這一個多月猩弟天天跟日本上市公司的專業買家一起工作，不管是線上視訊會議（日本線上開會真的會開鏡頭），還是在我們工廠，又或是用 LINE 訊息聯繫時，真的會發現一山真的有一山高啊。
譬如說，確定好購買的魚種後，一般來說就是確認海運船班時間，接著訂艙、確認裝櫃作業；可是他們卻會先考慮到我們的魚在海上貨櫃運輸的時間。兩個月內在海上搖晃，如果貨物堆疊不好，魚跟魚之間就會一直摩擦，導致魚皮破損，所以這一次真的是前所未有，所有保護措施都做到最足。（堆疊方式照指定，還有使用棧板和包膜。）
可是，你們知道嗎？這麼費工保護、要出口的魚，最後的目的竟然是要來當餌料。猩弟真的想不透，所以也很好奇地提出問題：都不是給人吃的，幹嘛要這麼在意？
沒想到日本職人精神就是這樣。他們說，看一條魚就知道抓魚的漁夫有沒有下功夫在魚的身上，鮮度跟外觀絕對是有差別的。再來，當他們到我們工廠的時候，看到了冷凍庫的設備和作業環境，也實際詢問作業流程後，更發現魚能被保存得這麼好，都是每一個環節相扣出來的結果。
所以，即使這條魚最終是當餌料，他們也要確保在成為餌料的那一刻，魚的狀態都跟漁夫當初捕撈後保存的狀態一模一樣，這不僅是對漁師還有工廠作業同事們的尊敬，也是對魚兒、對食材的敬意。
聽完當下，猩弟真的覺得川爸和同事們的用心都沒有被辜負，這些心意一定要寫出來讓大家也知道，尤其是一樣從事漁業生產的人，我們下功夫的地方，都是會正向循環地被反映出來，所以要繼續努力。
然後，說著說著猩弟笑著說，也好想去當螃蟹，能吃到這麼好的魚，是不是也很幸福！哈哈哈。
ＰＳ：話說要不要也寫一篇來跟大家分享，怎麼看冷凍魚獲的鮮度和凍結力呢？
這一個多月猩弟天天跟日本上市公司的專業買家一起工作，不管是線上視訊會議（日本線上開會真的會開鏡頭），還是在我們工廠，又或是用 LINE 訊息聯繫時，真的會發現一山真的有一山高啊。
譬如說，確定好購買的魚種後，一般來說就是確認海運船班時間，接著訂艙、確認裝櫃作業；可是他們卻會先考慮到我們的魚在海上貨櫃運輸的時間。兩個月內在海上搖晃，如果貨物堆疊不好，魚跟魚之間就會一直摩擦，導致魚皮破損，所以這一次真的是前所未有，所有保護措施都做到最足。（堆疊方式照指定，還有使用棧板和包膜。）
可是，你們知道嗎？這麼費工保護、要出口的魚，最後的目的竟然是要來當餌料。猩弟真的想不透，所以也很好奇地提出問題：都不是給人吃的，幹嘛要這麼在意？
沒想到日本職人精神就是這樣。他們說，看一條魚就知道抓魚的漁夫有沒有下功夫在魚的身上，鮮度跟外觀絕對是有差別的。再來，當他們到我們工廠的時候，看到了冷凍庫的設備和作業環境，也實際詢問作業流程後，更發現魚能被保存得這麼好，都是每一個環節相扣出來的結果。
所以，即使這條魚最終是當餌料，他們也要確保在成為餌料的那一刻，魚的狀態都跟漁夫當初捕撈後保存的狀態一模一樣，這不僅是對漁師還有工廠作業同事們的尊敬，也是對魚兒、對食材的敬意。
聽完當下，猩弟真的覺得川爸和同事們的用心都沒有被辜負，這些心意一定要寫出來讓大家也知道，尤其是一樣從事漁業生產的人，我們下功夫的地方，都是會正向循環地被反映出來，所以要繼續努力。
然後，說著說著猩弟笑著說，也好想去當螃蟹，能吃到這麼好的魚，是不是也很幸福！哈哈哈
ＰＳ：話說要不要也寫一篇來跟大家分享，怎麼看冷凍魚獲的鮮度和凍結力呢？
