週末回去粉媽家蹭飯的時候,猩弟發現一件驚人的事——阿嬤煮的菜,小孩竟然會吃光光耶!?
是阿嬤手路比較厲害,還是猩弟功伕不到位?為什麼同樣是小卷,家裡的兩姐弟居然一致說:「阿嬤煮的比較好吃~」
不服輸的猩弟,立刻偷偷觀察粉媽的手法——原來貼心的粉嬤,會先把小卷整隻去內臟、去透明片(透抽則是切片),撒點鹽巴,沾上地瓜粉,用小火慢慢煎到洽洽恰恰,最後還會分成兩盤:一盤撒胡椒粉給大小孩吃,另一盤保留原味給小小孩吃,連調味都想到啦!






猩弟忍不住裝美食評審,夾了一塊來吃,哎呦薇~外皮酥酥脆脆,小卷香氣整個爆出來,難怪比起薑絲煸小卷,這一味更能征服小孩的胃!
果然,薑還是老的辣,阿嬤最知道怎麼擄獲阿孫們的心~
然後,今天週末,猩弟就照著粉媽的步驟,自己也來試一次:把小卷裹上地瓜粉、慢慢煎到洽洽上桌,欸~別說小孩,大人自己都覺得有夠涮嘴啦!哈哈哈~
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