• 吃魚|魚生活
  • 2022 Sep 29

新魚鱻上架前的把關

『會放在新合發官網的魚蝦海味,也都是自己會吃而且喜歡的。』這一句話就是新品上架的最大標準。 這次為了章魚真的花了不少時間,比想像中的進度落後不少,除了每一次上架前的試吃,猩弟和同

新魚鱻上架前的把關

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Sep 27

加強孩子的訓練

基於布拉魚日子過得太懶散,媽媽今日起加強訓練。 『放學回家後,第一件事情去洗澡,洗好之後自己去把自己的衣服洗起來,接著吃飯,一樣吃完飯,把自己今天使用的便當盒和水壺,都拿出來洗好

加強孩子的訓練

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Sep 14

氣噗噗的鮭魚飯糰

「媽媽不要煮飯喔!因為,妳的便當沒有吃光!」 「不行!妳一定要煮,我就要吃妳煮的!」 和布拉魚起了一點爭執,因為中午帶去學校的便當,一下子因為旁邊座位的男生說,妳怎麼只吃這樣,

氣噗噗的鮭魚飯糰

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Sep 05

新學期的新便當生活

『媽媽,我拜託妳幫我做便當!』 這是上週四布拉魚放學,見到面說的第一句話,上了三年級之後,原本一星期一天的便當日,現在開始是一週三天,本來想說週二已經帶便當,那週四吃學校的營養午

新學期的新便當生活

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Sep 02

現撈的海白蝦

天氣一陣爆晴一陣暴雨,跟今天忙碌的撈蝦行程一樣,有點好也有點壞。 先說壞的是,天氣暴雨,就怕蘇花改路況不好,現撈的海白蝦到廠的速度就會比之前慢了一些,不過一切以行車安全為首。

現撈的海白蝦

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Aug 29

烤肉節的必備海鮮

沒有想在中秋節特別找什麼海鮮來催票,尤其是海白蝦和海草蝦。 原因不別無他,反正天養的食材,就是要等時間到了,才是滋味最好的時刻。 今年年初雨水特別多,一路下到快六月,再來一路飆

烤肉節的必備海鮮

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Aug 11

又出遠門玩了?!

又出遠門玩了?! 猩弟一日快閃行動中,今天來到高雄岡山「無印良品」,一樣為了確認魚兒蝦兒們的狀態,咻一下搭個高鐵,很快就到了。 不知道為什麼看的岡山店是路面店,就覺更在地化了,

又出遠門玩了?!

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Aug 02

新合發在台東

昨天在辦公室,跟同事閒聊說到,台東無印良品現在有放新合發的魚貨,是不是應該去現場看一下? 這話說完,現在發這篇文章的猩弟,已經當天從台北來回台東達標。 看到魚兒們在架上,真空袋

新合發在台東

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Aug 28

把魚搬到書店裡,我們的摸魚時間

回顧當姊姊的那一天,一直爽到現在 大家應該都是知道,猩弟是屬於厚操煩的人,要辦活動到現在說魚料理魚都不困難,就是前置流程繁瑣,現在的設備、當天的流程、上料理的順序等等,都是經過確

把魚搬到書店裡,我們的摸魚時間

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jul 26

38八戶鯖魚罐頭

每年都要曬一下的「38鯖魚罐頭」。 四年前的八戶探訪之旅,在排外的日本文化下,能夠第一時間回覆猩弟,大方的答應參觀鯖魚工廠的請求,當天除了詳細案內解說外,還準備了青森當地的土產,

38八戶鯖魚罐頭

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jul 16

感謝幫忙活動的各位

是的,現在在吃蕨餅。 從昨天一睜眼開始,就讓猩弟很焦慮,前幾天開始得知漁船都陸續進港休息,本來探望還有零星的個人小船、或者定置漁網多少還是有些漁獲,可是早上來的幾通電話,通通都是

感謝幫忙活動的各位

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jul 08

鮭魚卵到廠

5、6月時疫情正嚴重,剛好也碰上煙仔魚的產季,能出海的船也少了,也就為什麼今年猩弟沒有分享煙仔卵和魚膘的原因。 不過,人家說有失有得,注目三年的鮭魚卵就有了消息,在北海道加工,醬

鮭魚卵到廠

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jul 06

來跟猩弟見面吧

下週六(7/16)猩弟會在信義誠品3樓的 Cooking Studio 跟大家見面。 《書店裡的魚市場-HOMEWORK料理俱樂部》 當天與Homework發行人簡鸝瑩Eile

來跟猩弟見面吧

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jul 05

教練媽媽^^

怕曬太陽的猩弟,這次去墾丁之前,匆匆買了一件長袖泳衣。 反正就是想說跟布拉魚穿同個牌子,她粉紅色,媽媽黑色這樣,在出發前一天泳衣宅配到家,猩弟很快的試穿,尺寸很剛好材質很舒服,該

教練媽媽^^

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 27

大牡蠣又到港了

那個放在冷凍庫裡很勤儉吃的大牡蠣,這兩天一口氣通通煮來吃吃吧! 一來,天氣很熱,多吃點貝類其實對身體很不賴,煮個薑絲牡蠣很簡單又很營養,累的時候喝一碗,感覺很快充了電,元氣滿滿的

大牡蠣又到港了

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 23

建立良好的親子關係

之前有個很不好的惡性循環,當越忙碌就越想做越多料理。 事情是這樣,當猩弟工作比較多的時候,心裡總是會忍不住升起一股罪惡感,直接是感覺疏忽對小孩的陪伴,為了彌補這份缺失,猩弟就會忍

建立良好的親子關係

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 20

大頭甜蝦來囉!

