本來以為食品展結束後,總算可以稍微喘口氣,讓被折騰到瞬間老了好幾歲的身體慢慢復原一下⋯沒想到迎面而來的是什麼? 暑假啊!是暑假啊!! 雖然才放假第二天而已,但猩弟平常的低血壓好
有人知道小魚乾旁邊這一盤是什麼嗎? 對猩弟來說,夏天就是要吃這一味,才算正式開始! 在宜蘭、花蓮長大的朋友應該不陌生~但這幾年已經很少看到,因為不是被颱風吹壞,就是整棵樹被砍掉
昨天食品展第一天,新合發的攤位真的是熱鬧滾滾! 猩弟從早忙到晚,根本沒空發限動和貼文啊~ 有來攤位的朋友應該有發現,我們這次同事來了不少位對吧?(笑) 這就是新合發一貫的風格
明天就是台灣食品展啦~這次新合發的攤位佈置,主角就是這包來自台灣的『黃金高湯』。 當猩弟一決定要做出屬於台灣的高湯包時,第一時間就想到要 Today Studio 的新鈞幫忙,為
有時候不得不說,猩弟真的想太多,像這次食品展的周邊,也是想了很多。 其中,照片上的這個『單包黃金高湯包』,是特別縮小包裝的,一包裡面就是一顆立體三角形的高湯包。 當初就不打算要
想到昨天貼文的阿嬤小卷食譜這麼受歡迎! 不過吼~小卷裹地瓜粉下去煎還是有個麻煩,就是常常「劈哩啪啦」開始噴油, 怕家裡的媽媽們煎到一半手被燙到,粉媽就交代猩弟一定要提醒大家一下
今年2月的時候,猩弟接到長官的邀請,問說:「今年要不要來參加食品展啊?」 老實說,往年都沒在台灣參展,因為我們家的魚,大部分是做外銷的,國內市場比較少曝光。 不過啊~這次被點名
你吃小卷,運費我們來出! 上週末,猩弟跟川爸、亮哥一起商量了一下,最近進港的『照火船小卷』量真的不少,加上我們已經好幾年沒辦活動,這次決定乾脆來個自己主動開團的活動啦! 從現在
今天在水果攤聽到一個媽媽問老闆說:「老闆,這個哈密瓜有甜嗎?」 結果老闆居然超直接回她:「就算不甜,我也要跟你說甜啊!」 猩弟聽到在旁邊偷笑,誒嘿,人真的就是這樣,只要老闆拍個
每年春夏交替,是太平洋黑鮪魚的捕撈旺季,根據規定,黑鮪魚的捕撈有配額限制,像今年的配額,就會在6月8日正式結束。 許多人聽到捕撈截止,第一反應可能是:「那接下來是不是吃不到黑鮪魚
最近有一個船長,真的差不多是照三餐打電話給猩弟! 一下說嘉鯻魚(真鯛)這個大小剛剛好,切成魚排,挲鹽(so-iâm)煎一下就超好吃;一下又說紅甘魚麻是同款,怎麼煮攏讚。 沒多久
終於到了可以出手的時候了! 南方澳的黑鮪魚季,猩弟來拉開序幕~(甩) 今年油花也是非常閃亮! 跟去年一樣,黑鮪魚早上進港,進工廠分切包裝,同部位也會每塊重量、形狀不同,但我們
鄰居說對猩弟的便當完全沒有抵抗力!XD 說真的啦,裡面真的就是很普通、超級家常的菜色而已~ 不過,那個蝦母炒熟後的味道,吃起來真的超級甜、超級香,一吃就忍不住把蝦頭的湯汁吸到一
不知道是不是因為猩弟很常煎魚,最近一直被一個篩網防油噴的廣告瘋狂追蹤,猩弟看完後覺得,自己的老招數還是比較實在啦! 剛好晚上要煎魚給小朋友們吃,順手就拿起手機記錄一下給大家看看:
猩弟今天要偷偷透露一下,專業的外銷買家來採購頭足類的時候,到底是怎麼挑選的? 讓大家也學一招~來看看冷凍小卷或透抽,怎麼分辨鮮度好還是差? 第一,看表面的顏色。通常小卷或透抽如
海!See You in Taiwan! 猩弟變台灣觀光大使啦? 這一期《台灣觀光》 ITF 台北國際旅展 中文刊的主題是——台灣環海一周的海鮮地圖! 想也知道,猩弟當然是負
你知道海上有一個「魔咒」嗎? 「你越期待某種魚出現,那條魚就越不會出現!」 對,就是這麼邪門(?) 日本漁師也會說: 「今日は大漁だ!」って言ったら、だいたいダメになる。(
股市再綠,也是要好好吃飯。 鯖魚算是一種產量大的魚,台灣南方澳就是鯖魚最多的產地。 這裡的鯖魚一點都不油,只能吃到酸酸的獨特的鯖魚肉香氣,尤其是咖啡色肉巧克力肉還會有一點血氣味
今天趕著回家做飯的路上,看到一個媽媽前面背著一個小寶寶,一手拿著包包,一手撐著雨傘,對其他路上的行人對比,顯然走得很緩慢。 猩弟走在後面,一直在想要不要上前幫忙提個包,反正也是同
台灣的鯖魚油質度確實沒有挪威鯖魚來得高,但是不油的特性,不也是清爽的表現嗎? 如果針對魚的特性去料理,那真的不會有不好吃問題,像猩弟吃鯖魚,用蒸的次數大大的超過用煎的頻率,因為魚
這就是成就感吧?! 記得去年跟平井先生說,猩弟要用川爸捕撈的鯖魚做出屬於台灣的青物高湯包。 那時候拿出來的只是用夾鏈袋裝的幾小撮的鯖魚柴魚粉,沒想到今年真的已經變成作品,回想起
有一個阿嬤跟猩弟說,人生活到80幾歲第一次吃到生櫻花蝦,那個滋味可以讓她產生很強的求生慾望,因為明年還想要再吃到! 阿嬤愛說笑,但猩弟真的是聽了非常感動,原來提供好的食材能帶來的
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