• 吃魚|魚生活
  • 2025 Feb 11

黃金高湯包有什麼特別的地方嗎?

「黃金高湯包有什麼特別的地方嗎?」好朋友這樣問。 「沒有什麼特別的啊~就是純的鯖魚柴魚和純的鰹魚柴魚而已!」猩弟說。 就是單純的柴魚那樣嗎?像是買真的柴魚片回來弄柴魚高湯,那種

黃金高湯包有什麼特別的地方嗎?

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Feb 10

好吃到要媽媽也開一家店?

好吃到要媽媽也開一家店? 事情是這樣,猩弟的二寶包沙丁魚弟弟很愛一家民生東路上的漢堡店,每一次去他都點一樣的餐『雞塊餐』,看到這是不是跟媽媽一樣困惑,漢堡店竟然愛的是雞塊?也太莫

好吃到要媽媽也開一家店?

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Feb 09

果然!薑是老的辣

過年前馬加魚(土魠)的價格超越去年的高點,猩弟一直很難跟船長們下單,因為每天收到訊息,都會倒抽三口氣,一度在想,今年就算了,等明年再吃也不不行。(苦笑) 沒想到就像長輩說的那款,

果然!薑是老的辣

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Feb 05

插播一下,因為太想尖叫了!

插播一下,因為太想尖叫了! #南方澳產 #台灣鯖魚 #台灣鰹魚 的黃金高湯包終於來到最後階段了,這也是猩弟第一次看到整個成品,就像第一次跟肚子裡生出來的Baby見面那樣,很興奮又

插播一下,因為太想尖叫了!

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Feb 04

大家去日本時會順便逛超市?

大家去日本玩的時候,會不會順便去逛超市? 如果有,那麼可以回想魚貨區域擺在檯面上的魚,如果是切塊的型態,一種會一尾魚取魚肉,像是平常常見的鯖魚那種ㄧ片片的魚肉,另一種就是比較大型

大家去日本時會順便逛超市?

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Feb 03

馬加魚(土魠)準備中

還沒開工前,猩弟已經很認真的在試吃今年的馬加魚(土魠)! 像是單純指抹上一點鹽巴,或者像這樣放一點豆豉的清蒸口味,都可以感覺到馬加魚魚肉的鮮味,還有扎實的魚肉裡也吃得出細緻度,難

馬加魚(土魠)準備中

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Jan 28

新年快樂~祝 2025好魚好料吃不完!

新年快樂~
猩弟家的年夜飯→鯧運興隆→蟹蟹平安→午運亨通→如魚得水→年年鮑有餘→多子多孫!祝 2025好魚好料吃不完!

新年快樂~祝 2025好魚好料吃不完!

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Jan 14

大家猜猜猩弟拿的是幾兩?

記得猩弟說過嗎? 做為漁業的採購者推廣台灣海鮮最有成就感的來源,除了讓大家變得喜歡吃魚之外,還有一件事,也會讓猩弟覺得自己的工作很有意義,那就是生產者會打電話來,希望猩弟幫忙推廣

大家猜猜猩弟拿的是幾兩?

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Jan 12

好像也是把年菜先吃了一輪!

還沒到過年,好像也是把年菜吃了一輪! 光是大明蝦、干貝還有烏魚子都不知道吃了幾次,跟別人說過年前是猩弟最忙碌的時候,還真的一點都不假! 然後,用烤箱烤烏魚子,一次多烤幾片起來冷

好像也是把年菜先吃了一輪!

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Jan 09

年前最後出貨日:1/17

過年前工廠裡還是都很忙碌,還沒感受到要放假的氣息。 不過,我們下週五開始停止出貨後,整個廠區開始大掃除,那就會很有氣氛了! 然後,有人問為什麼我們年前都要比別人提早一週不出貨?

年前最後出貨日:1/17

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Jan 06

滿滿的白帶魚卷是在做什麼?

滿滿的白帶魚卷是在做什麼? 這是新合發每年的習慣。在農曆年前猩弟和同事都會一同準備一些魚,給獨居的長輩和需要照顧的小朋友們加菜!(無刺白帶魚卷讓他們可以放心大口吃魚) 然後,猩

滿滿的白帶魚卷是在做什麼?

  • 吃魚|魚生活
  • 2025 Jan 03

黑鯧魚進港

黑鯧魚進港後,猩弟特別摸了兩條要自己來處理! 魚還沒殺之前,我們可以從外型來辨識度鮮度和油脂度,你們看照片中的黑鯧,魚尾巴、上背靠上鰭和魚鰓蓋外頭是不是有點粉紅粉紅,這就是代表黑

黑鯧魚進港

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 31

祝大家2025新年快樂

2024年不管好不好都已經來到最後一天,再過幾個小時,就要迎接全新美好2025年! 謝謝大家2024年的支持,猩弟也會持續努力,明年照樣幫大家找好魚好蝦,讓我們繼續吃吃喝喝過好每

祝大家2025新年快樂

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 26

這就打開高湯包給大家看看

不是媲美日本的高湯包,而是超越日本的高湯包! 不用好奇!猩弟這就打開高湯包,給大家看看,高湯粉除了金黃的顏色外,你們再仔細瞧,裡面的柴魚粉的粗細,跟日本的很不一樣有沒有?是不是看

這就打開高湯包給大家看看

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 25

貼出來給大家笑一笑

上週很認真的跟川爸說「爸啊~你要不要乾脆漁船整個攏交給我!」 川爸:好啊!妳去把繩子還有浮球收一收啊! 猩弟:待誌金架不是憨人想a這哩簡單! 貼出來給大家笑一笑

貼出來給大家笑一笑

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 24

最難的小事!!!

