- 煮魚｜魚料理
- 2023 Jul 14
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- 2023 Jul 12
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- 2023 Jul 11
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- 2023 Jul 07
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- 2023 Jul 06
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- 2023 Jul 04
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- 2023 Jul 03
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- 2023 Jun 30
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- 2023 Jun 28
只要食材好，怎樣料理都好吃！
海鮮最重要的本質就是『鮮度』，任何食材保括蔬菜也是，只要是新鮮，不用多做什麼調味都會美味。 釦蝦也沒有什麼特別的料理方法，蔥薑蒜可以一路走到底，看是要用蒜頭或者老薑爆點香，趁著鍋
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- 2023 Jun 21
塔香蒜味豆豉炒小卷(影片版)
生小卷比較有水份，要怎樣才能炒的乾爽又整尾？ 本來以猩弟個人的習慣，都是生小卷直接下鍋ㄅㄧㄤˋ到洽洽，可是跟小卷不太熟的人，會比較不好掌握，這時候就來個事前川燙一下，偷吃步給小卷
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- 2023 Jun 18
一鍋到底的台式蒲瓜蝦仁年糕
問了老半天想要吃什麼？講到最後，就是年糕這樣！ 媽媽煮飯不困難，難的是小孩尬意呷的，布拉魚很愛ＱＱ口感的食物，可是偏偏消化又不太好，猩弟也不太常煮這類的料理，今晚是想說期末考的前
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- 2023 Jun 16
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- 2023 Jun 13
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- 2023 Jun 06
透心涼的海味石花凍！
高中以前一直搞錯這件事，以為外面的愛玉是家裡吃的石花凍，直到看到攤位上的愛玉子，才恍然大悟，愛玉是愛玉，石花凍是石花凍，根本一點都沒關係。 在端午節前若是有到東北角、宜蘭這一帶來
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- 2023 Jun 05
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- 2023 May 31
宜蘭人的鹹甜金瓜仔湯？
這件事情猩弟想問很久了，是不是宜蘭人在夏天的時候都很愛種金瓜？ 只要夏天開始，我們家就會有吃不完的南瓜，有長有短有白有綠有黃，問起哪裡來的，永遠都是誰誰誰家種的。 接著，就會有
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- 2023 May 28
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- 2023 May 25
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- 2023 May 22
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- 2023 May 21
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- 2023 May 17
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- 2023 May 12
想要吃火鍋就弄了個劍蝦蝦滑
想要吃火鍋，就不小心弄了個 ＃劍蝦蝦滑 出來了！ 猩弟先說，自己在家做蝦餅、蝦滑等之類的料理， 『可以完全不用加什麼澱粉、豬油、蛋等就可以成泥成糰』 只要把蝦子切切細細的，加
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- 2023 May 11
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- 2023 May 10
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- 2023 May 09
白帶魚卷好不容易又回來了！
白帶魚卷好不容易又再有了，當然要開一包來啊！ 那天看到一則動態『白帶魚就是要長這樣才好吃！』，原來現在是都要白帶魚卷大家才願意吃了嗎？看到時覺得好笑，也檢討了自己是不是也帶壞了風
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- 2023 May 08
比燙青菜還要簡單還要快！
燙青菜是很簡單，可是青菜燙之前那個採莖捏葉的作業，有時候會讓猩弟有點阿雜，尤其地瓜葉，還要“西”，用來撕蕃薯葉仔的時間，小卷退冰好就能川燙起來，又快又不麻煩！ 之後，像燙青菜一樣
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- 2023 May 07
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- 2023 May 04
魚要煎得好，油不能下得少！
猩弟做料理不是屬於那種減糖、減鹽、減油派，但也不是吃得很重鹹，就是正常的料理和調味，像是煎魚，油就不會只放一咪咪。 像今天要來煎的是一片大又厚的剝皮魚，這個時候會喜好使用中華的圓
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- 2023 May 03
不知道飲食控制吃這樣對不對？
不知道飲食控制吃這樣對不對？ 看人家飲控都煮雞蛋啦、豆腐啦這些，猩弟也沒有什麼特別的菜單可以分享，就是小卷退好冰，老薑絲爆香一下，小卷煎得洽恰，一些鹽巴和辣椒，自己吃一盒都不會餓
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- 2023 May 02
