最新消息 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2024 Feb 10

大年初一接班人已出現？

大年初一接班人已出現？不要看川爸是個喊海水ㄟ結凍的男子漢，他雖然傳統但沒有不變通的觀念，就算是女兒要學開船，他還是二話不講，說教就教耶！話說，跟著川爸去船上拜拜（每艘船裡都

吃魚｜魚生活
2024 Feb 09

一年一度川爸的辦桌

一年一度川爸的辦桌。說是很會煮也是沒有，都是食材好！都沒有太多調味，明蝦給他倒半罐的破布子，活大花蟹炒蛋，烏魚子高粱酒炙燒，還有紅甘生魚片跟沈甕底的川爸暗藏的大石斑涮涮鍋，

煮魚｜魚料理
2024 Feb 08

油條蝦滑

這可以算是一道年菜「油條蝦滑」嗎？上週去粉媽家切生魚的時候，鄰居伯母拿了一盤炸排骨，還有幾塊油條上面裹上蝦漿的樣子，拿了一顆吃了之後，猩弟決定要讓伯母知道，更好吃的作法！那

吃魚｜魚生活
2024 Feb 07

年前大掃除

最後一天是在大掃除。雖然說工廠每天作業完也一定消毒清潔，因為海水魚有鹽分，如果器具不好好保養，不用一年也會鏽光，尤其在多雨潮濕的宜蘭，這點事可是不能打馬虎。真的不誇張，打掃

煮魚｜魚料理
2024 Feb 06

拔絲烏魚子

不錯耶！＃拔絲烏魚子＃烏魚子糖葫蘆！今天下午跟布拉魚在家弄櫻桃糖葫蘆，一下說蘋果也來試一下，一下又說棗子也要來試一下，一下又拔樂也試一下，冰箱有什麼水果都拿來糖過一圈！突

吃魚｜魚生活
2024 Feb 05

過年要買菜賣肉買魚也要買菜刀啦！

過年要買菜賣肉買魚也要買菜刀啦！事情是這樣，星期六猩弟替兩尾現流的鮸魚拍沙龍照，拍完照，就帶回粉媽家，想說好魚大家一起吃一吃。一尾要煮薑絲湯，粉媽手腳很快去好鱗片，就切成輪

吃魚｜魚生活
2024 Feb 04

櫻花蝦預計於年後補貨

宜蘭龜山島是2月1日開始捕撈櫻花蝦，陸續幾天蝦船進港，櫻花蝦的品質和量都還不錯！手上有櫻花蝦乾的朋友，就放心大口吃，不用省著客氣了。然後，生櫻花蝦到時候若作業來得及，可能也

吃魚｜魚生活
2024 Feb 02

肥肥又好吃的秋刀魚要怎麼選？

肥肥又好吃的秋刀魚要怎麼選？就像水果一樣，秋刀魚對時的時候，也是會有一些特徵來表示自己正是美味的時候，以前猩弟也有分享過，今天再來給大家複習一下。首先來看體型，跟選九頭身麻

煮魚｜魚料理
2024 Feb 01

烏魚子蘿蔔絲煎餅

猩弟一直很喜歡烏魚子全熟鬆鬆香香的口感，#烏魚子蘿蔔絲煎餅也就這樣誕生！烏魚子切片沾粉下去煎當作底，配上蘿蔔絲（蘿蔔絲+一點鹽韓式煎餅粉不加水），把底部的烏魚子煎的洽洽，另一

煮魚｜魚料理
2024 Jan 31

先烤後煎秋刀魚！

先烤後煎！最近是這樣，秋刀魚抹上鹽巴後，先送到烤箱裡烤（180度烤13分鐘），等時間到，移到瓦斯爐上到平底鍋，下一點油，大火一面煎個一分就起鍋。這樣一來，節省煎魚的時間，少

煮魚｜魚料理
2024 Jan 30

炸的烏魚子熱壽司？

炸的烏魚子熱壽司？在去系島採草莓前，本來要去吃佐賀牛的燒肉，誰知道是不是因為下雪，燒肉店竟然在不是公休日的時候沒有營業，這下我們就隨路看什麼吃什麼了。沒想到孩子們發現了はま

煮魚｜魚料理
2024 Jan 29

火燒蝦仁花枝漿餅

本來想說去買潤餅皮，現在蛋餅皮也可以！要來吃個蝦餅，就缺潤餅皮沒有，還真是剛好看到有人留言，說是火燒蝦仁花枝漿用蛋餅皮裡，煎好之後，變成好好吃的蝦餅吃光光。猩弟今天馬上複製

吃魚｜魚生活
2024 Jan 28

年前最後出貨週

雖然在日本幾天吃了不少好料，但還是回家吃得比較粗飽。就像烏魚子在日本一人只有分到一片，根本不過癮，一到家二話不說，炙燒一副，厚切成片，愛吃幾片都麻有，還可以奢侈的當下午茶咧～

吃魚｜魚生活
2024 Jan 27

布拉魚生日快樂

剛帶小朋友們從日本回來，去了6天，但感覺還是昨天的事。這一趟旅行中，一路上受到老天爺和很多人的照顧。幸運的在長崎遇到下雪，孩子們開心的摸雪玩雪還有吃雪，清澈的月光星空下Ge

煮魚｜魚料理
2024 Jan 26

火燒蝦仁花枝漿水餃

上週用火燒蝦仁花枝漿來包了鍋貼，當然也不能少了水餃！只不過今天更懶惰，是直接把火燒蝦仁花枝漿退冰後，沒有再加豬絞肉，只有一咪咪蔥花，想說自己吃，粗本一點也沒關係，而且更想知道包

