1. 新合發鯖魚
  2. 最新消息
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 25

小朋友和長輩也能輕鬆享用

雖然紅條魚不是整條魚的形式上架，但還是全魚分切，把不同部位做分裝。 從頭開始，紅條魚頭、中段魚排、魚尾排，還有切完魚排的大骨，都會被分別整理好，漂亮的包好ㄧ包一包。 紅條魚的魚

小朋友和長輩也能輕鬆享用
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 24

處理樣式的考量

以前啊～猩弟有一些很傳統又很固執的老觀念，譬如說紅條魚這種魚，就是要整尾出現整尾料理，才有那個價值感，可是，隨著煮食習慣的改變，的確是真的要跟著時代去應變。 這一次紅條魚上架前，

處理樣式的考量
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 23

紅條魚的魚肉骨薑絲湯！

#紅條魚週四上新合發官網 紅條魚的魚肉骨薑絲湯！ 通常這種帶骨的魚肉塊，用來煮薑絲湯就是極品，因為魚骨很能讓魚湯的層次變得很豐富，另一方面黏在魚骨上的魚肉，要吃的話就是直接用嘴

紅條魚的魚肉骨薑絲湯！
  • 知魚｜魚知識
  • 2024 Jul 22

就是「紅條」！

大家真的都很厲害，每個人都是高手了！ 簡單的說，紅條就是紅色的石斑魚，圖片上右上這一尾就是「紅條」！ 其他也都是石斑魚，跟紅條很像的就是中間那一尾比較寬的燕條，這台灣也是有，只

就是「紅條」！
  • 知魚｜魚知識
  • 2024 Jul 21

紅色裡有著一點點的藍色的魚是？

紅色裡有著一點點的藍色，這種配色，真的很難不讓人看見啊！ 魚肉起吃起來Ｑ嫩，完全沒有血合，平常高級餐廳除了紅喉之外，另一款高貴的魚款就是他了！不過料理手法首推一定是清蒸，除了品嚐

紅色裡有著一點點的藍色的魚是？
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 20

挑戰處理花鱸魚 !

頻道不更名聲明！ 本人個性開朗，只是最近小孩放暑假，心情有點阿雜，故絕不因為布拉魚人氣比較旺，就做出變更頻道名稱之行為。 然後，如果各位朋友有發現猩弟出鏡之鏡頭大量消減，請務必

挑戰處理花鱸魚 !
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 18

換個調味就被吃光光！

明明是一樣的蝦，換個調味就被吃光光！ 布拉魚說，甜蝦仁還是要用奶油和檸檬，這樣吃起來跟波士頓龍蝦的蝦味很像，也因此甜蝦仁要是這樣調味，小女孩說這是小龍蝦這樣。 然後，甜蝦仁解凍

換個調味就被吃光光！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 17

甜蝦仁絲瓜麵線

如果說日本夏天吃流水素麵，那台灣就是絲瓜麵線了！ 說真的，涼涼的素麵吃幾口可以，猩弟第四口就想改成台式的熱湯麵線，還是吃習慣這種，加一點料，可以喝到食材釋放出來的原始甜味，尤其用

甜蝦仁絲瓜麵線
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 17

紅紅嫩嫩的甜蝦仁來了！

紅紅嫩嫩的甜蝦仁來了！ 現在天氣正熱，甜蝦也正甜，剛剝好的蝦仁我們都整理好了，乾淨漂亮的放在新合發官網。 然後，布拉魚說甜蝦仁吃起來味道很濃，她最愛，ㄧ解想吃龍蝦的嘴饞了！哈哈

紅紅嫩嫩的甜蝦仁來了！
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 16

蝦仁配炒蛋！

蝦仁配炒蛋！ 雖然說是ㄧ道普通不過的蝦仁炒蛋，但是炒的好吃真的也是需要一點功夫。 很常炒出來，蛋是蛋，蝦是蝦，兩個都分開開一點關係都沒有，這也不是誰的錯，就只是雞蛋快熟，而蝦子

