• 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 14

小人們的寶寶魚塊

回顧六年前,在幫布拉魚準備副食品的時候,最困擾猩弟的地方,不是菜色而是菜量。 像剛開始吃魚的時候,媽媽們應該都會選擇無刺或少刺的魚種開始,但整片或整尾的魚排,全解凍小孩又不吃完,...

小人們的寶寶魚塊

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 13

出門是場考驗

有嫩嬰的階段,完全不會想去外面吃飯,因為那是一種折磨。 對於四、五個月大的嬰兒,現在每去一個環境都容易因為地方、人、聲音而敏感,一個謀嘟好,小孩就罵罵號,對於神經比較細的猩弟來說...

出門是場考驗

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 10

鮭魚漂亮登場

雖然說,猩弟不是很愛吃鮭魚,不過照起工不馬虎。 每尾鮭魚眼睛雪亮亮,去鱗、去肚、去鰓、取刺,一尾一尾處理,切段取片排盤,送急速冷凍,每塊確實凍結後,才能入袋包裝。 不是最愛吃的...

鮭魚漂亮登場

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 09

品牌的文化

品牌的文化是習慣的積累,大家看了就會知道。 這幾天阿姨來支援我們出貨,猩弟想說也參一腳幫忙,一到現場,光是看到魚貨的排面(剛好有幾筆訂單項目一樣),雞皮疙瘩不自覺起了一身,蝦仁有...

品牌的文化

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 07

一尾馬頭魚的故事

一尾馬頭魚 不知道大家有沒有發現,馬頭魚好久沒在架上了?其實,是有個故事的。 『猩弟啊~那個馬頭魚我很愛吃,妳告訴我怎麼煮可以更好吃?』 『猩弟啊~那個馬頭魚魚今天幫我寄到學...

一尾馬頭魚的故事

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 07

不要讓我們真心換絕情

雖然沒有明說,但大家在結帳時,應該都有發現新合發有個寄庫(需完成付款)服務。 那是因為猩弟知道,有時候魚蝦這種大自然恩賜的食材,說有就有說沒有就沒有,還有家用冰箱,冰的並不只會有...

不要讓我們真心換絕情

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 04

小一生的第一週

小一生的第一週,在今天畫上句號,從第一天的緊張,到週五的中午放學已經跟同學嘻嘻哈哈,看到麻麻已經沒有昨天和前天那麼開心的樣子了! 猩弟一方面覺得放心不少,一方面也是有點捨不得,覺...

小一生的第一週

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 03

美食會讓人忘記一切是真的

前年吃紅喉魚的時候,也沒特別對他怎麼樣,就是切個刀花,雙面抹個鹽巴,直接進烤箱。 然後,一直覺得魚眼沒烤熟,但後來魚肉好吃到讓猩弟忘記,去確認魚眼倒底有沒有熟了。 人家說,美食...

美食會讓人忘記一切是真的

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 03

橘黃色的夢幻魚卵

橘黃色的魚卵是紅喉的。 夢幻逸品中,紅喉魚卵算是超級夢幻等級,和煙仔或煙仔虎魚的蛋,口感比較有彈性。 猩弟從小到大,也才吃過一次而已。 現在對時的紅喉魚開始肥,會抱卵,這次回...

橘黃色的夢幻魚卵

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Sep 02

來把紅喉帶回家!

想念嗎? 在架上缺貨應該有兩年的紅喉魚(所以缺貨一個月的魚蝦根本很快?),這幾天讓猩弟遇到了! 這麼好的魚,一定要在對的季節來 ,天時海利魚合,紅喉魚會有多鮮甜,猩弟真的不敢再...

來把紅喉帶回家!

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 31

小一新生活的第一天

今天實在過得非常充實,一整個上午都在學校,陪著布拉魚認識和整理小學生的事務。 看著班上的小朋友和爸爸媽媽們,大家揮汗淋漓(一度冷氣壞掉),老師也非常有耐心的帶著孩子完成一些任務,...

小一新生活的第一天

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 27

韓式辣燉白帶魚

下雨天的時候,就好想吃辣好想喝湯! 用切塊的白帶魚或無刺的白帶魚卷來煮這道韓式辣味燉煮魚,都很合適。 要是猩弟照喜好選擇,肯定是用白帶魚塊,慢慢挑刺吃魚是種享受,只不過現在孩子...

韓式辣燉白帶魚

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 26

烤鮭魚魚肉骨

老實說,猩弟有時候很奇怪,喜好有一點跟別人不一樣。 譬如說,很少吃鮭魚,但不是因為鮭魚不好吃,而是因為他太有『肉感』『油脂也有點多』,吃一整塊鮭魚菲力排,對猩弟來說是苦手的。 ...

烤鮭魚魚肉骨

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 25

今年家有小學生

一次來了四咖,覺得滿意。 下單等好久的柴田慶信商店的弁当盒,也給力的在剛剛送到。 剩不到一個星期,下週就是小一新生的開學日,終於把所有該準備的東西都備齊了,包括這四個便當盒。 ...

今年家有小學生

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 24

魚是個專業不簡單

上週猩弟受訪時,被問到一個問題,為什麼想去考魚檢定考試? 其實就只是想證明,魚是個專業不簡單。(平常真的不是隨便出來說說XD) 即使是船長的女兒,也不代表什麼魚什麼蝦都知道,譬...

