『猩弟啊！小卷退冰時，黑煙都跑出來了，真的還是不要洗嗎？』
朋友這樣問，如果是猩弟的話，老實說就是——把黑煙倒掉，直接下鍋煮啦！頂多小卷看起來黑黑的一點，但這樣甜度才不會流失！
不過啦～猩弟知道大家愛乾淨，看到黑黑的不洗，可能會睡不著。所以，來～猩弟示範一下：
要洗可以，但有條件——只能「快速沖一下」，馬上撈起來，用篩網瀝乾！
千萬不能搓、不能泡，這樣會把小卷的甜味和黏液都洗掉，那可惜了！
順帶說一下，小卷表面有新鮮的黏液，沖水時會起泡泡，那不是髒，是正常現象唷。
然後，這樣有洗，是不是心情比較舒坦了？但說真的，很多事就跟煮小卷一樣，眼睛一閉、直接下鍋，反而最好吃！搞半天，其實都是自己過不去啦～哈哈哈！
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