- 吃魚｜魚生活
- 2025 Sep 05
今天一早，這人就直接出現在展場！
昨天在展場，猩弟正忙著接待客人，有一個人電話打了好幾次，猩弟都沒空接也沒回。最後一次忍不住按下接聽，還沒聽到對方說喂，就直接丟下一句「無閒 bô-îng.」，馬上把電話掛掉。 結
- 知魚｜魚知識
- 2025 Sep 03
誰是黃石斑、誰是玳瑁石斑？
今天先考考大家，照片上的魚，你分得出來誰是黃石斑、誰是玳瑁石斑嗎？ 兩種都是石斑魚，但外觀就已經有明顯差異了。常常有人接著會問：「那牠們吃起來的口感有什麼不同？」 猩弟自己吃下
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Sep 02
「台灣智慧農漁週」，明天開始啦！
9/3(三)～9/5(五) 在 台北南港展覽館一館 的「台灣智慧農漁週」，明天開始啦！ 這次我們的攤位空間很大，就是要讓大家能進來坐一下～聊魚、聊海、聊工作、聊合作，當然也可以順
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Sep 01
大成功保證你一試成主顧
如果說蒸魚有分「放醬油派」跟「不放醬油派」，猩弟其實是兩派都支持啦～因為放不放真的純粹看個人口味！ 不過老實說，如果是像黃石斑、玳瑁石斑這種等級的魚，猩弟就比較偏向「不放醬油」。
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 31
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 29
抬頭找一下就可以得到幸福
#抬頭找一下就可以得到幸福 長達超過一週的時間，猩弟都待在佐伯市。雖然是個小城市，但魅力真的無限大，和這個地方的緣分也特別奇妙，之後再慢慢分享給大家。 今天剛好是七夕情人節，猩
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 27
把上日本晚間新聞的經歷分享出來！
雖然真的很丟臉，但猩弟還是想把昨天上日本晚間新聞的經歷分享出來！ 話說，那天猩弟不是去跟大分縣佐伯市市長簡報嗎？ 簡報的時候雖然緊張歸緊張，但至少是人與人之間的對話，就算日文沒
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 26
- 知魚｜魚知識
- 2025 Aug 25
- 知魚｜魚知識
- 2025 Aug 24
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 23
來到日本已經第四天了。
來到日本已經第四天了。 這幾天陸續看了海上養殖、陸上養殖場，還有公有漁會、私人處理加工廠，以及清晨鮮魚市場的拍賣體驗。除了獲得很多新知識之外，猩弟更有感觸的其實是——「做事的態度
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 21
大干貝請把握這次機會喔
猩弟能安心出差，完全都是因為有厲害的同事和夥伴們在後面支持，才能這樣任性地說「想去日本就馬上安排」！ 今天行程真的滿到不行，從台灣凌晨2點就開始，先去參觀青甘的海上箱網養殖、再到
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 20
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 15
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 18
怎麼煎干貝才不會表面還沒焦就出水？
在家料理干貝，怎麼煎才不會表面還沒焦就出水？ 猩弟先來提醒大家三個重點： ① 干貝一定要完全退冰後用廚房紙巾把水分 ＃用力壓乾！ ② 下鍋前鍋子一定要夠熱，＃熱到加點油後會冒
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 17
今年的大干貝不只貴，還是「有錢都不一定買得到」！
今年的大干貝不只貴，還是「有錢都不一定買得到」！ 先跟大家報告，2L 尺寸今年完全沒新貨來台灣。你們一定會說：「那 L 尺寸也可以吧？」 沒錯～但問題是 連 L 尺寸都少得可憐
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 15
晚上你是不是也在想：「今天到底要煮什麼？」
每天到晚上，你是不是也在想：「今天到底要煮什麼？」 猩弟也是，每天都在跟這個問題拔河。 除了想家裡要吃什麼，還得配合工作，從一堆海鮮裡挑出適合的食材來料理、拍照，腦袋常常轉到快
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 14
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 13
天啊！蝦母怎麼這麼萬能又好吃？！
天啊！蝦母怎麼這麼萬能又好吃？！ 果真如同粉絲朋友回報——老是少一味的味噌湯，只要丟個幾隻帶殼蝦母下去，瞬間就重現高級日料店的味噌湯味道！太神奇！ 為了測試到底有多鮮甜，猩弟用
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 12
做法真的不難，快去複製試試
#橄欖油蒸蝦母 吼～超好笑！昨天粉媽看到猩弟說要把蝦母拿去煮味噌湯，立刻跳出來阻止，說什麼清蒸才是真正的王道，只要切點薑片、撒點鹽巴就好！ 結果中午猩弟一個人吃飯時，突然想來點
- 知魚｜魚知識
- 2025 Aug 11
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 10
千萬不要只帶一盒，絕對後悔！
前陣子澎湖的朋友來宜蘭玩，問猩弟有沒有什麼「非吃不可」的海鮮？ 說到蝦類，澎湖當地的種類不少，但這一款 蝦母 還真的沒有喔～ 以前猩弟以為蝦母是日本鈕扣蝦，後來一查資料才知道不
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 08
- 知魚｜魚知識
- 2025 Aug 06
左邊這隻魚和右邊這隻魚，分別是誰？
昨天貼文裡有提到日本的魚檢定，結果沒想到還真的有不少朋友私訊問：「這到底是什麼樣的考試啊？」 老實說，這考試要說難也難，要說不難……其實也真的是很難（笑）。 因為它的考題範圍超
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 05
- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 04
最近是不是大家說好一起在吃小卷了啊？
最近是不是大家說好一起在吃小卷了啊？ 因為最近又有好幾個朋友來問我：「猩弟，煎炸透抽、小卷的時候，油總是會噴得滿手滿爐，怎麼辦啊？」 一樣啦～猩弟的101招就是：「蓋上一張烘焙
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Aug 03
不知道大家有沒有遇過這種事？
不知道大家有沒有遇過這種事？ 明明只是想出門補個「鹽巴」，結果一趟超市回來，東西買了一大堆，就是忘記最重要的那一樣鹽巴！ 猩弟這兩天就是這樣啦！ 還好家裡還有鹽奶油，不然這餐
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Jul 31
很難相信這魚也能有西洋風啊！
把自製的橄欖油紅尾竹莢魚拿出來，挖一口在蔥餅乾上，擠上鄰居給猩弟的魚子檸檬（手指檸檬），吃一口讓人頭暈目眩，很難相信這魚也能有西洋風啊！ 清香的橄欖油把原本會覺得有腥味的魚皮和咖
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Jul 30
把魚肉當雞胸肉來變化！！！
＃把魚肉當雞胸肉來變化！！！ 昨天的紅燒紅尾竹莢魚，是比較偏古早味的作法。但今天，猩弟想帶大家來試一種比較新式、現代風的吃法！ 這種吃法超適合當作便當配菜、健身後補蛋白、或是想
- 煮魚｜魚料理
- 2025 Jul 29
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終於有魚啦！ 2025 Aug