- 最新消息
- 2024 May 08
【漁業推廣月刊 2024 四月份】
追求最高品質，新合發為台灣鯖魚加值
由遠洋等級的CT8船艦領軍，「新合發」船隊每月約利用20個工作天進行一趟遠征，合計每年捕撈鯖鰺魚類約6千多噸，接近全國總量的一成，這樣
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- 2019 Oct 16
【無刺鯖魚的驕傲】
川爸捕撈的鯖魚在海上第一時間就已經被急速冷凍保存起來（-50度C），為的是它的鮮度，因為這種高蛋白質含量的魚很容易因為沒有保存好就腐敗，所以市面上大多可見的是「鹽漬鯖魚」，運用加工
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- 2026 Oct 20
日本若武者（青甘）菲力魚片預購！！！
日本若武者（青甘）菲力魚片預購！！！ 來了！來了！猩弟終於喬好直達車和飛機的時間，可以跟大家報告：11月3日，若武者青甘菲力就要抵達台灣了！ 上次吃了還想再吃、上次沒吃到這次想
- 知魚｜魚知識
- 2026 Oct 19
魚的眼睛真的每種都長得不太一樣！
魚的眼睛真的每種都長得不太一樣！ 日本的魚檢定考試裡，也有一種題型：給你四顆不同魚的眼睛，要你從中找出題目指定的魚種。 像這種題目，猩弟算是在行的。除了看得出不同魚眼的特色，平
- 吃魚｜魚生活
- 2026 Oct 18
結果今天早上，大家好像都比猩弟還緊張！
結果今天早上，大家好像都比猩弟還緊張！ 快要 11 點的時候，Line的川爸一家裡群組開始有訊息。粉媽說很緊張，想看猩弟上電視。問老母在緊張什麼，她說：不知道會不會講？ 真的覺
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- 2026 Oct 17
不是只有特斯拉才有發表會，「＃若武者鰤魚」也要辦發表會啦！
不是只有特斯拉才有發表會，「＃若武者鰤魚」也要辦發表會啦！ 一條鰤魚到底有什麼不一樣，能讓養出若武者的浪井丸天水產，獲得日本農林水產業最高榮譽「天皇杯」？ 這背後到底藏著什麼秘
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 16
下午馬加魚（土魠魚）退冰好之後，猩弟一度猶豫了很久，到底要拿來蒸鹹冬瓜，還是乾脆炸下去？
下午馬加魚（土魠魚）退冰好之後，猩弟一度猶豫了很久，到底要拿來蒸鹹冬瓜，還是乾脆炸下去？ 結果滑了一下手機，也不知道為什麼，就看到一句：「週五晚上就是要吃炸物！」 一時腦波太弱
- 吃魚｜魚生活
- 2026 Oct 15
開箱過很多漁場、冷凍廠和漁港，就是從來沒有開箱過電視台！（笑）
開箱過很多漁場、冷凍廠和漁港，就是從來沒有開箱過電視台！（笑） 第一次走進攝影棚，還參觀了著名八點檔的拍攝場景，一瞬間真的有種自己也走進戲裡的感覺，非常奇妙！ 在嘉琳主播一來一
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 15
今天我們要來煎「馬加魚（土魠魚）」！
今天我們要來煎「馬加魚（土魠魚）」！ 說到煎魚，在魚下鍋前，除了要先撒點鹽巴、把魚肉表面的水分擦乾，猩弟還要提醒大家一件很重要的事——千萬不要忘記鍋蓋！ 煎魚真的不困難，最麻煩
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- 2026 Oct 14
兒子、女兒的個性真的差好多，尤其弟弟有時候無厘頭冒出來的一句話，總是讓媽媽又驚又喜！
兒子、女兒的個性真的差好多，尤其弟弟有時候無厘頭冒出來的一句話，總是讓媽媽又驚又喜！ 譬如今天晚上，他突然跟猩弟說：「媽媽，我們學校有 Day Care 耶！那些小朋友沒有爸爸媽
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- 2026 Oct 14
前幾天突然連續好幾天都有白帶魚，猩弟本來還想說：「今年應該穩了吧！」
前幾天突然連續好幾天都有白帶魚，猩弟本來還想說：「今年應該穩了吧！」 沒想到這個星期，白帶魚的魚汛好像又突然停下來了。 我們趁週末加快速度，把白帶魚卷整理好，今天也順利在新合發
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 12
這個時間，不是肚子餓，就是嘴巴有點饞。
這個時間，不是肚子餓，就是嘴巴有點饞。 若武者青甘的邊角料——腹刺邊邊肉和中間排刺的血合肉，撒點鹽巴就能下鍋煎了。真的只要鹽巴調味，就已經非常好吃！ 然後，這些部位根本是極品，
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 11
你們知道嗎？漁夫爸爸都會把哪個部位的魚肉留給小孩吃？
你們知道嗎？漁夫爸爸都會把哪個部位的魚肉留給小孩吃？ 噹噹噹～答案就是魚下巴！ 今天猩弟要來傳承爸爸給我的愛，把這片若武者鰤魚下巴烤起來，給小朋友們吃。 川爸說，魚下巴一層油
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- 2026 Oct 11
- 吃魚｜魚生活
- 2026 Oct 10