蝦仁配炒蛋！
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 15

甜蝦正在剝殼中！

目睭暱暱看（ba̍k-tsiu nih-nih-khuànn），甜蝦正在剝殼中啊！ 天氣很熱心情也很浮躁，因為該是甜蝦要出現的季節，但今年的量比較少也比較晚進港，猩弟幾乎每天都在

甜蝦正在剝殼中！
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 14

挑戰！用100元可以到什麼魚呢？

游泳校隊的暑假練游是每天早上7點到10點，布拉魚訓練結束後，除了下午安排部分英文閱讀課外，其他時間，就是跟著猩弟去工作。 有一天去宜蘭工廠的路上，我們在車上聊天，就想說布拉魚很愛

挑戰！用100元可以到什麼魚呢？
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 12

不用刷鍋的胡椒蝦

上週吃完晚餐後，想說來去個居酒屋喝個一杯，沒想到啤酒一點下去，老闆說低消一個人是五百元，啤酒喝不了兩杯，不點一點東西達不到低消門檻，可是才剛吃飽不久啊～～～ 記取教訓，今天在家喝

不用刷鍋的胡椒蝦
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 11

聽說母魚和公魚各有擁護者

之前川爸要是釣到這尾，一定都是留下來自己吃，他的肉質Ｑ彈又白拋拋是吃過一次就會癮（ giàn ）上，總之非常美味。 可是，這個魚有個很促咪的現象，當性成熟轉成母的話，外觀顏色比較

聽說母魚和公魚各有擁護者
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 10

很騙人的請客菜？

很騙人的請客菜？ 女兒長大了，很多事情可以一起討論，譬如說『媽媽你今天可穿什麼？』、『中午我們去外面吃ＯＯＯＯ好不好？』、『講個小故事給你聽，世界上沒有後悔藥，聽完你有什麼感想？

很騙人的請客菜？
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 09

只是煮個飯怎麼誤會那麼多啦！

只是煮個飯怎麼誤會那麼多啦！ 事情是這樣， 布拉魚在喝了一口湯之後說，今天竹筍湯跟平常的味道不一樣！ 猩弟接著回答，因為今天是用『桂』竹筍煮的湯，桂竹筍有另一種味道啊～ 布

只是煮個飯怎麼誤會那麼多啦！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 08

這樣煮胡椒蝦就不用刷鍋子了啊！！！

這樣煮胡椒蝦就不用刷鍋子了啊！！！ 以往要是直接把白胡椒粉灑到鍋子裡，煮完蝦子是很好吃，但是條鼎的焦巴就不好刷，那把魚換成蝦，再加點胡椒粉和鹽巴，包成一包，一樣放到鍋子裡，小火慢

這樣煮胡椒蝦就不用刷鍋子了啊！！！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 07

沒有烤箱怎麼烤魚啊？

沒有烤箱怎麼烤魚啊？ 猩弟就想說花鱸魚肉Ｑ嫩，直接整塊尾段退冰後，直接放在烘焙紙上，下面隨便鋪上一點杏鮑菇，兩片黃檸檬，再來丟個幾顆蒜頭，淋上橄欖油和撒上鹽巴，就包包起來！ 登

沒有烤箱怎麼烤魚啊？
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 05

趕快來看看猩弟去了哪裡？

入境隨俗啊，來到這個地方，就是戴這款嬤級的花帽！ 不要說猩弟愛漂亮怕曬黑，其實是擔心曬傷，尤其是這個地方，四處都是海，陽光經過水的折射，再打在皮膚上，夭壽夭壽曬，白天外出活動，不

趕快來看看猩弟去了哪裡？
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 04

當媽後，就都要靠這一罐了！

當媽後，就都要靠這一罐了！ 有沒有人跟猩弟一樣愛吃辣？可是！當了媽媽之後，每樣菜幾乎都不能加辣，因為小鬼們一吃到辣椒就會罵罵叫，會好辣好辣得叫不停啊～ 所以，當了媽媽之後，猩弟

