前幾天猩弟去掃墓，路上川爸遇到熟識的船長，兩個人就在路邊聊了起來。川爸問了一句：「聽說你的船賣掉了啊？」對方苦笑了一下說：「對啊……白帶魚這幾年量不多，價格也不好，再加上最近油價一直漲，就算出港也是在賠錢，不賣真的撐不下去了。」
猩弟站在旁邊聽，當下其實沒有多說什麼，但這幾天腦袋裡一直在轉這段對話。
老實說，這不是第一次聽到類似的故事，只是每一次聽，心裡都會再多一點感覺。漁業這件事情，真的從來就不只是捕魚而已，天氣、魚況、價格、成本，少一個環節都很難撐下去。
那我們還能做什麼？
這幾年猩弟一直在想，也一直在試。把魚做得更精緻，把品質顧好，讓魚可以被更好的方式吃掉；把商品型態調整，讓原本不太會料理的人，也可以輕鬆上桌；把原本只是在產地流通的魚，變成可以處理好、可以宅配、可以被記住的產品，但好像還不夠。
最近這一陣子，日本的買家來到台灣，猩弟也一直在做一件事情，就是把台灣有的東西，一樣一樣拿出來給他們看。
不只是自己家熟悉的魚種，也包括白帶魚、午仔魚、台灣劍蝦、大頭甜蝦，甚至一些平常比較少被注意到的品項。
其實心裡想的很簡單，如果有機會，為什麼不試試看？也許某一個市場，會喜歡某一種魚；也許某一個料理方式，可以讓原本價格普通的魚，變成有價值的商品。
如果可以讓一條魚，多一個出口、多一種被需要的可能性，那對漁民來說，就多一條路。
然後，台灣的白帶魚真的世界第一好吃，像這樣簡單煎一煎就香噴噴，肉細又甜，超下飯，也很耐吃，需要請大家多支持啊！哈哈哈。
台灣白帶魚：https://www.freshmackerel.com/product/detail238
ＰＳ：今天一樣有整理日本魚檢定筆記，以後都會放在這裡：https://www.freshmackerel.com/certification/3027
