你們夏天去漁港的時候，有注意過有些漁船上，會掛著一隻隻剖開、攤平的透抽嗎？

現在好像比較少看到這種風景了，但猩弟小時候的夏天還滿常看到的。

走在漁港旁邊，除了海水的味道，風一吹過來，真的不誇張——連空氣都是「透抽味」！

不是新鮮透抽那種味道喔，是經過太陽曬過之後，水分慢慢蒸發，鮮味被濃縮起來那種很深、很厚的海味。

所以現在夏天遇到風很大的日子，有時候猩弟還是會突然想起小時候漁港裡的那個味道。

前幾天一口氣殺了三隻透抽，猩弟突然想說：「那住在大樓裡，是不是也可以複製出以前的透抽乾？」

於是就特別留了一隻來試試看！

因為是在家裡後陽台晾，猩弟怕透抽一直濕濕黏黏的，所以方法用得很簡單。透抽退冰、去除內臟之後，直接在表面抹上鹽巴。

接著在透抽尾巴墊一小塊廚房紙巾，再用曬衣夾夾起來。原本放在陽台幫衣服吹乾的循環扇繼續開著，只是這一天……它吹的不是衣服，是透抽！

就這樣吹了一個下午，結果透抽真的慢慢變成半乾的狀態，摸起來不再濕濕的，顏色和香氣也開始有那種熟悉的「海味」跑出來了耶！

然後，這次的透抽乾成品真的很不錯！猩弟已經想繼續複製，多做個幾隻起來放。這樣今年中秋節是不是就可以直接拿出來烤了？哈哈哈。