1. 新合發鯖魚
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  • 2024 Jul 18

換個調味就被吃光光！

明明是一樣的蝦，換個調味就被吃光光！ 布拉魚說，甜蝦仁還是要用奶油和檸檬，這樣吃起來跟波士頓龍蝦的蝦味很像，也因此甜蝦仁要是這樣調味，小女孩說這是小龍蝦這樣。 然後，甜蝦仁解凍

換個調味就被吃光光！
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  • 2024 Jul 17

甜蝦仁絲瓜麵線

如果說日本夏天吃流水素麵，那台灣就是絲瓜麵線了！ 說真的，涼涼的素麵吃幾口可以，猩弟第四口就想改成台式的熱湯麵線，還是吃習慣這種，加一點料，可以喝到食材釋放出來的原始甜味，尤其用

甜蝦仁絲瓜麵線
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 12

不用刷鍋的胡椒蝦

上週吃完晚餐後，想說來去個居酒屋喝個一杯，沒想到啤酒一點下去，老闆說低消一個人是五百元，啤酒喝不了兩杯，不點一點東西達不到低消門檻，可是才剛吃飽不久啊～～～ 記取教訓，今天在家喝

不用刷鍋的胡椒蝦
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 10

很騙人的請客菜？

很騙人的請客菜？ 女兒長大了，很多事情可以一起討論，譬如說『媽媽你今天可穿什麼？』、『中午我們去外面吃ＯＯＯＯ好不好？』、『講個小故事給你聽，世界上沒有後悔藥，聽完你有什麼感想？

很騙人的請客菜？
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 08

這樣煮胡椒蝦就不用刷鍋子了啊！！！

這樣煮胡椒蝦就不用刷鍋子了啊！！！ 以往要是直接把白胡椒粉灑到鍋子裡，煮完蝦子是很好吃，但是條鼎的焦巴就不好刷，那把魚換成蝦，再加點胡椒粉和鹽巴，包成一包，一樣放到鍋子裡，小火慢

這樣煮胡椒蝦就不用刷鍋子了啊！！！
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  • 2024 Jul 07

沒有烤箱怎麼烤魚啊？

沒有烤箱怎麼烤魚啊？ 猩弟就想說花鱸魚肉Ｑ嫩，直接整塊尾段退冰後，直接放在烘焙紙上，下面隨便鋪上一點杏鮑菇，兩片黃檸檬，再來丟個幾顆蒜頭，淋上橄欖油和撒上鹽巴，就包包起來！ 登

沒有烤箱怎麼烤魚啊？
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  • 2024 Jul 04

當媽後，就都要靠這一罐了！

當媽後，就都要靠這一罐了！ 有沒有人跟猩弟一樣愛吃辣？可是！當了媽媽之後，每樣菜幾乎都不能加辣，因為小鬼們一吃到辣椒就會罵罵叫，會好辣好辣得叫不停啊～ 所以，當了媽媽之後，猩弟

當媽後，就都要靠這一罐了！
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  • 2024 Jul 01

像菜又像點心的料理

杏鮑菇火燒蝦花枝漿盒子！ 小朋友都在家的時候，就是要搞點這種像菜又像點心的料理！ 今天中午在宜蘭的時候，大人小孩都很多，就想趕快來煎 ＃杏鮑菇火燒蝦花枝漿盒子，作法就像照片拍得

像菜又像點心的料理
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  • 2024 Jun 28

怎麼辦～～～開始放暑假了啊！！！！

麼辦～～～開始放暑假了啊！！！！ 接下來兩個月你們是安排小朋友什麼行程？因為布拉魚暑假繼續要練游泳，所以就整個時間都卡很死，猩弟這段期間也是跟著都要綁住，不只要接送，還要再負責煮

怎麼辦～～～開始放暑假了啊！！！！
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  • 2024 Jun 27

原來大家都沒時間等退冰欸！

原來大家都沒時間等退冰欸！（笑） 那今天猩弟再來分享一個，想要吃烤味增魚時就這樣做。 直接拿出真空好紅甘魚排，不用冰打開袋子，事先把味噌和清酒調和，就直接倒入真空袋，捏捏抹一抹

