紅喉不便宜，當然連魚頭、魚骨都不能放過！
紅喉魚肉水分比較多，拿來烤或煎都很適合。猩弟先把魚肉取下、切成魚片，灑上鹽巴後放進冰箱脫水，等明天魚肉變得緊實，再拿來烤或煎，風味層次一定更上一層！
魚頭和魚骨也別浪費，剛好拿來煮魚湯。
猩弟說過，煮魚湯有三個重點：水要滾了才下魚、水不要加太多、鹽巴也不要放太少。這樣煮出來的魚湯才夠鮮，湯頭融合又清爽！
然後，紅喉魚就是要吃得乾乾淨淨，才划算啊！湯裡都是精華耶，哈哈哈。
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煮魚｜魚料理
- 煮魚｜魚料理
- 2026-10-29
紅喉不便宜，當然連魚頭、魚骨都不能放過！
紅喉不便宜，當然連魚頭、魚骨都不能放過！
紅喉魚肉水分比較多，拿來烤或煎都很適合。猩弟先把魚肉取下、切成魚片，灑上鹽巴後放進冰箱脫水，等明天魚肉變得緊實，再拿來烤或煎，風味層次一定更上一層！
魚頭和魚骨也別浪費，剛好拿來煮魚湯。
猩弟說過，煮魚湯有三個重點：水要滾了才下魚、水不要加太多、鹽巴也不要放太少。這樣煮出來的魚湯才夠鮮，湯頭融合又清爽！
然後，紅喉魚就是要吃得乾乾淨淨，才划算啊！湯裡都是精華耶，哈哈哈。
新合發鯖魚
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2026-10-29
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