「炸魚料理的時候,一定要放這麼多油嗎?」
其實這個問題超簡單,用一個最小的鍋子就能解決啦!
鍋子小,油的用量自然就少,而且只需要讓油淹過食材的一半,就可以炸出外酥內嫩的美味魚料理~所以說,想省油,選鍋子小就對了!
那炸完的油怎麼處理呢?
猩弟通常是不會重複使用的,而是這樣做:
1: 把炸過的油放涼
2:倒進回收的塑膠袋裡,裡面先放用過的廚房紙巾
3:綁緊之後,直接丟棄就可以了!
⚠️ 千萬不要把炸油倒進水槽喔!
那樣會讓排水管裡累積油污、產生異味,清起來超麻煩的!
然後,今天又炸了好吃的鬼頭刀,但廚房善後也要顧,才是聰明又溫柔的煮婦煮夫!哈哈哈。

PS:昨天照片裡只有中間那條才是公的鬼頭刀魚,其他兩尾都是母魚。