不要當他是一般蝦仁。 通常會叫甜蝦,就是甜度很高,多半都是用來生吃,像大頭甜蝦就是一種甜度很高的甜蝦,日文的漢字名直接就是「甘蝦」。 猩弟特別把他找來,是因為這款蝦除了甜度很高

大頭甜蝦來囉!

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 18

滿載回憶的展覽

最近基隆好紅,好多人都來。 猩弟也去了,不過是平常的工作行程,「水產」是海蝦船的進出漁港,每個月都去個兩三天,除了固定確認蝦況之外,也會特別帶上咖啡去給船阿伯和阿嬸,聊聊天聽聽他

滿載回憶的展覽

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 14

夏天冷便當

睽違的小二生午餐便當遇到停水日。 社區洗水塔,媽媽中午沒什麼能煮的,弄個豆皮壽司,烤一片鮭魚混上梅子醋和少許的糖,魚肉吃起帶點酸,加上蒸好的櫻花蝦絲瓜,就是夏天冷便當風格。 遠

夏天冷便當

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 12

訓練小孩自己吃魚

如果說要怎麼訓練小孩自己吃魚,那最好的辦法就是給一整尾魚。 猩弟試著想小時候吃魚的印象,川爸和粉媽是會幫忙夾魚肉,但也沒有太精緻,在不知不覺中好像就學會自己吃魚了。 所以一直以

訓練小孩自己吃魚

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 09

鮭魚尾巴便當

要去洗澡的時候,問了沙丁魚弟弟「你要自己玩玩具?還是要陪媽媽去洗澡?」 沙丁魚不假思索回答「要去看媽媽洗澡!」猩弟聽到都忍不住笑出來,是媽媽身材太好,要看?直接選擇媽媽!是不是應

鮭魚尾巴便當

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 03

祝大家端午安康呦

連假第一天睡到自然醒,一早帶著孩子們去花市買花,找了今天端午節一定要有的菖蒲、榕樹葉、艾草,再另外加上布拉魚喜歡的小藍花和猩弟自搭的火鶴和紫藍花,一人一束大花小花大樹小樹的回家。

祝大家端午安康呦

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Jun 01

挪威鮭魚到廠

忘記這週只有四個工作天,昨天從挪威飛出來的鮭魚,一早還是準時到了工廠。 真的還好大夥效率極好,分工合作真的很重要,前端電動魚鱗機先過一輪,再仔細手工剔除魚鰭下、魚肚、魚尾附近的小

挪威鮭魚到廠

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 May 31

小時候總是被川爸說很不會吃魚?

好吃的魚肉就是在魚背上啊,這裡的肉又厚又沒刺,川爸邊說會邊把魚肉夾到猩弟到碗裡,再邊唸住海邊還這麼不會吃魚,再順便把魚肚上的魚肉剔了魚刺,又放到猩弟的碗裡,肚子上魚肉很嫩又有油,吃

小時候總是被川爸說很不會吃魚?

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 May 27

怎麼辦?每一年猩弟都想學包肉粽!

每一年只要到粉媽問,「芯怡啊,我可以跟妳買一些櫻花蝦嗎?」猩弟就知道要自動上貢的日子來了,包肉粽要傳的東西還有工都很多,交出一些櫻花蝦乾,換好傳便便的肉粽,根本就是佔便宜啊! 所

怎麼辦?每一年猩弟都想學包肉粽!

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 May 23

明明就在家,怎麼搞的比上班還忙?

真的就是這樣,小孩在家的話,吃完早餐先擦一次地板,煮完中餐吃完飯,再擦一次地板,弄好晚餐吃好飯,再擦一次地板,如果地板會說話,它一定會怒喊,再擦下去臉都會破皮了! 沒辦法,猩弟真

明明就在家,怎麼搞的比上班還忙?

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 May 14

猩弟家的鍋子

今天下雨天,沒有去野外遛小孩(怎麼感覺在說狗?),兩隻小人在睡午覺的時候,猩弟在整理鍋子。 想說下週廚具店要來換流離台面板,趁此機會把鍋子還有盤子都歸位擺好。猩弟廚房的鍋子真的不

猩弟家的鍋子

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 May 09

海白蝦即將登場!

如果今天沒有去南澳看海白蝦,真的不知道雨下這麼大啊! 會冒著大雨都要前去看蝦,是因為要讓海白蝦變成新合發架上常態的一員,這幾天就即將有一池白蝦達到標準,說怎麼樣都要去看一眼,才能

海白蝦即將登場!

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 May 08

祝大家母親節快樂

剛剛才徒手幫沙丁魚洗完沾滿大便的屁股,這就是猩弟的母親節日常。 在現在孩子們還小的生活裡,當媽媽還真的是頗辛苦,一下子這個喊一下那個喊,所有的大小事都關老母的事,育兒又工作的日常

祝大家母親節快樂

  • 吃魚|魚生活
  • 2022 Apr 27

牡蠣如何保存?

老習慣,在2L牡蠣上架前,猩弟一樣來囉唆幾句。 一包大大牡蠣的顆數大概會是落在26~35顆,每一顆都是獨立凍結有覆蓋一層薄薄的包冰,在打開包裝袋之後,就能輕易拿取想要料理的顆數,

牡蠣如何保存?


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