茄子不變色的小撇步!

茄子不變色的小撇步!

夏天的茄子便宜又多,猩弟很常買來煮,但要怎麼煮?茄子才會紫得漂亮、看起來更好吃呢?

其實方法超簡單,就是用「大火蒸」!「紫顏色面朝上」

只要把對半切好的茄子,「紫色面」朝上排好,蓋上鍋蓋後繼續用大火蒸「3分鐘」就好!

這樣蒸出來的茄子,顏色超美,不會發黑也不會軟爛~

拌點小魚乾或櫻花蝦,再淋上麻油和鹽巴,就很好吃啦!

一次可以多蒸幾條,放涼後調味冰起來,天氣熱的時候不用再開火,也有清爽又開胃的料理可以馬上吃!

然後,茄子那個紫紫亮亮的樣子,真的有夠美,看起來就很想開動啊!大家有機會一定要試試看喔!哈哈哈。

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