原來大家都沒時間等退冰欸！
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  • 2024 Jun 26

不用退冰來燒青甘（鰤）魚！

不用退冰來燒青甘（鰤）魚！ 上週臨時出差去日本一趟，接著回家就又帶小朋友們出去了四天，今天下午回來，沒先整理行李就急著煮飯！ 為了趕快塞住哭巴肚夭的弟弟，猩弟就直接採用ＩＧ上日

不用退冰來燒青甘（鰤）魚！
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  • 2024 Jun 21

來一罐油漬牡蠣！

來一罐油漬牡蠣！ 把牡蠣煎熟，甚至連鹽巴都可以省略，拿個瓶子，用油把牡蠣的風味濃縮起來，之後不用開伙也能天天享受！ 然後，做成油漬牡蠣後，就算只是泡個麵，來個兩顆配，也能整個豪

來一罐油漬牡蠣！
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  • 2024 Jun 18

一下雨一下晴，那就必須來個時雨煮！

一下雨一下晴，那就必須來個時雨煮！ 日本料理說的時雨煮，就是用在貝類的佃煮，牡蠣就是經典代表啊。 悶熱的天氣，真的很需要重口味和吃了能恢復精神的料理，而且煮一次起來，放在冰箱冷

一下雨一下晴，那就必須來個時雨煮！
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  • 2024 Jun 17

今天晚餐我們吃牡蠣壽司啦！

今天晚餐我們吃 #牡蠣壽司 啦！ 大牡蠣沒有解凍，要幾顆就拿幾顆，直接放到蒸鍋裡，大火蒸五分鐘，連鹽巴都沒有加，就自帶鹹味和甜味了～ 白飯加點醋糖水（白醋＋糖），隨便捏成握壽司

今天晚餐我們吃牡蠣壽司啦！
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  • 2024 Jun 17

最美味小卷料理

星期一兩隻小鬼都去上課，現在暫時是媽媽的me time，暫時可以得到一點寧靜了！（呼） 可是，稍作喘息的瞬間，又點開有小孩的影片來看，這到底是不是身為母親的病？愛嫌又愛看？ 然

最美味小卷料理
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  • 2024 Jun 14

小卷營養麵

小卷營養麵！ 夏天很熱，煮飯都盡量想省點事，以前粉媽最常煮這種營養麵，裡面就加家裡的各式海鮮，來到這個季節，就是滿鍋的小卷了！ 現在猩弟當媽媽，懶惰的時候，也是延續這種風格，一

小卷營養麵
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  • 2024 Jun 11

黑鮪魚肉燥

黑鮪魚不做生魚片是不是很浪費？ 聽到這個問題，猩弟想問為什麼？為什麼黑鮪魚就ㄧ定要吃生的，不能煮來吃呢？ 像猩弟就是不太愛吃生魚片的人，而且黑鮪魚的滋味也是會想讓小朋友們嚐嚐看

黑鮪魚肉燥
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jun 10

酸辣小卷

今天有吃了兩餐粽子，晚餐不能在粽子了！ 這個季節的小卷，除了本身鮮嫩好吃之外，夏天不能長肉的日子，是一款非常稱職的食材，而且整隻都可以吃，幾乎是零廚餘，清廚房也很是很輕鬆。 重

酸辣小卷
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  • 2024 Jun 07

下午茶時間到！ 油漬黑鮪魚

下午茶時間到！ 猩弟就說黑鮪魚在家用冰箱真的不能冰太久，才一週，魚肉都變色了！ 現在最好的方法就是趕快吃掉～ 不過一時之間一個人消化不了，趁這個時間通通油漬起來，放在冷藏冰箱

下午茶時間到！ 油漬黑鮪魚
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  • 2024 Jun 05

熟小卷不用解凍直接炸啦！

不用解凍直接炸啦！ 猩弟沒有氣炸鍋，只能起傳統的油鍋，沒有解凍的『熟小卷』直接下鍋來炸！ 這個靈感來自於麥當勞的炸薯條，想說薯條都是冷凍下鍋，眼睛一閉把冷凍熟小卷也丟進油鍋，煮

