鯧鯧鯧，到底什麼鯧？什麼魚？
說到過年餐桌上的代表魚，鯧魚絕對是名聲最響亮的那一位。
但問題也來了！白鯧魚到底長什麼樣子？為什麼市場上看起來「好像都是鯧」，卻又每一尾都不太一樣？
那就讓猩弟直接放大幾個關鍵部位，帶大家一起看清楚，到底差在哪裡。
長輩口中常說的「正鯧」，就是我們最有印象的白鯧魚，又叫銀鯧。它的特徵其實很好認：魚尾巴、背鰭都細長、下巴內縮，沒有戽斗。在日本，這種魚叫做「マナカツオ」。因為日本四國一帶沒有真正的鰹魚，而這種魚的美味程度，被認為可以和關東的鰹魚相比，所以被歸類成高級魚種。
再來這一種，是冬天野生捕撈比較有機會見到的「斗鯧」，也就是大家常說的中國鯧。
因為牠的棲息地和主要產量多在中國沿海，冬天水溫變化時，會有機會游到台灣附近。
斗鯧的外型特徵很明顯：魚尾比較寬、短、最好認的一點，下巴明顯突出，是標準戽斗。如果過年期間遇到冰鮮、本港的斗鯧，價格一樣會非常高貴，不會輸給正鯧。
然後，把兩尾『鯧』擺在一起，大家認真用力看一下猩弟放大來說的地方，是不是還真的長得不一樣？記下來，過年家人、朋友團聚吃鯧魚時就可以出出謎題，看看團圓飯上出現的是什麼鯧，猜對的話，有紅包可以拿！哈哈哈。
鯧鯧鯧，到底什麼鯧？什麼魚？
說到過年餐桌上的代表魚，鯧魚絕對是名聲最響亮的那一位。
但問題也來了！白鯧魚到底長什麼樣子？為什麼市場上看起來「好像都是鯧」，卻又每一尾都不太一樣？
那就讓猩弟直接放大幾個關鍵部位，帶大家一起看清楚，到底差在哪裡。
長輩口中常說的「正鯧」，就是我們最有印象的白鯧魚，又叫銀鯧。它的特徵其實很好認：魚尾巴、背鰭都細長、下巴內縮，沒有戽斗。在日本，這種魚叫做「マナカツオ」。因為日本四國一帶沒有真正的鰹魚，而這種魚的美味程度，被認為可以和關東的鰹魚相比，所以被歸類成高級魚種。
再來這一種，是冬天野生捕撈比較有機會見到的「斗鯧」，也就是大家常說的中國鯧。
因為牠的棲息地和主要產量多在中國沿海，冬天水溫變化時，會有機會游到台灣附近。
斗鯧的外型特徵很明顯：魚尾比較寬、短、最好認的一點，下巴明顯突出，是標準戽斗。如果過年期間遇到冰鮮、本港的斗鯧，價格一樣會非常高貴，不會輸給正鯧。
然後，把兩尾『鯧』擺在一起，大家認真用力看一下猩弟放大來說的地方，是不是還真的長得不一樣？記下來，過年家人、朋友團聚吃鯧魚時就可以出出謎題，看看團圓飯上出現的是什麼鯧，猜對的話，有紅包可以拿！哈哈哈。
