- 吃魚｜魚生活
- 2024 Aug 07
好久沒有吃到魚眼睛啊！
好久沒有吃到魚眼睛啊！ 以前暑假這個時間點，已經是被粉媽趕著去睡覺的時候，除非那天晚上她有煮薑絲魚湯要當宵夜，如果薑絲湯裡面有魚的大眼睛，那天晚上一定是吵架收場，因為家裡三個小孩
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- 2024 Aug 06
品嘗整條魚的各個風味
朋友說，跟著猩弟吃魚後，開始發現魚各個部位的美味了！ 是的，就算是同一條魚，每個魚味的魚肉吃起來還是有不同的口感，譬如腮幫子上的臉頰肉，總是嫩又Q，魚下巴魚肉更是細密，另外魚肚除
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- 2024 Aug 04
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- 2024 Aug 01
快消失的捕撈文化！你知道台灣的海膽在哪裡抓的？
在考日本魚檢定的時候，猩弟有讀到日本三重縣有海女文化，很需要被保存，這讓猩弟也想到我們東北角沿岸，也會有阿婆們在近海進行採捕海菜或者螺類，小時候更是會跟在阿嬤屁股後面走，也有在長滿
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- 2024 Jul 29
某些飲食上的國情不同
日本離我們很近，在食物的選擇上也比較沒有隔閡，通常都不會吃不習慣。 不過，猩弟最近觀察身邊的人，發現某個部分還是真的國情不同，譬如說妹婿說我們石花凍吃甜的很奇怪，他們都麻沾醬油，
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- 2024 Jul 25
小朋友和長輩也能輕鬆享用
雖然紅條魚不是整條魚的形式上架，但還是全魚分切，把不同部位做分裝。 從頭開始，紅條魚頭、中段魚排、魚尾排，還有切完魚排的大骨，都會被分別整理好，漂亮的包好ㄧ包一包。 紅條魚的魚
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- 2024 Jul 24
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- 2024 Jul 20
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- 2024 Jul 17
紅紅嫩嫩的甜蝦仁來了！
紅紅嫩嫩的甜蝦仁來了！ 現在天氣正熱，甜蝦也正甜，剛剝好的蝦仁我們都整理好了，乾淨漂亮的放在新合發官網。 然後，布拉魚說甜蝦仁吃起來味道很濃，她最愛，ㄧ解想吃龍蝦的嘴饞了！哈哈
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- 2024 Jul 16
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- 2024 Jul 15
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- 2024 Jul 14
挑戰！用100元可以到什麼魚呢？
游泳校隊的暑假練游是每天早上7點到10點，布拉魚訓練結束後，除了下午安排部分英文閱讀課外，其他時間，就是跟著猩弟去工作。 有一天去宜蘭工廠的路上，我們在車上聊天，就想說布拉魚很愛
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- 2024 Jul 11
聽說母魚和公魚各有擁護者
之前川爸要是釣到這尾，一定都是留下來自己吃，他的肉質Ｑ彈又白拋拋是吃過一次就會癮（ giàn ）上，總之非常美味。 可是，這個魚有個很促咪的現象，當性成熟轉成母的話，外觀顏色比較
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- 2024 Jul 09
只是煮個飯怎麼誤會那麼多啦！
只是煮個飯怎麼誤會那麼多啦！ 事情是這樣， 布拉魚在喝了一口湯之後說，今天竹筍湯跟平常的味道不一樣！ 猩弟接著回答，因為今天是用『桂』竹筍煮的湯，桂竹筍有另一種味道啊～ 布
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- 2024 Jul 05
趕快來看看猩弟去了哪裡？
入境隨俗啊，來到這個地方，就是戴這款嬤級的花帽！ 不要說猩弟愛漂亮怕曬黑，其實是擔心曬傷，尤其是這個地方，四處都是海，陽光經過水的折射，再打在皮膚上，夭壽夭壽曬，白天外出活動，不
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- 2024 Jul 03
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- 2024 Jul 02
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- 2024 Jun 30
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- 2024 Jun 25
有推薦澎湖麵線要買哪一家嗎？
不知道大家出來玩，去餐廳或者小吃店，吃某些料理時，就會忍不住脫口說，這個我也會煮，甚至覺得自己可以煮的更好這樣？ 像猩弟外食的時候，就會盡量避免吃海鮮，除非是有特別找的餐廳，不然
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- 2024 Jun 20
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- 2024 Jun 16
今年2L大牡蠣一樣又鮮又美！
今年2L大牡蠣一樣又鮮又美！ 每一次煮牡蠣之前，猩弟最喜歡聞到牡蠣身上的海水味，這個味道有海藻的清新感，在泡水等退冰的時候，都會忍不住捧起牡蠣，鼻子靠近牡蠣的膨潤的大肚子，用力的
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- 2024 Jun 12
小卷優惠組合別錯過唷！
忙著黑鮪魚都忘記說一下小卷了！ 端午節過後就是正式來到大出小卷的季節，整個北海岸到宜蘭都會看見小卷的蹤影。 專門的小卷船一出港，大約是20幾天，會跑到比較遠的彭佳嶼海域，打起魚
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- 2024 Jun 06
從搬家看出各自的生活重心？
從搬家看出各自的生活重心？ 搬家前，猩弟給布拉姊姊和沙丁魚弟弟各一個大紙箱，請他們裝好自己要的東西，請務必確定不要漏掉，如果少了，那是哭也沒有用的喔！ 結果，猩弟發現弟弟全部裝
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- 2024 May 29
抱歉讓大家久等的黑鮪魚傳好了！！
抱歉讓大家久等的黑鮪魚傳好了！！！ 猩弟先不要說那麼多，直接先端出黃金三角的邊肉出來賠罪了。 因為黑鮪魚每一塊的重量都不相同，在後端被包裝還有規格建立上，都要花上比平常三倍的時
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- 2024 May 29
黑鮪魚入手前，有幾件事情一定要知道！
黑鮪魚入手前，有幾件事情，猩弟一定要讓大家知道！ 1黑鮪魚魚肉非常容易酸化，必須保存在超低溫50度的冷凍庫，讓中心水分完全凍結，魚肉才不會繼續氧化變色。因此，黑鮪魚無法長時間保存
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- 2024 May 27
吃黑鮪魚前先來認識一下部位
吃黑鮪魚前，先來認識一下，我們吃的是什麼部位。 來來來，照片裡就是人稱「黑鮪魚的黃金三角」！ 我們南方澳說的黃金三角是魚胸鰭骨頭裡的兩塊魚肉，一條魚也就兩塊，大概也只有一一公斤
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- 2024 May 26
難的永遠都是魚到港之後的事
要靠關係得到第一手的好魚，是完全沒有問題，難的永遠都是魚到港之後的事！ 像黑鮪魚，一到港分切處理好，接著必須規劃好所有的作業。 包括魚肉要怎麼分切，分切成怎麼樣的規格和部位，還
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- 2024 May 21
- 吃魚｜魚生活
- 2024 May 19
為什麼綠石老魚排大小不一樣？
綠石老魚的體型比較大，要處理成大家喜愛的『無刺』模式，魚肉就會有比較多款的形狀。 像這塊比較方正，上次的拍照的是比較像月亮，還有些比較長方型，全都是因為每條魚的大小，還有部位都不
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- 2024 May 16
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