 2023 Apr 20
養生滋補又美味的蝦仁山藥蛋花湯
如果要用蝦仁煮湯，那湯煮滾 #熄火 再下。 今天把山藥切得碎碎的，要來煮有大頭甜蝦仁的蛋花湯，山藥細細切有黏稠性，讓整碗湯喝起來很有羹的感覺，我們小鳥胃布拉魚她很愛這碗，難得的可
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- 2023 Apr 19
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- 2023 Apr 18
荷季到了，大頭甜蝦上市！
以前到了這個時候猩弟會很恐慌，因為海白蝦、誠實蝦都會見底，大家一等就是要到七月去了！ 可是！現在不止不會恐慌，還覺得這個季節時令的安排真的太美好，有一種就是老天爺注定好的感覺。
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- 2023 Apr 17
來試試巴薩米哥醋燴煙仔虎魚
又是 ＃煙仔虎魚！有完沒完嗎？ 那都不還是因為煙仔虎很好吃，每天都有人私訊猩弟， a朋友說『最近天天都吃炙燒！沒想到這麼好吃！』 b朋友說『小朋友第一次吃到這種魚，竟然出乎意
- 煮魚｜魚料理
- 2023 Apr 16
姊弟二人的鬥智鬥力！
說到假日，就是什麼都要傳兩份一樣的，本來以為年紀差到六歲，又是不同性別的姊弟，應該是不會有『搶』的事情會發生，沒想到這一切都跟媽媽想的不一樣。 所以，像週六、週日要一起在餐桌上吃
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- 2023 Apr 13
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- 2023 Apr 12
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- 2023 Apr 11
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- 2023 Apr 11
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- 2023 Apr 09
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- 2023 Apr 07
簡單做出餐廳水準的日料料理
想吃的像餐廳一樣，但沒廚藝怎麼辦？ 那還不簡單，就跟猩弟一樣，拿出噴槍，把煙仔虎魚排上下左右都用火噴過一輪，接著就能切片擺盤，淋上醬汁，不用專業廚師，照樣能上一盤日料餐廳等級的
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- 2023 Apr 05
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- 2023 Apr 04
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- 2023 Apr 06
探索製作萬用高湯包的完美工藝技術
什麼！？高湯包製作前竟然要聽古典音樂！ ✈️ （今日跟著猩弟一秒來到日本，公開世界最高的甘味萬用高湯包的製程） 想聽音樂前，得先穿上防塵衣，戴上網帽，換上室內鞋，再用滾筒來回
- 吃魚｜魚生活
- 2023 Mar 31
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- 2023 Mar 30
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- 2023 Mar 29
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- 2023 Mar 28
草仔粿包櫻花蝦菜脯米
開始想阿嬤了，那就做草仔粿吧。 做草仔粿這件事，是猩弟這兩年來算是給自己找到了一種形式上補償，當慢慢長大的時候，有時候會出現一種『要是以前阿嬤還在的時候，我可以更多做些什麼就好了
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- 2023 Mar 27
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- 2023 Mar 22
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