＃甜蝦仁怎麼看熟了沒？
上週猩弟跟朋友去吃火鍋，因為是熟識的店家，所以特別經過老闆允許，自帶一些食材去現場試菜。
當天我們要試的其中一道，就是甜蝦仁！
因為甜蝦仁下火鍋涮一下，味道會變得非常鮮甜～想說這個海味一定要讓朋友們好好嚐嚐！
沒想到還沒下鍋，旁邊可愛的朋友就問了一句：
「欸～這個蝦還沒煮就紅紅的耶，那要怎麼知道熟了沒啊？」
……欸？對噎！那到底怎麼看？
還好猩弟平常就跟魚啊蝦啊很熟～
大家都知道「蝦子變紅＝熟了」這件事是很普遍的判斷依據，但像甜蝦仁這種一開始就紅通通的蝦，就真的會讓人有點困惑對吧！
這時候，就要看「彎度」啦！
猩弟之前就有分享過，蝦子加熱的時候會開始彎身體。
➡️ 如果呈現大大的Ｃ型，就是剛剛好熟，口感最讚的狀態！
➡️ 如果繼續加熱彎成Ｏ型，那就表示熟過頭，肉會比較緊、比較硬。
然後，不要只看蝦的顏色，用彎度判斷準沒錯！不管它本來是灰的是紅的，是透明還是粉嫩的，都記得這個「Ｃ vs Ｏ 判斷法」，就能完美控制蝦子的熟度啦！哈哈哈。
ＰＳ：不相信你可以試試看彎度不同的蝦，吃起來口感有沒以差。（留言處有Ｃ彎度和Ｏ彎度的蝦照）
＃甜蝦仁怎麼看熟了沒？
上週猩弟跟朋友去吃火鍋，因為是熟識的店家，所以特別經過老闆允許，自帶一些食材去現場試菜。
當天我們要試的其中一道，就是甜蝦仁！
因為甜蝦仁下火鍋涮一下，味道會變得非常鮮甜～想說這個海味一定要讓朋友們好好嚐嚐！
沒想到還沒下鍋，旁邊可愛的朋友就問了一句：
「欸～這個蝦還沒煮就紅紅的耶，那要怎麼知道熟了沒啊？」
……欸？對噎！那到底怎麼看？
還好猩弟平常就跟魚啊蝦啊很熟～
大家都知道「蝦子變紅＝熟了」這件事是很普遍的判斷依據，但像甜蝦仁這種一開始就紅通通的蝦，就真的會讓人有點困惑對吧！
這時候，就要看「彎度」啦！
猩弟之前就有分享過，蝦子加熱的時候會開始彎身體。
➡️ 如果呈現大大的Ｃ型，就是剛剛好熟，口感最讚的狀態！
➡️ 如果繼續加熱彎成Ｏ型，那就表示熟過頭，肉會比較緊、比較硬。
然後，不要只看蝦的顏色，用彎度判斷準沒錯！不管它本來是灰的是紅的，是透明還是粉嫩的，都記得這個「Ｃ vs Ｏ 判斷法」，就能完美控制蝦子的熟度啦！哈哈哈。
ＰＳ：不相信你可以試試看彎度不同的蝦，吃起來口感有沒以差。（留言處有Ｃ彎度和Ｏ彎度的蝦照）
