- 吃魚｜魚生活
- 2025 Jul 02
純鬼頭刀魚肉水餃終於復工上架啦
本來以為食品展結束後，總算可以稍微喘口氣，讓被折騰到瞬間老了好幾歲的身體慢慢復原一下⋯沒想到迎面而來的是什麼？ 暑假啊！是暑假啊！！ 雖然才放假第二天而已，但猩弟平常的低血壓好
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- 2025 Jun 30
有人知道小魚乾旁邊這一盤是什麼嗎？
有人知道小魚乾旁邊這一盤是什麼嗎？ 對猩弟來說，夏天就是要吃這一味，才算正式開始！ 在宜蘭、花蓮長大的朋友應該不陌生～但這幾年已經很少看到，因為不是被颱風吹壞，就是整棵樹被砍掉
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- 2025 Jun 29
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- 2025 Jun 26
新合發的攤位真的是熱鬧滾滾！
昨天食品展第一天，新合發的攤位真的是熱鬧滾滾！ 猩弟從早忙到晚，根本沒空發限動和貼文啊～ 有來攤位的朋友應該有發現，我們這次同事來了不少位對吧？（笑） 這就是新合發一貫的風格
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- 2025 Jun 24
明天就是台灣食品展啦～
明天就是台灣食品展啦～這次新合發的攤位佈置，主角就是這包來自台灣的『黃金高湯』。 當猩弟一決定要做出屬於台灣的高湯包時，第一時間就想到要 Today Studio 的新鈞幫忙，為
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- 2025 Jun 23
特別縮小包裝的 單包黃金高湯包
有時候不得不說，猩弟真的想太多，像這次食品展的周邊，也是想了很多。 其中，照片上的這個『單包黃金高湯包』，是特別縮小包裝的，一包裡面就是一顆立體三角形的高湯包。 當初就不打算要
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- 2025 Jun 22
想到昨天貼文的阿嬤小卷食譜這麼受歡迎！
想到昨天貼文的阿嬤小卷食譜這麼受歡迎！ 不過吼～小卷裹地瓜粉下去煎還是有個麻煩，就是常常「劈哩啪啦」開始噴油， 怕家裡的媽媽們煎到一半手被燙到，粉媽就交代猩弟一定要提醒大家一下
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- 2025 Jun 19
要不要來參加食品展啊？
今年2月的時候，猩弟接到長官的邀請，問說：「今年要不要來參加食品展啊？」 老實說，往年都沒在台灣參展，因為我們家的魚，大部分是做外銷的，國內市場比較少曝光。 不過啊～這次被點名
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- 2025 Jun 16
你吃小卷，運費我們來出！
你吃小卷，運費我們來出！ 上週末，猩弟跟川爸、亮哥一起商量了一下，最近進港的『照火船小卷』量真的不少，加上我們已經好幾年沒辦活動，這次決定乾脆來個自己主動開團的活動啦！ 從現在
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- 2025 Jun 12
甜蝦仁包成燒賣也好吃噎！
今天在水果攤聽到一個媽媽問老闆說：「老闆，這個哈密瓜有甜嗎？」 結果老闆居然超直接回她：「就算不甜，我也要跟你說甜啊！」 猩弟聽到在旁邊偷笑，誒嘿，人真的就是這樣，只要老闆拍個
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- 2025 Jun 06
週五的夜，來個炙燒金三角
每年春夏交替，是太平洋黑鮪魚的捕撈旺季，根據規定，黑鮪魚的捕撈有配額限制，像今年的配額，就會在6月8日正式結束。 許多人聽到捕撈截止，第一反應可能是：「那接下來是不是吃不到黑鮪魚
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- 2025 Jun 03
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- 2025 Jun 02
有個船長老是照三餐打電話給猩弟...
