- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 27
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 25
還是自己炸比較實在啦！
還是自己炸比較實在啦！ 昨天不小心在外面點了一碗土魠魚羹，猩弟吃一口，眉頭一皺……嗯？案情好像不太單純噎～ 那口魚肉咬起來鬆鬆散散、味道淡淡，不管是口感還是香氣都差了點，最重要
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 21
沒想到這麼單純的味道，就是吃不膩
前兩年東京7-11有推出一款鯖魚御飯糰，直接用兩片烤好的鯖魚和白飯一起。 沒想到這麼單純的味道，就是吃不膩，從那個時候開始，猩弟時不時就會在家複製，故意把鯖魚片抹多一點鹽巴，一片
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 18
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 11
用這比例蒸出像鏡子一樣的滑嫩蒸蛋
就用這個比例，就可以蒸出像鏡子一樣光滑又會反射的滑嫩蒸蛋！ 我們家有個蒸蛋狂熱份子，可以每天三餐都要吃蒸蛋，猩弟研究了一下，如果要蒸蛋很嫩，那就是1:3的比例，譬如100克（2顆
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 08
這調味根本是跟任何蝦都百搭
天氣開始熱，海水溫度也比較高了，開始會有一些海蝦可以吃，但不管是是什麼蝦，只要這樣煮，就可以連續上菜，根本不會膩。 尤其，奶油、蒜、檸檬根本是跟任何蝦都百搭，這三種調味在，就妥當
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 06
這樣煮菜頭湯，也太好喝了吧！！！
這樣煮菜頭湯，也太好喝了吧！！！ 有粉絲朋友私訊給猩弟，說用 ＃黃金高湯包（鯖魚、鰹魚）和菜頭一起煮，什麼都不用加，就非常好喝～ 而且放一個晚上之後，高湯和蘿蔔的味道融為一體後
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 05
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Apr 07
火燒蝦仁用來炒飯也是超適合不過
雖然明天開始有四天連假，但還是要先顧今晚的肚子！ 先用一鍋炒，來做爲放假的開場，火燒蝦仁用來炒飯也是超適合不過，不用先炒蝦殼，光是蝦仁就可以讓炒飯充滿濃濃的蝦味了。 炒飯的配料
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 31
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 28
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 27
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 25
結果折中來個雞蛋煎！
今天在炒蛋蝦仁和蝦仁煎餅中猶豫，結果折中來個雞蛋煎！ 想說加粉煎怕胖，就用煎餅的韭菜和蝦仁和蛋液攪拌，直接煎成一塊，結果超級香，嫩嫩的雞蛋和嫩嫩的火燒蝦仁很配，而且蝦味濃到爆炸～
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 21
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 19
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 14
不要把生櫻花蝦想得太嬌貴！
不要把 ＃生櫻花蝦 想得太嬌貴！ 住海邊的人料理櫻花蝦也是很直接，就是切點老薑絲，櫻花蝦放下去拌炒而已。 然後，真的簡單刀不行，炒出來的櫻花蝦又好好吃，請大家快點試試看喔！哈哈
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 11
納豆讓隔夜的煙仔虎魚不用重複加熱就好吃？
＃納豆讓隔夜的煙仔虎魚不用重複加熱就好吃？ 先說猩弟是超級納豆迷，就算沒有任何菜，只要有一盒納豆那一餐就打滿分！（很不公正ＸＤ） 是這樣，因為最近中午很懶得煮飯，所以晚餐時猩弟
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 10
