剝皮魚為什麼叫剝皮魚?那是因為處理剝皮魚的時候,不是像一般的魚那樣刮除魚鱗,而是拔掉一層皮。 進港到工廠,本來是黑嚕嚕的剝皮魚,經過阿姨的快手撕裂功,一尾一尾的馬上變身白拋拋的模...
累了嗎? 猩弟是真的有疲勞,二寶包沙丁魚一整夜都是五分鐘起來一次,到了三點多還是整個睜大眼睛,對著你微微笑直到到天光。 媽媽早上不煮點精力湯是不行,抓三顆牡蠣,沒時間等解凍,用...
晚上是猩弟一個人獨享的沒有豆豉的豆豉鮮蚵。 一心一意的想來點下飯的菜色,食材都搬出來後,才發現沒有豆豉 ,但理智早就被貪吃口水淹沒,不管那麼多,不過少了幾顆黑色的豆豆,哪算什麼,...
本來想平淡的結束最後一天連假,但朋友傳來很好吃的秋刀魚飯糰照,讓猩弟燃起慾火(食慾的慾),不弄個什麼,會睡不著! 想起冰箱有廣島來的大牡蠣,要來個炸牡蠣,但一不小心台妹魂上身,變...
菊田池苗博士就是在吃湯豆腐,這樣的料理時,發現了第五味覺「甘味」。 猩弟也來喝一下自己控的昆布柴魚高湯,看能不能發明什麼! 好啦好啦,想也知道你們會說「卡早睏卡有眠啦」! 人...
中午吃飯囉。 這次進口來的是日本有名的食品廠『MARUHANICHIRO』的大牡蠣,此刻要來進行試吃大會,二寶睡得很熟,媽媽可以細細品嚐這種濃濃的海味,奢侈的拿了五顆,要來煮一鍋...
最近晚餐真的很喜歡派烤箱上場,因為沒油煙也不用有技巧。 像這個鱈魚(大比目魚),覺得煎他的技術要比煎馬頭魚困難,若是想要完整的端上桌,猩弟大多會像這樣,一點奶油、蒜片、鹽巴再用烘...
0005魚便當|嫩烤鬼頭刀魚抹醬三明治 早上猩弟先發制人,直接告訴布拉魚中午便當沒有鯖魚喔~結果,那個水瓶座的小妞說,那幫我用法國(長棍)夾一點魚一點蛋可以嗎? 可以是可以...
傍晚接布拉魚下課,順口問了她晚上想吃什麼,給完答案之後,媽媽真的很後悔問了她這個問題...... 因為!這小妞竟然又回答要吃鯖魚(她真的是川爸的超級鐵粉,特愛阿公抓的鯖魚),猩弟...
柴魚高湯包用完不要丟,可以變飯友。 先說猩弟不是小氣的人,只是覺得把食材用的淋漓盡致是對生產者的一種感謝,週末通常都會像這樣,不管是丟個柴魚片、小魚乾或照片裡這種現成的高湯包,泡...
常常聽猩弟說,血合肉血合肉的,那什麼是『血合肉』? 大致上可以把我們平常吃的魚種,分為兩種顏色,一是『紅肉魚』,也就是像鯖魚、鰹魚、鮪魚這類等,他們通常在海洋的表面層洄游,吸收了...
今天小卷回歸正常整隻吃。 從工廠拿回來三盒小卷,晚上開了最後一盒,一半加了剝皮辣椒,成了媽媽喜歡的辣辣鹹鹹的口味,一口一隻邊吃邊唸布拉魚,要她明早上學不要再拖拖拉拉,還沒囉唆完,...
小卷的內臟去或是不要去? 先說,小卷身體裡的透明軟骨片,是一種叫做『幾丁質』的物質,吃下肚是會排出體外的,不用太緊張,而通常猩弟是會用小卷的大小來評斷去不去除內臟,用大拇指和食指...
用五分鐘來無水蒸海鮮。 當兩個孩子都在家的時候,一下子大的要陪玩,一下小的要擦屁股,媽媽真的兩隻手都不夠用啊! 出去外面吃飯很折磨,請吳伯毅送餐一次性餐具又有點多,想來想去,覺...
送完布拉魚去學校後,媽媽回家稍微整理整頓,早起的人生,感覺好精實啊! 忙碌完要坐下來吃早餐,看到眼前這盤白帶魚,不禁笑了出來,感覺像是有點年紀才會選的菜色,香煎白帶魚和配白粥的一...
這個鮭魚腹肉,整塊都是肉,沒有魚刺。 還有,鮭魚肚已經自帶很多油,料理時千萬不要再添加,不然只是白花油而已~ 上次,猩弟是用鋁箔紙包一包,灑點鹽、胡椒配上檸檬片,放進鑄鐵鍋,中...
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