這次想把中秋節突然出差的點點滴滴記錄下來，也很想多介紹一下大分縣的佐伯市。
說起來，猩弟最近真蠻常出差的。有時候川爸或粉媽打電話來，才知道原來女兒又不在台灣了（笑）。 這次想把中秋節突然出差的點點滴滴記錄下來，也很想多介紹一下大分縣的佐伯市。 一般到大
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 09
若武者青甘菲力魚片出發啦！
若武者青甘菲力魚片出發啦！ 明天大家到手後，趕快開箱來吃魚呦。 這條鰤魚不強調過份的油脂度，而是重視魚肉的油脂平衡和魚肉的清新的口感，所以不止是生魚片，也很適合各式料理。 猩
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 07
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 06
白帶魚卷不只可以炸！拿來做韓式辣燉白帶魚蘿蔔也超讚喔！
白帶魚卷不只可以炸！拿來做韓式辣燉白帶魚蘿蔔也超讚喔！ 自從猩弟改用白帶魚卷煮這道料理後，家人之後想吃，一律指定要用魚卷，不要白帶魚切段！ 明明連著魚骨一起燉會更有風味，但他們
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- 2026 Oct 05
今天晚上終於炸了等半年多才有的白帶魚
今年弟弟上小學，剛好遇到營養午餐全額補助，所以每天都是在學校吃完午餐才放學。 開學前，猩弟還滿心期待地跟兒子說：「以後星期二，媽媽也可以像以前送便當給布拉姊姊一樣，做便當送去學校
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 04
今天去買豬肉，好一陣子沒見面的老闆娘一看到猩弟就說：「中秋節有沒有回去宜蘭？那天好塞喔！」
今天去買豬肉，好一陣子沒見面的老闆娘一看到猩弟就說：「中秋節有沒有回去宜蘭？那天好塞喔！」 猩弟明明戴著帽子、口罩，老闆娘還是認得出來，真厲害！ 接著去買菜，賣菜的老闆娘跟猩弟
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Oct 03
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- 2026 Oct 01
到底要怎麼煎干貝才不會出水呢？
到底要怎麼煎干貝才不會出水呢？ 猩弟整理出來，關鍵就是這3點： 1. 干貝一定要充分解凍！ 不要還在半解凍的狀態就急著下鍋，不然干貝在鍋子裡一邊加熱、一邊繼續解凍，當然很容易
- 知魚｜魚知識
- 2026 Oct 01
如果在日本魚市場看到這種貝，先不要以為它就是帆立貝喔！
如果在日本魚市場看到這種貝，先不要以為它就是帆立貝喔！ 以前猩弟還沒看過帆立貝的時候，一直以為帆立貝的外殼就是五顏六色的。第一次看到照片裡的「長太郎貝」，還以為這就是平常吃的干貝
- 知魚｜魚知識
- 2026 Sep 30
大家知道嗎？平常我們吃的干貝，是什麼貝的哪個部位？
大家知道嗎？平常我們吃的干貝，是什麼貝的哪個部位？ 其實，干貝就是帆立貝的貝柱！ 帆立貝這個名字，傳說是因為古人看到牠張開貝殼時，一片像船、一片像帆，就想像牠能乘著風在海上前進
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Sep 30
這幾天懶得煮飯的時候，猩弟就搬出大干貝！
這幾天懶得煮飯的時候，猩弟就搬出大干貝！ 完全就像影片裡這樣，干貝退冰後，一定要先用紙巾把表面的水分壓乾，接著撒上自己喜歡的調味鹽，再拿噴槍稍微炙燒一下，不用10秒就可以上菜了！
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- 2026 Sep 28
這麼大的干貝，大家一次都吃幾顆啊？
這麼大的干貝，大家一次都吃幾顆啊？ 猩弟在準備晚餐的時候，同時問女兒和兒子，姊姊說她要兩顆，弟弟很有自信地說：「3顆也吃得下！」媽媽則是跟姊姊一樣，兩顆就好了。 然後，這種生食
- 吃魚｜魚生活
- 2026 Sep 25
- 知魚｜魚知識
- 2026 Sep 23
青甘的血合肉就是會「＃褐變」！而且真的比很多魚都來得明顯又快速！
青甘的血合肉就是會「＃褐變」！而且真的比很多魚都來得明顯又快速！ 看照片，這就是猩弟前面一直說的，青甘的血合肉會從原本漂亮的鮮紅、粉紅色，慢慢變成咖啡褐色的樣子。 好，一開始猩
- 最新消息
- 2026 Sep 22
現在在台灣，自己家也能吃到「＃若武者鰤魚（青甘）」喔！
現在在台灣，自己家也能吃到「＃若武者鰤魚（青甘）」喔！ 在台灣吃到青甘或許不是什麼特別稀奇的事，但這一尾真的不太一樣。因為它早上還在日本大分縣佐伯市浪井先生的漁場，處理完成之後，
- 煮魚｜魚料理
- 2026 Sep 22
在家生魚片自主練習！（笑）
在家生魚片自主練習！（笑） 說真的喔！猩弟雖然會自己處理魚，但這還是第一次一個人在家，從頭到尾把魚切成生魚片，而且一出手就拿「#若武者鰤魚」來練習！ 這就像明明還不會打高爾夫，
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