最近有一個船長，真的差不多是照三餐打電話給猩弟！ 一下說嘉鯻魚（真鯛）這個大小剛剛好，切成魚排，挲鹽（so-iâm）煎一下就超好吃；一下又說紅甘魚麻是同款，怎麼煮攏讚。 沒多久
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- 2025 May 29
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- 2025 May 19
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- 2025 May 16
終於到了可以出手的時候了！
終於到了可以出手的時候了！ 南方澳的黑鮪魚季，猩弟來拉開序幕～（甩） 今年油花也是非常閃亮！ 跟去年一樣，黑鮪魚早上進港，進工廠分切包裝，同部位也會每塊重量、形狀不同，但我們
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- 2025 May 15
鄰居說對猩弟的便當完全沒有抵抗力！XD
鄰居說對猩弟的便當完全沒有抵抗力！ＸＤ 說真的啦，裡面真的就是很普通、超級家常的菜色而已～ 不過，那個蝦母炒熟後的味道，吃起來真的超級甜、超級香，一吃就忍不住把蝦頭的湯汁吸到一
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- 2025 May 13
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- 2025 May 07
用這個方法的好處超多
不知道是不是因為猩弟很常煎魚，最近一直被一個篩網防油噴的廣告瘋狂追蹤，猩弟看完後覺得，自己的老招數還是比較實在啦！ 剛好晚上要煎魚給小朋友們吃，順手就拿起手機記錄一下給大家看看：
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- 2025 Apr 28
猩弟今天要偷偷透露一下
猩弟今天要偷偷透露一下，專業的外銷買家來採購頭足類的時候，到底是怎麼挑選的？ 讓大家也學一招～來看看冷凍小卷或透抽，怎麼分辨鮮度好還是差？ 第一，看表面的顏色。通常小卷或透抽如
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- 2025 Apr 23
海！See You in Taiwan！
海！See You in Taiwan！ 猩弟變台灣觀光大使啦？ 這一期《台灣觀光》 ITF 台北國際旅展 中文刊的主題是——台灣環海一周的海鮮地圖！ 想也知道，猩弟當然是負
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- 2025 Apr 22
你知道海上有一個「魔咒」嗎？
你知道海上有一個「魔咒」嗎？ 「你越期待某種魚出現，那條魚就越不會出現！」 對，就是這麼邪門（？） 日本漁師也會說： 「今日は大漁だ！」って言ったら、だいたいダメになる。（
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- 2025 Apr 16
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- 2025 Apr 09
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- 2025 Apr 07
股市再綠，也是要好好吃飯。
股市再綠，也是要好好吃飯。 鯖魚算是一種產量大的魚，台灣南方澳就是鯖魚最多的產地。 這裡的鯖魚一點都不油，只能吃到酸酸的獨特的鯖魚肉香氣，尤其是咖啡色肉巧克力肉還會有一點血氣味
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- 2025 Apr 01
今天趕著回家做飯的路上...
今天趕著回家做飯的路上，看到一個媽媽前面背著一個小寶寶，一手拿著包包，一手撐著雨傘，對其他路上的行人對比，顯然走得很緩慢。 猩弟走在後面，一直在想要不要上前幫忙提個包，反正也是同
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- 2025 Mar 26
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- 2025 Mar 24
不油的特性，不也是清爽的表現嗎？
台灣的鯖魚油質度確實沒有挪威鯖魚來得高，但是不油的特性，不也是清爽的表現嗎？ 如果針對魚的特性去料理，那真的不會有不好吃問題，像猩弟吃鯖魚，用蒸的次數大大的超過用煎的頻率，因為魚
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Mar 18
這就是成就感吧？！
這就是成就感吧？！ 記得去年跟平井先生說，猩弟要用川爸捕撈的鯖魚做出屬於台灣的青物高湯包。 那時候拿出來的只是用夾鏈袋裝的幾小撮的鯖魚柴魚粉，沒想到今年真的已經變成作品，回想起
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- 2025 Mar 13
提供好的食材能帶來的力量如此強大
有一個阿嬤跟猩弟說，人生活到80幾歲第一次吃到生櫻花蝦，那個滋味可以讓她產生很強的求生慾望，因為明年還想要再吃到！ 阿嬤愛說笑，但猩弟真的是聽了非常感動，原來提供好的食材能帶來的
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明天就是台灣食品展啦～ 2025 Jun