中午在煎肉魚的時候，女兒也跑來廚房，突然問了一句：「什麼時候可以翻面？」
對耶！到底什麼時候才可以翻面？
猩弟很認真地想了一下，平常自己煎魚時，究竟都是根據什麼情況來判斷可以翻面？為了好好回答布拉魚的問題，最後整理出三個可以觀察的地方：
1. 朝上這一面的魚眼，受熱後眼珠開始反白。
2. 魚身周圍出現金黃色的邊邊。
3. 鍋裡油的泡泡開始變小、變少。
注意這三個地方，差不多就能抓到幫魚翻面的時機。
翻面之後，則可以觀察魚身周圍是否也出現金黃色的邊邊，以及油泡有沒有變小、水氣變少，如果都有，就代表差不多可以起鍋啦！
然後，舉一反三的年輕人馬上又問老母：「那如果遇到沒有魚眼的魚排呢？」呃……那就省略看魚眼這一步，觀察另外兩點就可以啦！哈哈哈。
中午在煎肉魚的時候，女兒也跑來廚房，突然問了一句：「什麼時候可以翻面？」
對耶！到底什麼時候才可以翻面？
猩弟很認真地想了一下，平常自己煎魚時，究竟都是根據什麼情況來判斷可以翻面？為了好好回答布拉魚的問題，最後整理出三個可以觀察的地方：
1. 朝上這一面的魚眼，受熱後眼珠開始反白。
2. 魚身周圍出現金黃色的邊邊。
3. 鍋裡油的泡泡開始變小、變少。
注意這三個地方，差不多就能抓到幫魚翻面的時機。
翻面之後，則可以觀察魚身周圍是否也出現金黃色的邊邊，以及油泡有沒有變小、水氣變少，如果都有，就代表差不多可以起鍋啦！
然後，舉一反三的年輕人馬上又問老母：「那如果遇到沒有魚眼的魚排呢？」呃……那就省略看魚眼這一步，觀察另外兩點就可以啦！哈哈哈。
◎若影片無法撥放，請至粉專觀看→
https://www.facebook.com/reel/1888148198829304