最難的小事!!! 要做台灣產的高湯包,柴魚的品質好只是最基本的,最困難的是「#立體三角包」的呈現! 之前代理日本高湯包時,猩弟看中的就是那個立體三角包,這個立體空間的確很重要,

最難的小事!!!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 23

台灣南方澳的黃金高湯!!!

台灣南方澳的黃金高湯!!! 不代理日本的高湯包後,猩弟說過要做出屬於台灣百分百的高湯包,現在真的要實現了! 一直以來台灣人都習慣把好的物產出口,都忘記原來南方澳本來就像九州的枕

台灣南方澳的黃金高湯!!!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 18

一包十顆好像不太滿足

上次送給大家吃的花枝水餃吃了嗎? 猩弟需要再多收集一下評價,這樣才能再有花枝的時候,就趕快來包了! 然後,今天最後一包,猩弟偷偷帶回家吃,超級滿足,一包十顆好像不太滿足,你們也

一包十顆好像不太滿足

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 16

這兩天冷了許多

這兩天冷了許多,想說在日本網站來買個羽絨被,給川爸出海時在船上用。 開始之前,除了先確認一下日文的羽絨被的寫法之外,還爬文了解羽絨的差別,原來除了有分鴨絨和鵝絨之外,哪裡的鴨和鵝

這兩天冷了許多

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 06

去國立台灣海洋大學當老師!

去國立台灣海洋大學當老師! 很謝謝海大環境生物與漁業科學學系的李宏泰老師的邀請,讓猩弟有這個機會直接與台灣海洋界首屈一指的海洋大學的學生們直接面對面,分享台灣的鯖魚漁業現況。

去國立台灣海洋大學當老師!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Dec 03

今年大明蝦比去年更大!

為什麼放到現在才正式介紹一年一度的『大明蝦』呢? 原因很簡單,那就是怕太快被大家搶光光,猩弟就沒辦法交代了。 #先說一下今年大明蝦比去年更大! 2L尺寸的明蝦是一公斤7~8隻

今年大明蝦比去年更大!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 29

還沒學走別想飛啊!

還沒學走別想飛啊! 這句話用在製作烏魚子身上真的是貼切不過,在魚卵要變成烏魚子前,要先學會綁魚卵! 看影片裡順暢度是不是覺得簡單?No!No!這個沒有練個一年五載,是很難綁得好

還沒學走別想飛啊!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 28

大家眼睛真的都很利!

吼~~~大家都比猩弟厲害耶!昨天烏魚子的貼文,大家都看得出來是左邊的烏魚子品質是比較不好的,眼睛真的都很利! 猩弟拜師學藝好幾年,上週在現場看,還是沒選出來,真的很遜啊~ 因為

大家眼睛真的都很利!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 26

為什麼大家消息這麼靈通?

為什麼大家消息這麼靈通? 沒錯,今年的烏魚子收成不太好,就連養殖的塭仔子的產量也才去年的三分之一而已,更不用說我們野生的海子仔,來的時間除了比去年早一些,數量也是很少,這樣下去,

為什麼大家消息這麼靈通?

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 25

慶祝這個大好的日子 (已贈送完畢)

今天一整天還是沈浸在台灣是世界第一的氣氛裡,完全沒有一點星期的Blue ! 為了慶祝這個大好的日子,上週說好要上架的花枝水餃,我們也不賣了!要直接來送給大家! 即日起的訂單,都

慶祝這個大好的日子 (已贈送完畢)

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 21

包了花枝水餃!

用了本港10公斤的花枝和花枝墨,包了花枝水餃! 可是問題來了,包完算好成本,一顆可能要來到25元,同事每個人都說好吃,但這個價錢也不知道大家能不能接受? 然後,下週會上架10公

包了花枝水餃!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 16

得獎啦!!!

得獎啦!!! 猩弟真的覺得自己的工作很幸運,能夠兼上寓教娛樂,還記得猩弟跟布拉魚的暑假作業嗎? 因為猩弟帶布拉魚去海邊游泳,因為一瓶防曬乳,重新被女兒教育了海洋保育知識,從小在

得獎啦!!!

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 12

可以把草蝦帶回家囉

到底是要有多好的急速冷凍設備還有多快的作業速度,才能如此有效率! 不得不誇讚工廠的作業能力,從捕撈草蝦開始,精準推測時間,7:40離開蝦廠,搭上打氧草蝦專車,8:40剛好一個小時

可以把草蝦帶回家囉

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 12

好幾年不見海草蝦

歐嗨呦!猩弟一早已經在南澳了! 因為有好幾年不見難得的活海草蝦,所以一早就來撈草蝦! 然後,好的草蝦真的不多,所以大家可以直接在下面+1,讓猩弟來通知!哈哈哈!

好幾年不見海草蝦

  • 吃魚|魚生活
  • 2024 Nov 08

是鬼頭刀魚(シイラ)嗎?!

是鬼頭刀魚(シイラ)嗎?! 今天星期五,要來點居酒屋風,耍點心機,像猩弟一樣在鬼頭刀魚排上畫刀,加料夾上起司,再包起海苔去炸,光用看一定不會覺得是魚肉吧? 炸的時間也不用太久,

是鬼頭刀魚(シイラ)嗎?!


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