- 吃魚｜魚生活
- 2025 Feb 03
馬加魚（土魠）準備中
還沒開工前，猩弟已經很認真的在試吃今年的馬加魚（土魠）！ 像是單純指抹上一點鹽巴，或者像這樣放一點豆豉的清蒸口味，都可以感覺到馬加魚魚肉的鮮味，還有扎實的魚肉裡也吃得出細緻度，難
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- 2025 Jan 28
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Jan 14
大家猜猜猩弟拿的是幾兩？
記得猩弟說過嗎？ 做為漁業的採購者推廣台灣海鮮最有成就感的來源，除了讓大家變得喜歡吃魚之外，還有一件事，也會讓猩弟覺得自己的工作很有意義，那就是生產者會打電話來，希望猩弟幫忙推廣
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- 2025 Jan 12
好像也是把年菜先吃了一輪！
還沒到過年，好像也是把年菜吃了一輪！ 光是大明蝦、干貝還有烏魚子都不知道吃了幾次，跟別人說過年前是猩弟最忙碌的時候，還真的一點都不假！ 然後，用烤箱烤烏魚子，一次多烤幾片起來冷
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- 2025 Jan 09
年前最後出貨日：1/17
過年前工廠裡還是都很忙碌，還沒感受到要放假的氣息。 不過，我們下週五開始停止出貨後，整個廠區開始大掃除，那就會很有氣氛了！ 然後，有人問為什麼我們年前都要比別人提早一週不出貨？
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- 2025 Jan 06
滿滿的白帶魚卷是在做什麼？
滿滿的白帶魚卷是在做什麼？ 這是新合發每年的習慣。在農曆年前猩弟和同事都會一同準備一些魚，給獨居的長輩和需要照顧的小朋友們加菜！（無刺白帶魚卷讓他們可以放心大口吃魚） 然後，猩
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- 2025 Jan 03
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- 2024 Dec 31
祝大家2025新年快樂
2024年不管好不好都已經來到最後一天，再過幾個小時，就要迎接全新美好2025年！ 謝謝大家2024年的支持，猩弟也會持續努力，明年照樣幫大家找好魚好蝦，讓我們繼續吃吃喝喝過好每
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- 2024 Dec 26
這就打開高湯包給大家看看
不是媲美日本的高湯包，而是超越日本的高湯包！ 不用好奇！猩弟這就打開高湯包，給大家看看，高湯粉除了金黃的顏色外，你們再仔細瞧，裡面的柴魚粉的粗細，跟日本的很不一樣有沒有？是不是看
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- 2024 Dec 25
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- 2024 Dec 24
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- 2024 Dec 23
台灣南方澳的黃金高湯！！！
台灣南方澳的黃金高湯！！！ 不代理日本的高湯包後，猩弟說過要做出屬於台灣百分百的高湯包，現在真的要實現了！ 一直以來台灣人都習慣把好的物產出口，都忘記原來南方澳本來就像九州的枕
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- 2024 Dec 18
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- 2024 Dec 16
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- 2024 Dec 06
去國立台灣海洋大學當老師！
去國立台灣海洋大學當老師！ 很謝謝海大環境生物與漁業科學學系的李宏泰老師的邀請，讓猩弟有這個機會直接與台灣海洋界首屈一指的海洋大學的學生們直接面對面，分享台灣的鯖魚漁業現況。
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- 2024 Dec 03
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- 2024 Nov 29
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- 2024 Nov 28
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- 2024 Nov 26
為什麼大家消息這麼靈通？
為什麼大家消息這麼靈通？ 沒錯，今年的烏魚子收成不太好，就連養殖的塭仔子的產量也才去年的三分之一而已，更不用說我們野生的海子仔，來的時間除了比去年早一些，數量也是很少，這樣下去，
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- 2024 Nov 25
慶祝這個大好的日子 (已贈送完畢)
今天一整天還是沈浸在台灣是世界第一的氣氛裡，完全沒有一點星期的Blue ！ 為了慶祝這個大好的日子，上週說好要上架的花枝水餃，我們也不賣了！要直接來送給大家！ 即日起的訂單，都
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- 2024 Nov 21
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- 2024 Nov 16
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- 2024 Nov 12
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- 2024 Nov 12
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- 2024 Nov 08
是鬼頭刀魚（シイラ）嗎？！
是鬼頭刀魚（シイラ）嗎？！ 今天星期五，要來點居酒屋風，耍點心機，像猩弟一樣在鬼頭刀魚排上畫刀，加料夾上起司，再包起海苔去炸，光用看一定不會覺得是魚肉吧？ 炸的時間也不用太久，
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- 2024 Nov 07
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- 2024 Nov 05
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- 2024 Nov 04
終於來到最高殿堂！！！
終於來到最高殿堂！！！ 一晃眼8年就過去，猩弟從日本魚檢定3級開設挑戰，其間出了兩本書，也又添了二寶包、再經過疫情時代，育兒和工作蠟燭兩頭燒的情況下，很幸運在去年拿下了二級魚檢定
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- 2024 Oct 29
是到開白帶魚魚卷花的季節了
是到開白帶魚魚卷花的季節了 無刺的白帶魚卷又到了年度盛開的時候，今年我們也是萬中挑選好白帶魚來去刺，依舊是比別人多一道功，把白帶魚魚腹刺去除，捲成一朵朵無刺的銀花。 另外，猩弟
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- 2024 Oct 28
趁著颱風前拿下了！！！
趁著颱風前拿下了！！！ 好天不到一天就變天了，還好我們船長身經百戰，趁著颱風來做浪前，放棍仔的漁船有釣到一些紅目鰱，魚的鮮度就是像照片上這樣的漂亮！ 今年真的可以好好品嚐一下很
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