魚是個專業不簡單

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 23

烤小卷佐檸檬

這是之前的照片,不過就是也想讓大家知道,黃檸檬除了魚、蝦,跟小卷也很合拍。 一樣小卷不拆袋子,泡水解凍,接著取出小卷,稍稍沖個水瀝乾,鹽巴6克、檸檬片,抓一抓進烤箱十分鐘,叮咚叮...

烤小卷佐檸檬

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 12

竹莢魚可不可以蒸?

竹莢魚可不可以蒸? 當然可以!而且猩弟還幫味增又多找到了一位朋友,那就是剝皮辣椒。 事情是這樣,這兩樣其實大部分是煮湯的,但是經常就是一盒一罐的買,放在冰箱也實在消耗得很慢,也...

竹莢魚可不可以蒸?

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 10

鰺科家族

今天在翻閱竹莢魚資料,沒想到大海裡鰺科家族就高達140種魚啊! 雖然,每次中日文對照魚名及產地記憶,是一件很燒腦考驗記憶力的事,但原本遲遲找不到日文名的魚,有了正解,就覺得無比興...

鰺科家族

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 06

遺失的記憶卡

嗯,心情有一點點不美麗,因為平常用來儲存魚鱻照片的記憶卡遺失了。 昨天傍晚工作完,趕著接布拉魚放學去上體操課,因此就沒有特別打開包包放記憶卡,而是隨手取了,放在短褲的右側口袋內,...

遺失的記憶卡

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 05

一開賣搶光光的寶石蝦!

本來很擔心寶石蝦會因為吃法的侷限,比較不受歡迎,但煮婦(夫)們,好像覺得沒什麼,還是其實是先拿再說? 然後,明天寶石蝦到家的朋友,記得先炸來吃,給大家羨慕一下嘿!哈哈哈。 #海...

一開賣搶光光的寶石蝦!

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 05

外銷日本的蝦

猩弟說的外銷日本的蝦,原封不動地留下來,不是只有大小這麼簡單! 原來寶石蝦會閃閃發亮不是沒有原因,他不像一般蝦,進港挑選後可以直接裝盒,外銷廠的男哥說,挑選出來的蝦要排開在單...

外銷日本的蝦

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 04

沒比沒傷害,一比好厲害

你們猜,猩弟會給大家哪一盒? 上面那盒大小是明天會放在架上的寶石蝦模樣,出國去日本的蝦,我們原封不動留下。 然後,外銷廠的廠長說,猩弟比日本人還難搞!哈哈哈。(人家還要...

沒比沒傷害,一比好厲害

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 03

富山白蝦

「早期白蝦,就叫白蝦,基隆批發市場叫水晶蝦,玻璃蝦,東港叫白丁蝦,永遠是櫻花蝦的替代品。 我一直對他有期待,所以,直接用富山白蝦這個名字,希望讓大眾可以連接到日本富山縣的白蝦,過...

富山白蝦

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 02

竹莢魚小知識

如果有排魚鱻加工作業,猩弟ㄧ定會到現場看看,因為魚兒的品質,更多時候是要開了肚子才知真曉。 竹莢魚的捕撈是傍晚開始,一路下網會一直到半夜最後到凌晨,然後川爸指定會留給我們的竹...

竹莢魚小知識

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Aug 01

最肥美的竹莢魚

出貨櫃前的幾天,在工廠遇見在台代表的日方阿木先生,看他扛了兩箱黑尾(竹莢魚),放在車廂裡。 猩弟好奇的上前攀談,原來是現在日本客戶進不來,所以安排兩箱魚要快遞坐飛機出去,日方...

最肥美的竹莢魚

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Jul 31

堅持最初的理想

不知道什麼時候,零售才能像外銷一樣,一天出個五個貨櫃量⋯。 猩弟最常被唸,「你按耐做謀生意啦!」的確,魚太大、魚太小、魚太醜、魚不鮮、魚太少⋯像最近,櫻花蝦進港來,挑選乾淨也...

堅持最初的理想

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Jul 31

吃蝦的樂趣

蝦仁不用剝殼,很方便吃,拔特!整隻蝦滿醬汁,用手剝來吃得的感覺,是不能取代的! 這個樂趣,就是雙手很忙,嘴巴很忙,吃蝦時直接反應就是會忍不住,想去吸吸蝦頭,又要快點剝殼想吃蝦...

吃蝦的樂趣

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Jul 30

「今年的好像比較大隻」?

一個不願意提前收成蝦子的人和一個不願意上架不符合規格蝦的人,倆個各有堅持,不過共同的認知都是時間。 現在季節到了,蝦子長到我們共同想要的樣子,終於可以拿出整隻來給大家了。 ...

「今年的好像比較大隻」?

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Jul 29

白帶魚不要煎可以嗎?

白帶魚不要煎可以嗎? 當然,台灣的白帶魚細細嫩嫩的魚肉,比起煎,猩弟更推薦蒸啊! 因為我們選用的是用「釣」的白帶魚(非拖網),所以白帶魚的體型不小,太大尾捲不了魚卷的,...

白帶魚不要煎可以嗎?

  • 吃魚|魚生活
  • 2020 Jul 27

環境整潔人人有責

想說好久沒有幫阿姨們拍沙龍照,趁著手邊工作告一段落時,拎著相幾跑到作業區。 結果,人家已經殺完魚,在整理場子,阿姨說『來啦~噴個水給你拍個意思意思啦!』 好吧,夏天就是...

環境整潔人人有責


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