- 吃魚｜魚生活
- 2021 May 03
期待!期待!大頭紅甜蝦
近日私訊最多人在問，什麼時候還會再有誠實蝦？內行的人應該都知道，誠實蝦現在還在茁壯當中，預計會等在七月，才會再有。 當然這段空蝦期，猩弟當然有幫大家傳好，今年度要登場的是睽違兩年...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 28
只愛媽媽煮的魚便當
不知道太常自己煮，是不是一件好事。 今天猩弟有點忙，問布拉魚晚餐要吃什麼，媽媽請吳柏毅送便當要嗎？ 沒想到小妞卻說，外面的餐盒不好吃，尤其是有魚的便當，真的不美味，媽媽妳就炒個...
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 27
晚上不吃飯的魚便當
明明也是一顆便當，不放飯，改放顆小可頌，布拉魚好買單喔～ 當媽媽之後，體會了很多事情，不是只能硬碰硬，A不行就換Ｂ，只要可以達到目的就是好方法！（感覺就是一直在練功） 然後，媽...
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- 2021 Apr 26
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Apr 15
鬼頭刀芹菜水餃
這幾天開始陸續收到回報，聽說鬼頭刀魚肉水餃，還蠻受歡迎的！ 其實，在做猩弟食堂熟食品系列時，最大的擔心就是怕只有自己覺得好吃這樣，所以，只要試樣品的試吃工作，除了都會一一紀錄筆記...
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- 2021 Apr 13
舒肥辣味鬼頭刀魚排
當初在開發熟食系列的調理包時，對鬼頭刀魚排最有想法。 沒有太多油脂的鬼頭刀，一直以來在猩弟家，都是被看待成雞肉，整塊吃起來肉感十足的雞胸肉那樣，也因此在家烹飪的方式，除了油漬外，...
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- 2021 Apr 12
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- 2021 Apr 07
「猩弟食堂」開張啦
就在明天，「猩弟食堂」要開張！ 說到猩弟的「龜毛」，大家應該都很有感吧？ 這個「猩弟食堂」一拖就是要兩年，花一年快有的時間，每個月到日本去收集，有關魚鱻的加工品，不只試吃口味，...
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- 2021 Mar 30
忙碌中的好夥伴
今天沒有魚便當，因為是布拉魚的校外教學日。 小一生的新手媽媽，想說校外教學跟著去當愛媽，沒幹嘛應該也不會太累，誰知道前一晚沙丁魚弟弟起來哭三、四次，沒睡好加早起，殊不知真的沒做什...
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- 2021 Mar 29
熟食品系列預備備
這幾天天氣真的頗熱，煮婦（夫）是否開始有點不想煮了？ 沒關係～這幾天我們開始準備『鬼頭刀魚肉水餃』還有『櫻花蝦青蔥餛飩』，好讓大家在無暇（不想）煮飯太累的日子裡，也能方便快速的為...
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- 2021 Mar 24
獨家代理萬用高湯包
新合發X林久右衛門商店｜萬用高湯包 終於！可以來把高湯包亮相，這就是千挑萬選之中，猩弟滿意到極點，來自九州的70年老店舖，專做高湯職人的自慢作品。 成分非常單純，就只有「小魚乾...
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- 2021 Mar 23
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- 2021 Mar 22
天氣冷了高湯來了
天氣冷了高湯來了。 週五才從到廠的日本高湯包中，抽了幾包，要做自我評量的審核驗貨，天氣就這麼剛好變冷捏。 連續開了五包高湯包，聞了好幾回合，也試煮了好幾次，每一次高湯的顏色和香...
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- 2021 Mar 18
檢驗合格，品質保證
終於接到湯包包啊！ 其實，上週日本萬用高湯包就已經到港，但，通關手續有點多，而且還很幸運被TFDA抽驗到，補正了一些文件，湯包才被放行。 過程雖然很阿雜，不過，能正正當當入國門...
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- 2021 Mar 15
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- 2021 Mar 14
『高湯包』可以來台灣了！
人家喝茶，猩弟喝湯。 在日本人還沒開口前，猩弟就先已經把他們家的高湯都通通喝過一遍，為的就是要等他們問『會不會說日文？』 要跟自慢的老店舖合作，一定要先把功課做好，譬如高湯裡的...
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- 2021 Mar 11
猩弟的尋湯之路
跟日本人做生意，一直都不是很容易，特別是有那種歷史、地域性還有職人精神的自慢商店號。 像是在找尋高湯包的過程中，就遇到蠻多狀況的，本來猩弟想得很簡單，就是把自己喜歡的品牌和口味，...
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- 2021 Mar 10
新合發SHINHERFA魚仕事事務所
你們知道新合發有社團嗎？ 二月份的社團獎得獎名單，剛剛已經公告在社團裡，發粉們，快去看看！ 然後，還沒入社的朋友，快進來玩吧！ #新合發SHINHERFA魚仕事事務所 ht...
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- 2021 Mar 08
新合發猩弟食堂
今天三八節，猩弟送禮物給自己。 晚上實在是不想煮飯，就拿著月底要正式生產的『舒肥蒜辣鬼頭刀魚排』來頂餐桌，試圖當半個女王，天天傳晚餐，對於有小孩有工作的主婦來說，實在算是個不小的...
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- 2021 Mar 04
理想中的煙仔虎魚腹肉
同款，再把煙仔虎魚放在架上前，猩弟又來囉唆幾句。 這次可不同往年，前兩年都默默的做，只要煙仔虎魚進港，處理菲力魚排的同時，就會目啾金金一直看著肥肥ＱＱ的腹肉，心想這麼好吃的部位，...
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- 2021 Feb 26
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- 2021 Feb 22
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- 2021 Feb 22
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- 2021 Feb 19
本港在地馬加魚
週一除了劍蝦蝦之外，還有兩位同期，一個是「馬加魚」，一個是「烏魚」！ 先說，馬加魚跟去年一樣，是台灣本港在地，也同樣幫大家分切好，去了魚刺，肥肥嫩嫩的魚肉，絕對是一年一次定番必吃...
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- 2021 Feb 19
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- 2021 Feb 18
充滿愛心的便當
台東基督教醫院的加菜便當。 過年前被載到台東的白帶魚捲和小卷們，經過東基營養師的菜色設計加上廚房的總鋪師的四手聯彈，譜出薑絲蔥爆小卷和醋燒檸檬白帶魚卷，為午餐便當注入濃濃海味，希...
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- 2021 Feb 17
劍蝦不大但蝦香最濃
劍蝦不大但蝦香最濃。 劍蝦的個頭都不會太大，最大也只能長到13-14公分，通常也是漁家人說的老劍蝦，就是尺寸最大的蝦，而不是真的老的那個老喔。 若是要以口味作為一個評斷，猩弟覺...
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- 2021 Feb 11
祝福大家新年快樂，牛年哞歡哞樂！
今天是除夕夜，團聚吃年夜飯的日子。 一直到早上，猩弟才趕著去花市買花，去市場弄點發糕和蔬菜水果，去百貨超市拎上幾罐調味料，回家前繞去文具店拿了幾張春聯紅紙，修剪花卉裝入花瓶，再陪...
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- 2021 Feb 10
- 吃魚｜魚生活
- 2021 Feb 08
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