這幾天出差行程真的都很硬，漁業這個行業的作業時間幾乎都在凌晨，鮮度每天都在跟時間賽跑啊！
所以幾乎都是半夜起床，接著一路工作到晚上，說真的，好幾次都是靠日本的提神飲料「強強打破」苦撐著（笑）。
不過幸福的是，三餐幾乎都有人煮好魚料理可以吃。猩弟這幾天也發現，天氣開始變涼之後，有一些料理就會慢慢出場。像是在居酒屋裡的小菜，很常看到「南蠻漬（なんばん漬け）」的魚料理。
譬如炸好的丁香魚，加上紅白蘿蔔絲，再用醋、糖去調味；也有吃到炸過的嘉鱲魚魚片，用一樣酸甜的方式去醃漬，冰冰涼涼放在冷藏裡，吃起來除了很開胃之外，那個酸甜感真的很消除疲勞感啊！
然後，鬼頭刀魚排也超適合這樣做。鬼頭刀先炸到外酥內嫩之後，上面不管是淋椒麻醬、酸甜醋汁，甚至甜甜的美乃滋醬都很搭喔！哈哈哈。
這幾天出差行程真的都很硬，漁業這個行業的作業時間幾乎都在凌晨，鮮度每天都在跟時間賽跑啊！
所以幾乎都是半夜起床，接著一路工作到晚上，說真的，好幾次都是靠日本的提神飲料「強強打破」苦撐著（笑）。
不過幸福的是，三餐幾乎都有人煮好魚料理可以吃。猩弟這幾天也發現，天氣開始變涼之後，有一些料理就會慢慢出場。像是在居酒屋裡的小菜，很常看到「南蠻漬（なんばん漬け）」的魚料理。
譬如炸好的丁香魚，加上紅白蘿蔔絲，再用醋、糖去調味；也有吃到炸過的嘉鱲魚魚片，用一樣酸甜的方式去醃漬，冰冰涼涼放在冷藏裡，吃起來除了很開胃之外，那個酸甜感真的很消除疲勞感啊！
然後，鬼頭刀魚排也超適合這樣做。鬼頭刀先炸到外酥內嫩之後，上面不管是淋椒麻醬、酸甜醋汁，甚至甜甜的美乃滋醬都很搭喔！哈哈哈。