煙仔虎魚不是鮪魚也不是鰹魚
上週去吃板前壽司，問師傅今天有什麼推薦的，師傅回答說『鰹魚』喔！ 猩弟立刻補上問說，是『煙仔虎』？ 師傅回答案是，對，煙仔虎喔。 （這不是猩弟比較厲害，只是想知道是不是真的鰹
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 06
不來個熱炒好像不過癮！
不來個熱炒好像不過癮！#辣炒花枝 冰箱有一小包甜豆仁，想起詹姆士曾經做過一道辣炒花枝，就是用甜豆仁來搭配的，猩弟照樣畫葫蘆，炒了一大盤！ 甜豆仁莢的脆甜，配上花枝的鮮氣，吃一口
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 05
魯花枝的朋友請再稍等一下呦
搬到新社區也半年多，除了個位數的奇耙鄰居外，其他人都還蠻友善的，像超嫩的娃娃菜就是貓咪姊姊送給我們吃的。 今天剩最後一小顆，順手切了薄片跟花枝一起快炒，一片菜一片花枝夾著一起入口
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 04
酥炸花枝真是好吃得不得了
＃鹹酥炸花枝 花枝是所有頭足類裡面，肉最厚最厚的一款，用來酥炸那真的是好吃得不得了啊～ 油鍋裡面波囉波囉的聲響，好像是在說花枝要變好吃要變好吃的魔法聲音，炸完之後，撒上蔥花蒜末
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Mar 02
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 27
沒吃完的魚肉不會浪費！
沒吃完的魚肉不會浪費！ 二寶包說他吃不下了，媽媽也無法硬塞下肚，剩下兩塊煙仔虎魚只好打包放到冰箱先冰著。 通常魚肉放隔夜加熱都不會好吃，尤其＃煙仔虎 這類的魚，越重複加熱也就越
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 25
煮味噌湯怎麼煮才不會少一味呢？
煮味噌湯怎麼煮才不會少一味呢？ 說到煮味噌這麼簡單的一道料理，猩弟可是花錢是去上料理課才學會，累積下來的十幾堂日料課中，發現老師的精華都是要先煉一鍋高湯，有的老師喜歡昆布和柴魚混
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 24
今晚想來點台日結合料理
今晚想來點台日結合，用台灣的『麻油』＋日本的『朱音醋』，做為煙仔虎排的佐醬『胡麻油醋醬』！ 煙仔虎魚已經進港了，猩弟就拿了兩條魚排肉回家，退冰了其中一條魚排後才發現炙燒用的瓦斯罐
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 21
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 20
馬加魚（土魠）這樣煎不輸牛排！
『原來馬加魚（土魠）這樣煎，香嫩多汁，完全不輸牛排！』 不知道是不是天生跟牛排無緣？每次在家煎牛排，要嘛太生，要嘛過熟，從料理課、教學影片到食譜書都試過了，結果還是沒能煎出一塊「
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 18
說到蒸蛋，你們覺得是哪種料理呢？
說到蒸蛋時，你們覺得是中華料理還是日式料理？ 去年猩弟去長崎玩的時候，在一家強棒麵（中華拉麵）的店裡，店主說其實茶碗蒸是中華料理，以前長崎有很多中國人來做生意，其中一樣料理就是蒸
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 17
懶得煮飯又要吃得健康，炊飯絕對是首選！
懶得煮飯又要吃得健康，那炊飯絕對是首選！ 今天晚上就是直接用馬加魚（土魠）和鯖魚黃金高湯做個結合，來個超級日式的鮮魚炊飯，煮好後，加上朋友送的海草海鹽調味，一整個海味超級濃，猩弟
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Feb 16
馬加魚最好吃的吃法是用蒸的
有一次猩弟在跟日本朋友聊天，我們說到日本人吃魚時，最能代表最新鮮的吃法是生魚片，那他們問猩弟說那台灣人呢？ 嗯…….就猩弟家吃魚的直覺習慣，我們會選擇清蒸，甚至就只有加上一點點鹽
文章分類
熱門文章
-
不用冰的豆腐？？？ 2025 Apr -
還是自己炸比較實在啦！ 2025 Apr
-
沒想到這麼單純的味道，就是吃不膩 2025 Apr
-
煮到不知道要吃什麼了？ 2025 Apr -
用這比例蒸出像鏡子一樣的滑嫩蒸蛋 2025 Apr