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- 2023 Dec 03
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- 2023 Dec 01
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- 2023 Nov 30
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- 2023 Nov 28
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- 2023 Nov 22
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- 2023 Nov 20
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- 2023 Nov 14
馬加魚（土魠）魚排上架
馬加魚（土魠）這次一樣維持舊態，不是輪切是半月切，雖然這樣魚排沒有到全無刺的程級，但已經是非常非常好挑除，可以有非常大口吃魚的享受。 另外，魚排的厚度一樣是2~2.5公分厚，這種
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- 2023 Nov 08
大頭甜蝦仁五包開心優惠
經營新合發這個品牌以來，猩弟把成就感分類為三大份，一份是來自大家的直接反饋說魚很好吃，二份是一樣從事漁撈漁業或者水產加工的資深前輩會來指定要吃新合發的魚蝦，最後一份是直接來自船東們
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- 2023 Nov 08
一年一度魚的『馬加魚』
一年一度魚就是『馬加魚』了！ 今年度的馬加魚真的也是從頭漂亮到魚尾，魚尾帶骨剖面是不是很清楚，肉骨完整，魚肉切角俐落，而且膚色白皙透亮，如果說魚界也有網紅網美的話，今年的馬加魚一
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- 2023 Nov 07
大頭甜蝦仁五入組與？？魚
都是來慶祝魚檢定通過的嗎？ 要出發去日本的前一天，猩弟都還在跟同事討論突然來的 『大頭甜蝦』和『？？魚』（這個明天跟大家說）的作業和包裝，本來想好好看書，可是魚和蝦偏偏直直來，這
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- 2023 Nov 06
魚檢定考試 2級通過!
比起說加油，更想要聽到恭喜！ 代誌是這樣的，星期六天還袂光，猩弟就搭飛機去日本參加一年一度的 #魚檢定 考試，清晨在候機室看到日出的光線折射在機身上，非常刺眼也非常漂亮，當時隨手
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- 2023 Nov 02
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- 2023 Nov 01
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- 2023 Oct 31
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- 2023 Oct 25
煮好一盤蝦，要多久的時間？
煮好一盤蝦，你覺得要多久時間？ 是「4分鐘」！ 像影片這樣，蒸鍋裡面的水大滾後，把海白蝦放進去，底盤選有孔洞的，可以使蝦熟更容易受熱，蒸出來的湯汁也不會浸著蝦子，蒸好後，蝦子鮮
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- 2023 Oct 24
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- 2023 Oct 23
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- 2023 Oct 19
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- 2023 Oct 18
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- 2023 Oct 16
2L大牡蠣與紅石老魚上架
「妳真的很難相處耶！」這是每一次問完日本牡蠣後，都是會被日本線業務劈的一句玩笑話，因為猩弟問題真的太多！ 什麼時候採撈、產地都是基本問題，毛細到會去研究水產公司，就像會想知道
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- 2023 Oct 11
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- 2023 Sep 25
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- 2023 Sep 25
黑嚕嚕的黑毛魚來了！！！
※※為維護魚獲品質，怕黑貓宅急便失溫不準時，本週都不會出貨，下週一才會正常出貨呦。 黑嚕嚕的黑毛魚來了！！！ 猩弟選的魚，說真的沒有辦法挑惕，自己說還特別有信心！ 黑毛魚的品
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- 2023 Sep 17
紅皮刀 (金目鯛) 上架
紅支支的這條魚，在台灣叫做紅皮刀，在日本叫做金目鯛，不管在台灣還是日本都是高級魚種。 這條魚通常不是那麼好遇見，像上週連續出現了兩天，量還不少，猩弟還在暗算第三天還要請船長再
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- 2023 Sep 16
可遇不可求的魚兒們！！！
可遇不可求的魚兒們！！！ 以前猩弟沒有經驗，每一次船長打電話來問，「今天有OOO魚要不要留？」川爸遇到好魚也會打衛星電話「這款OOO魚很好吃，進港時留給你？」，那時候，猩弟總
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- 2023 Sep 15
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- 2023 Sep 04
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- 2023 Sep 03
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