熟小卷不用解凍直接炸啦！
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  • 2024 Jun 04

誰說黑鮪魚只能切生魚片？

誰說黑鮪魚只能切生魚片？ 聽說以前魚河岸補到鮪魚是丟棄的，尤其是油脂超級豐富的鮪魚肚，因為那時候沒有冰箱，油脂度高的部位非常容易腐臭，加上紅肉的魚肉魚味道也比較重，甚至還誇張的說

誰說黑鮪魚只能切生魚片？
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  • 2024 Jun 03

根本就是不用退冰了啊！

根本就是不用退冰了啊！ 猩弟突然茅塞頓開，把在船上川燙好直接急凍起來的熟小卷，就當作是一號不解凍的實驗對象，直接開袋，取出冷凍的熟小卷，排排在鍋子裡，淋上醬油，薑片、蒜片，補上一

根本就是不用退冰了啊！
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  • 2024 Jun 02

老薑熟小卷

最近看到一個日本老師，專門都在講食材的冷凍，譬如說『海瓜子可以冷凍冰起來，不過要冷凍前吐好沙，還要在保鮮袋（盒）裡注滿水，料理的時候，直接整塊放在鍋子裡，蓋上蓋子小小火就可以了！』

老薑熟小卷
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  • 2024 May 30

炙燒黑鮪魚！

炙燒黑鮪魚！ 切了兩塊頭腹肉（赤身）比較有紅肉的部位，一片片的擺在石板上，直接用瓦斯槍，斯噗斯噗噗噗叫的把魚片都噴一圈，超級香的啦！ 小朋友們本來在玩，後來聞到烤肉味都跑過來，

炙燒黑鮪魚！
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  • 2024 May 30

減肥這樣吃很可以！

減肥這樣吃很可以！ 因為油很多，吃兩片就飽了

減肥這樣吃很可以！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 May 24

週五當然要熱炒啊！！！

週五當然要熱炒啊！！！ 上週影片有人在問， 1:生小卷能不能不要川燙直接炒？ 當然可以! 2:為什麼小卷炒出來都會斷頭？ 不要一直翻面，要翻面的時候從肚子翻過去，就不

週五當然要熱炒啊！！！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 May 21

比蛤蜊絲瓜還鮮！！！

比蛤蜊絲瓜還鮮！！！＃綠石老魚蒸絲瓜 天氣熱，家裡的冷氣要移到新家，這幾天必須要一切從簡，料理最好都要一鍋到底！ 絲瓜不炒，夾著石老魚，一片絲瓜一片魚，大火起蒸七分鐘，開蓋就鮮

比蛤蜊絲瓜還鮮！！！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 May 17

週五的夜晚就是適合來一盤炒小卷

週五的夜晚就是適合來一盤炒小卷，最好是有九層塔的，這樣吃起來才香！ 趕快來炒一盤！ 生小卷過個熱水，蒜頭、豆豉炒香，炒卷放下去炒，看到小卷的鬚鬚越變越Ｑ，Ｑ到整頭都炸開來，那就

週五的夜晚就是適合來一盤炒小卷
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 May 14

味噌湯加蛋花！打咩打咩！

打咩打咩！味噌湯加蛋花！ 這幾天天氣突然變冷，氣溫就像四月底猩弟去東京那幾天的氣溫，會讓人有點想來點熱湯。 有一天早上猩弟是味噌湯的擔當，那時候有跟木村媽媽聊說，味噌湯加不加蛋

味噌湯加蛋花！打咩打咩！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 May 13

水蓮番茄水煮魚？

水蓮番茄水煮魚？ 完全是從瘋狂水煮魚變形而來的，因為沒有綠色食材配色，隨便放了水蓮，沒想到竟然如此好吃噎！ 故意把綠石老魚切的厚又大塊，吸附滿滿湯汁的魚肉，Ｑ中帶嫩一口吃進嘴裡

水蓮番茄水煮魚？

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