當媽後，就都要靠這一罐了！
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 03

因為『魚是冰凍的啊！』

來工廠參觀的朋友問猩弟，為什麼鯖魚被切開都沒有血水啊？ 哈哈哈！先大笑三聲，因為『魚是冰凍的啊！』 什麼？ 是的，鯖魚是在冰凍的狀態下去取菲利魚片的，刀子很鋒利外，我們的殺魚

因為『魚是冰凍的啊！』
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jul 02

味道會喚起記憶嗎？

味道會喚起記憶嗎？ 以前阿嬤總是喜歡坐在屋簷下，她看到你走過去的時後就會叫你過去，她就會咪一搓小魚乾放在你的手心上，說邊玩可以邊吃！ 沒錯！猩弟的小時候的細小仔，就是這一類的魚

味道會喚起記憶嗎？
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jul 01

像菜又像點心的料理

杏鮑菇火燒蝦花枝漿盒子！ 小朋友都在家的時候，就是要搞點這種像菜又像點心的料理！ 今天中午在宜蘭的時候，大人小孩都很多，就想趕快來煎 ＃杏鮑菇火燒蝦花枝漿盒子，作法就像照片拍得

像菜又像點心的料理
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jun 30

今年的生日禮物

今年生日的禮物，就是猩弟送了自己一套喜歡的廚具。 本來一開始是打算全部都裸露在外的收納，全部想走不鏽鋼系列，可是到了最後，還是回歸到比較中規中矩的風格，全白的顏色，也沒有做上櫃，

今年的生日禮物
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jun 28

怎麼辦～～～開始放暑假了啊！！！！

麼辦～～～開始放暑假了啊！！！！ 接下來兩個月你們是安排小朋友什麼行程？因為布拉魚暑假繼續要練游泳，所以就整個時間都卡很死，猩弟這段期間也是跟著都要綁住，不只要接送，還要再負責煮

怎麼辦～～～開始放暑假了啊！！！！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jun 27

原來大家都沒時間等退冰欸！

原來大家都沒時間等退冰欸！（笑） 那今天猩弟再來分享一個，想要吃烤味增魚時就這樣做。 直接拿出真空好紅甘魚排，不用冰打開袋子，事先把味噌和清酒調和，就直接倒入真空袋，捏捏抹一抹

原來大家都沒時間等退冰欸！
  • 煮魚｜魚料理
  • 2024 Jun 26

不用退冰來燒青甘（鰤）魚！

不用退冰來燒青甘（鰤）魚！ 上週臨時出差去日本一趟，接著回家就又帶小朋友們出去了四天，今天下午回來，沒先整理行李就急著煮飯！ 為了趕快塞住哭巴肚夭的弟弟，猩弟就直接採用ＩＧ上日

不用退冰來燒青甘（鰤）魚！
  • 吃魚｜魚生活
  • 2024 Jun 25

有推薦澎湖麵線要買哪一家嗎？

不知道大家出來玩，去餐廳或者小吃店，吃某些料理時，就會忍不住脫口說，這個我也會煮，甚至覺得自己可以煮的更好這樣？ 像猩弟外食的時候，就會盡量避免吃海鮮，除非是有特別找的餐廳，不然

有推薦澎湖麵線要買哪一家嗎？
  • 知魚｜魚知識
  • 2024 Jun 24

沒錯就是青甘魚

我們去日本時常看到青甘魚料理，青甘魚涮涮鍋、青甘魚生魚片、青甘魚燉煮蘿蔔⋯等，可說是人氣和知名度都高騰等魚種。 昨天的考題的答案，沒錯就是青甘魚，日文漢字會寫成是「ブリ鰤」，青甘

沒錯就是青甘魚
  • 知魚｜魚知識
  • 2024 Jun 23

看到他，你會不會以為是紅甘？

看到他，你會不會以為是紅甘？ 的確他們長的很像，只是一個粉橘色眼影，一個畫藍綠色眼影，也是日本魚課本裡面說的「鰤魚三家」其中一尾。 說的這一尾魚，在魚課本上可是很常出現的考題，

看到他，你會不會以為是紅甘？

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