有人說，外面賣的炸土魠不一定真的是土魠魚？不知道是不是真的？不能亂說啊～
但如果是在家裡自己炸，就真的沒有這個問題。
唯一的困擾只有一個，那就是太好吃，會吃不夠而已啦！
說到炸魚，有幾個小地方一定要注意，這些都是在家炸好吃的關鍵。
地瓜粉要「輕輕沾」
地瓜粉不是拿來壓的，是輕輕拍上去就好。不要用力壓，這樣炸起來麵衣顆粒才會立體、酥脆，咬下去才會有那種「喀啦」的爽感。
馬加魚切成魚塊後，幾乎沒有刺，一口一塊，吃起來超過癮，小孩、大人都可以放心吃，完全不怕卡刺。
然後，通常炸到最後，你只會後悔一件事，怎麼沒有多炸一點？！哈哈哈。