煮魚｜魚料理
2024 Jan 24

烏魚子茶泡飯

烏魚子切一切沒吃完，那就來個茶泡飯啊！猩弟家有時候也會切一切沒當餐吃完的烏魚子，這個時候，可以收在保鮮盒放在冰箱冷藏，隔天早上，就放一點煮稀飯，懶一點就是把久右衛門的高湯包煮滾

煮魚｜魚料理
2024 Jan 23

酒燒烏魚子

今天需要來點火，因爲好冷！如果沒有噴槍，也是也可以來料理烏魚子，就像影片裡這樣，先用平底鍋，開小火，把兩面烏魚子都烙一下，接著倒上一瓶蓋的高粱酒，點火後，就等著自燃結束，這樣燒

吃魚｜魚生活
2024 Jan 22

火燒仁花枝漿補貨囉

#火燒蝦仁花枝漿都是手工剥好ㄧ整蝦，花枝也很大塊，延續一直有的習慣，海鮮食材就是新鮮就會好吃，都不用太多的調味。不用圓柱形的充填是因為蝦和花枝會被擠壓到，像包裝看到的一盒這樣

煮魚｜魚料理
2024 Jan 21

電鍋烏魚子炊飯

小朋友也可以吃的烏魚子料理『電鍋烏魚子炊飯』！是這樣，有朋友在問猩弟，除了上次的微波爐夯烏魚子外，還有沒有其他烏魚子料理是可以給小朋友吃的，這就提供之前分享過的炊飯。完全是

煮魚｜魚料理
2024 Jan 18

火燒蝦花枝煎餃

昨天很多朋友說要用千張豆腐皮來包火燒蝦花枝漿，猩弟覺得很可以耶！躍躍欲試的心情很澎拜，可是一時手邊沒有千張皮，先用最普通的水餃皮來試試看，用了一盒的火燒蝦仁花枝漿配上100克的

煮魚｜魚料理
2024 Jan 17

火燒蝦花枝漿 in 春捲

太後悔了！！！想說不知道這樣包會不會好吃，把火燒蝦仁（裏面也有白蝦仁）花枝漿加了一點蔥花，不用再調味，就拿一張越南春捲皮沾水包起來，下鍋去煎炸。就小火不要太大，這樣一卷猩弟

吃魚｜魚生活
2024 Jan 16

最後的烏魚子請把握

『吼～歸剛哎捏！電話一直打～～～』自從開始曬烏魚子，猩弟每天一定一通電話，追著問烏魚子曬好了沒？(為了烏魚子猩弟的頭毛都白了好幾根啊！) 因為我們都是邊曬邊出貨，每天同事就回

吃魚｜魚生活
2024 Jan 15

火燒蝦仁花枝漿再入荷

上週新亮相的 #火燒蝦仁花枝漿現已再入荷，擺在新合發的官網上。這個很多蝦仁的漿，除了可以像上次那樣，稍微塑個型，下鍋煎，也可以像今天這樣，用湯匙刮一點放到湯裡面，白蘿蔔湯本來

煮魚｜魚料理
2024 Jan 12

烤明蝦

明蝦烤兩隻，自己吃！找女兒和兒子一起點鹹酥雞他們都說不要，猩弟嘴饞只好去挖兩隻大蝦出來。想簡單又要點星期五的儀式感，直火烤蝦就最有氣氛了，蝦子退好冰，記得拉一下去除蝦腸（大

煮魚｜魚料理
2024 Jan 11

麻糬包烏魚子

最近一直看到麻糬包烏魚子的作法，猩弟還是堅持這樣做最簡單！就把日式麻糬切條狀，烏魚子也是切條狀，兩個用竹籤串起來，放在爐火上慢慢烤，或者要送小烤箱，轉個140度8分鐘，也可以。

煮魚｜魚料理
2024 Jan 10

猩弟食堂新品--花枝蝦仁漿

猩弟食堂上菜啦！說真的，自己不管吃幾次都覺得很滿意，底漿就是純花枝下去打底，不加其他魚類，接著簡單的調味，混入切塊的＃花枝、＃火燒蝦仁、＃白蝦仁，料好而且很實在，沒有太花俏

吃魚｜魚生活
2024 Jan 09

嘉鯻魚上架

猩弟覺得大家真的很厲害，時間到都不用說，就開始會有人問『白鯧魚』來了嗎？先說答案，今年因為我們亮哥（猩弟的親弟也就是進口的掌門人），認為韓國和日本的鯧魚都沒有太值得買來台灣，印

吃魚｜魚生活
2024 Jan 09

烏魚子禮盒

今年一律附上烏魚子紙盒。之前是否因為疫情？所以大家沒有出門送禮的需求，反而說是不要的居多。不過，今年第一時間就感覺到，大家有來勢洶洶對紙盒的需要，所以烏魚子出貨時，一片都會

煮魚｜魚料理
2024 Jan 08

炙燒烏魚子

來囉！噴槍開下去，烏魚子就可以華麗登場了！先說，烏魚子 #要完全退冰再進行料理，可以前一天連著真空袋放入冷藏退冰，也可以直接放在室溫下（2個小時左右就完全解凍了），接著 #

煮魚｜魚料理
2024 Jan 07

烤箱烤烏魚子

＃烤箱烤烏魚子，會有雙重口味可以享受。昨天用微波爐微波烏魚子變成小孩愛吃的口味，今天乾脆再把另一邊進烤箱直接烤。猩弟在想，烏魚子的前端面積小，在同樣的時間和烤溫下，是會熟的