傳統產業真的不能關在家裡

猩弟覺得，傳統產業真的不能關在家裡，要多出去看看，交流學習，才能進步、跟上時代。 常跑日本，就是因為他們水產品加工實在做得太好了，什麼都能加工，什麼都能調味，甚至連吃飯的桌上都藏著靈感！ 像這桌上這瓶昆布醋（這幾年昆布還應用在洗髮精上讓秀髮更烏黑）就讓猩弟很驚喜，別看到它這樣白白好像無味，醋裡面放了一大片昆布，喝起來真的不一樣！ 這幾天去東京，早上猩弟跑去吃鴨肉拉麵（日本拉麵店近年有些店都有這種昆布醋），桌上也有放昆布醋，跟大家說喔～這種肉系拉麵湯頭，通常都比較鹹，但加了一點點昆布醋之後，神奇的事發生了！整個湯變得不會死鹹，喝起來順口超多，果然昆布釋放的那個 UMAMI，真的有讓湯頭升級的魔法耶～ 所以啊，就算是像昆布這樣的傳統漁業產品，只要有一點點小小的創新突破，就能創造出新的價值。猩弟就超愛這種感覺，也因此常常找藉口出差（誤）。 然後，台灣也有很棒的漁業資源，回國猩弟也要應用見聞，把漁業擴展起來，首先開發個鯖魚醋如何？（威～亂搞喔）哈哈哈！ ＰＳ：吃拉麵吃到一半加一點昆布醋，會瞬間感受到「雙重湯頭」的魅力！推薦大家以後去日本吃拉麵時，一定要試看看呦。