「炸魚料理的時候，一定要放這麼多油嗎？」

其實這個問題超簡單，用一個最小的鍋子就能解決啦！

鍋子小，油的用量自然就少，而且只需要讓油淹過食材的一半，就可以炸出外酥內嫩的美味魚料理～所以說，想省油，選鍋子小就對了！

那炸完的油怎麼處理呢？

猩弟通常是不會重複使用的，而是這樣做：

1: 把炸過的油放涼

2:倒進回收的塑膠袋裡，裡面先放用過的廚房紙巾

3:綁緊之後，直接丟棄就可以了！

⚠️ 千萬不要把炸油倒進水槽喔！

那樣會讓排水管裡累積油污、產生異味，清起來超麻煩的！

然後，今天又炸了好吃的鬼頭刀，但廚房善後也要顧，才是聰明又溫柔的煮婦煮夫！哈哈哈。

ＰＳ：昨天照片裡只有中間那條才是公的鬼頭刀魚，其他兩尾都是母魚。