咦？？？草蝦仁解凍後流出藍藍的汁，這樣正常嗎？
猩弟先跟大家說，這個大部分情況是正常的。就像之前橘粉色的甜蝦仁解凍後流出橘橘粉粉的汁一樣，那其實都是蝦子本身的體液。簡單好懂地說，草蝦的血本來就是偏藍色的，因為牠們血液裡含有一種叫做血藍蛋白的東西，解凍的時候隨著體液流出來，看起來就會是淡淡的藍色。
舉個更有畫面的例子，去海產店不是有人會說要喝龍蝦血嗎？龍蝦血就是藍藍的那樣，其實原理是一樣的。
所以看到草蝦解凍有藍色汁液真的不用緊張，只要沒有怪味、沒有黏滑異常、肉質沒有鬆散，基本上都是正常現象。有時候反而是處理越單純、沒有額外加工的蝦子，越容易看到這種自然的顏色。
然後，雖然人家都說龍蝦血很補，但不要看到草蝦這麼藍，就想說摻（tsham）高粱喝耶，還沒補到身體，大概會先醉翻啦，哈哈哈。
咦？？？草蝦仁解凍後流出藍藍的汁，這樣正常嗎？
猩弟先跟大家說，這個大部分情況是正常的。就像之前橘粉色的甜蝦仁解凍後流出橘橘粉粉的汁一樣，那其實都是蝦子本身的體液。簡單好懂地說，草蝦的血本來就是偏藍色的，因為牠們血液裡含有一種叫做血藍蛋白的東西，解凍的時候隨著體液流出來，看起來就會是淡淡的藍色。
舉個更有畫面的例子，去海產店不是有人會說要喝龍蝦血嗎？龍蝦血就是藍藍的那樣，其實原理是一樣的。
所以看到草蝦解凍有藍色汁液真的不用緊張，只要沒有怪味、沒有黏滑異常、肉質沒有鬆散，基本上都是正常現象。有時候反而是處理越單純、沒有額外加工的蝦子，越容易看到這種自然的顏色。
然後，雖然人家都說龍蝦血很補，但不要看到草蝦這麼藍，就想說摻（tsham）高粱喝耶，還沒補到身體，大概會先醉翻啦，哈哈哈。
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