白鯧魚有魚鱗、有內臟，要怎麼自己處理？
一般來說，進口的白鯧魚多半都是捕撈後就立即做急速冷凍處理，在台灣這邊，通常也不會再解凍、去鱗、去內臟後重新冷凍，因為那樣反而「毋價值去了」，還可能影響品質。
其實白鯧魚本身就算是對新手非常友善的魚種。
它的魚鱗細小、很薄，就算沒有特別刮掉，整尾拿去煎或炸，吃起來也不太會影響口感。
魚鰓本來就小又軟，連著內臟一起處理其實很輕鬆，只要用剪刀或手指，從魚鰓那邊輕輕一拉，魚鰓跟內臟就可以一起帶出來，完全不需要什麼高難度技巧。
對於平常不太處理魚的人來說，白鯧魚真的很友善，而且處理完會莫名有一種「欸，我好像也很會處理魚耶」的小成就感 ！
然後，就像影片裡示範的那樣，整個過程其實很輕鬆。白鯧魚一到手，跟著做就好，真的可以保證——第一次自己處理魚，就能上手。
白鯧魚有魚鱗、有內臟，要怎麼自己處理？
一般來說，進口的白鯧魚多半都是捕撈後就立即做急速冷凍處理，在台灣這邊，通常也不會再解凍、去鱗、去內臟後重新冷凍，因為那樣反而「毋價值去了」，還可能影響品質。
其實白鯧魚本身就算是對新手非常友善的魚種。
它的魚鱗細小、很薄，就算沒有特別刮掉，整尾拿去煎或炸，吃起來也不太會影響口感。
魚鰓本來就小又軟，連著內臟一起處理其實很輕鬆，只要用剪刀或手指，從魚鰓那邊輕輕一拉，魚鰓跟內臟就可以一起帶出來，完全不需要什麼高難度技巧。
對於平常不太處理魚的人來說，白鯧魚真的很友善，而且處理完會莫名有一種「欸，我好像也很會處理魚耶」的小成就感 ！
然後，就像影片裡示範的那樣，整個過程其實很輕鬆。白鯧魚一到手，跟著做就好，真的可以保證——第一次自己處理魚，就能上手。
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