- 吃魚｜魚生活
- 2024 Jan 04
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- 2024 Jan 02
烏魚子要選兩邊對稱的?
看到有人說烏魚子要選兩邊對稱的，才是好品質，這根本有點荒唐啊！ 從生的魚卵（如照片）看起來，兩邊大小就不會一樣，如果說要真的很對稱，那就人工製造塑模比較可以達到，不管是野生的海子
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- 2024 Jan 01
新合發一期一會的烏魚子
這兩天收成的烏魚子剛剛都放在新合發的官網上了。 目前上面的尺寸就是曬好的重量，若是想要再大或再小的都要再等下週再曬才會知道，所以猩弟建議，架上有的就先拿，比較保險。 然後，吸收
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- 2023 Dec 31
2024新年快樂 !
好快！2023年剩不到一天了！ 若是要給整年度一個分數，打個80分應該還算合理，在工作上雖然沒有很明顯的進步，不過，答應船阿伯、船大哥要幫忙宣傳的魚鱻都沒有漏氣，在數字上算是有達
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- 2023 Dec 29
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- 2023 Dec 28
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- 2023 Dec 27
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- 2023 Dec 26
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- 2023 Dec 25
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- 2023 Dec 17
大干貝和久右衛門萬用高湯包要來囉
被追著問的 ＃大干貝 和 ＃久右衛門萬用高湯包 就要來了！ 一個到港日期是12/25，一個是12/26，年關近貨物多，加上猩弟比較保守多抓了一個星期的抽檢時間，目前是預計應該是一
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- 2023 Dec 13
流感季節要顧好身體喔
想當初布拉只是打個預防針，猩弟就會跟著揪心，更不用說是住院，當場就會在醫生面前掉目淚，經過快10年的歷練，如今也都見怪不怪了。 這兩週，二寶包沙丁魚弟弟很可憐，兩個魔鬼級的病毒，
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- 2023 Dec 11
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- 2023 Dec 09
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- 2023 Dec 03
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- 2023 Dec 01
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- 2023 Nov 30
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- 2023 Nov 30
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- 2023 Nov 28
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- 2023 Nov 22
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- 2023 Nov 20
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- 2023 Nov 14
馬加魚（土魠）魚排上架
馬加魚（土魠）這次一樣維持舊態，不是輪切是半月切，雖然這樣魚排沒有到全無刺的程級，但已經是非常非常好挑除，可以有非常大口吃魚的享受。 另外，魚排的厚度一樣是2~2.5公分厚，這種
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- 2023 Nov 08
大頭甜蝦仁五包開心優惠
經營新合發這個品牌以來，猩弟把成就感分類為三大份，一份是來自大家的直接反饋說魚很好吃，二份是一樣從事漁撈漁業或者水產加工的資深前輩會來指定要吃新合發的魚蝦，最後一份是直接來自船東們
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- 2023 Nov 08
一年一度魚的『馬加魚』
一年一度魚就是『馬加魚』了！ 今年度的馬加魚真的也是從頭漂亮到魚尾，魚尾帶骨剖面是不是很清楚，肉骨完整，魚肉切角俐落，而且膚色白皙透亮，如果說魚界也有網紅網美的話，今年的馬加魚一
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- 2023 Nov 07
大頭甜蝦仁五入組與？？魚
都是來慶祝魚檢定通過的嗎？ 要出發去日本的前一天，猩弟都還在跟同事討論突然來的 『大頭甜蝦』和『？？魚』（這個明天跟大家說）的作業和包裝，本來想好好看書，可是魚和蝦偏偏直直來，這
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- 2023 Nov 06
魚檢定考試 2級通過!
比起說加油，更想要聽到恭喜！ 代誌是這樣的，星期六天還袂光，猩弟就搭飛機去日本參加一年一度的 #魚檢定 考試，清晨在候機室看到日出的光線折射在機身上，非常刺眼也非常漂亮，當時隨手
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- 2023 Nov 02
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- 2023 Nov 01
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- 2023 Oct 31
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- 2023 Oct 25
煮好一盤蝦，要多久的時間？
煮好一盤蝦，你覺得要多久時間？ 是「4分鐘」！ 像影片這樣，蒸鍋裡面的水大滾後，把海白蝦放進去，底盤選有孔洞的，可以使蝦熟更容易受熱，蒸出來的湯汁也不會浸著蝦子，蒸好後，蝦子鮮
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- 2023 Oct 24
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