最新消息 - 新合發鯖魚

吃魚｜魚生活
2022 Jan 13

新品上架中！

猩弟很習慣跟大家說，新合發的魚解凍後不用再另外洗過，那是因為阿姨們真的都處理好好，沒有不乾淨的地方。像是這次紅甘魚，魚鱗就是屬於那種又小又密的魚種，作業區分了好幾個區域，A區要

吃魚｜魚生活
2022 Jan 12

大家都要照顧好自己喔~

天氣真的好冷，我們也來幫台東獨居的長輩們，增添一點熱量溫暖一下。營養師說長輩吃一點點辣，所以舒肥辣味鬼頭刀魚排沒問題，舒肥過嫩嫩的魚肉，很適合牙口比較不好的阿公阿嬤，稍微一點辣

煮魚｜魚料理
2022 Jan 11

紅綠雙茄鮭魚炒飯

紅綠雙茄鮭魚炒飯媽媽昨天被兩個小孩的夢話吵了一整夜，一下子布拉魚在笑，一下子換成沙丁魚在喊長頸鹿，兩個人到底是都夢見了什麼，半夜都這麼熱鬧？沒睡飽的猩弟（有小孩後好像沒一天

吃魚｜魚生活
2022 Jan 10

紅甘魚準備中

真的要起毛壞，川爸半夜就擼電話，交待紅甘魚很漂亮，這時轉尚對時，硬是幫猩弟留了一些，說是要讓大家吃吃看。川爸會說紅甘魚現在好吃不是沒有原因，冬天溫度下降，紅甘魚為了禦寒自然會生

吃魚｜魚生活
2022 Jan 10

干貝的不同

是過個週末不是過年，怎麼瞬間要歸零了？干貝就干貝有什麼不一樣？這就是肉雞跟土雞的差別了，野付半島的干貝，是不搭掉棚，而是直接讓干貝在野付半島無污染的海域沙灘自由生長，他們會

煮魚｜魚料理
2022 Jan 07

一個信手捻來的華麗下午茶

這兩天的疫情讓人有點擔心，身為主婦的猩弟，檢視了一下家裡的食材，有好吃的烏魚子，有好吃的白米飯，有好吃的海苔，那.....先來吃一下好了。於是，很快洗好了新瀉越光米放到電鍋裡，

煮魚｜魚料理
2022 Jan 06

炸蝦飯糰

說起飯糰也真的很玄，一樣都是白飯，但要是捏成飯糰，布拉魚就超愛，而且可以吃比較多。在小妞還沒上幼稚園之前，猩弟和布拉魚每週一次的飯糰便當，都是在木柵動物園渡過，因為外食一人一份

煮魚｜魚料理
2022 Jan 05

芹菜管炒干貝

又到了芹菜管產出的季節了，他也是海鮮的好朋友，不買個兩把好像對不起冰箱裡的透抽啊！不過主婦就是這樣，菜是買回來了，才發現家裡沒有透抽，不都說芹菜管是魚介類的好朋友了，那變巧一下

煮魚｜魚料理
2022 Jan 04

紅醬蝦仁貓耳麵

又是義麵麵啦！以後還是不要問布拉魚便當要帶什麼好了，彷彿她是義大利人一樣，就是覺得茄汁義麵才可以。本來猩弟是不太會煮，但這個小妞實在太愛吃，也就花了一點點時間研究一下，尤其

煮魚｜魚料理
2022 Jan 03

酥炸鬼頭刀起司海苔

說起川爸跟猩弟的親子回憶，不是去哪些遊樂園玩，想出來的都是哪一次又去哪裡吃了什麼好料，他總是說要多吃美食，長大妳就知道了。現在每次去餐廳吃到好吃的食物，不自覺的就會浮現老爸

吃魚｜魚生活
2022 Jan 02

請鍋子們多多指教

今年也得請這些鍋子多多指教了。猩弟喜歡家裡沒有太多生活感，東西能收一定是放進去，看不到最舒心。所以，鍋子一直也沒有太多咖，有的就是桌面上這一些，方形的萬用鍋最常拿來蒸魚和做

吃魚｜魚生活
2021 Dec 31

新年快樂！感謝大家支持新合發~

好快！2021年即將在倒數當中結束。這一年一樣發生了好多好多事，在工作上總是會有新的挑戰，不過就像產生抗體那樣，每一次遇見了困難，但也會再一次使得自己變得強壯！猩弟要謝謝新

煮魚｜魚料理
2021 Dec 30

金棗甘露煮干貝

最近真的越來越喜歡中午自己煎個兩三顆大干貝來吃。一個人吃飯煮飯就是要越簡單越好，可是不能只吃個什麼泡麵就好，還是要顧慮一下蛋白質有沒有夠，這時候隨便煎個干貝就可以搞定了！尤

煮魚｜魚料理
2021 Dec 29

烏魚子蛋炒飯

昨天下午猩弟一個人是煎了半邊的烏魚子，午茶獨享了四分之一的金棗尬烏魚子，另外一半的一半就做了炒飯給布拉魚放學吃。由於已經事先將烏魚子乾煎過，就隨便用手扳一扳，等蛋炒飯炒好，最後

吃魚｜魚生活
2021 Dec 29

白鯧魚到廠囉

貨櫃車剛到，猩弟就被說好霸道！這幾年市面上的白鯧幾乎已經都是外國進口來的了，產地來自好幾個國家，其中，就屬於韓國的白鯧品質最好，魚也最肥最新鮮。通常像這樣的貨櫃進來，是會混

吃魚｜魚生活
2021 Dec 28

來帶魚貨回家過年吧！

今年因為過年比較早，大家似乎已經開始採買了農曆節圍爐的食材，但也才剛過了冬至而已，還記得吃湯圓前兩天，川爸還告訴猩弟不用急，冬至過後烏魚該出現就出現，哪是謀，黑麻是天公伯ㄟ安排。

煮魚｜魚料理
2021 Dec 28

簡單平凡其實就是幸福

『馬麻～我不管啦～我就是要妳煮！幫我帶便當啦！』呵，某一個程度感覺布拉魚還真的蠻喜歡吃猩弟準備的飯菜，就算像這樣簡單吃，她也覺得很滿足。還好，有個小孩提醒著自己，簡單平凡其

煮魚｜魚料理
2021 Dec 27

白鯧魚米粉湯

今天都想吃熱呼呼的吧？來，鯧魚炊（米）粉湯煮好囉。猩弟家的白鯧魚要是煮米粉湯，一定要先過油煎一下，主要是先讓魚肉定型，在湯裡就不散的四處吃不到肉，而且還建議要分切好，這樣分

吃魚｜魚生活
2021 Dec 26

需要用太白粉洗蝦子嗎？

活了快40歲還真沒用過太白粉洗蝦子。前幾天跟朋友聊天，說到煮蝦子前是不是要用太白粉來洗蝦子，說是能增加蝦子的脆度和洗去蝦子表面黏液和腥味。以猩弟與蝦子認識這麼多年，除了沒有

吃魚｜魚生活
2021 Dec 24

聖誕節快樂~

大家有聽說過聖誕老公公為什麼送禮物的由來嗎？猩弟聽過的版本是，聖誕老公是一位神父，當初是因為要幫助一個家庭的三姐妹被拆散，讓健康的二女兒免於被賣掉，聖誕老公公在他們放進願望紙的

吃魚｜魚生活
2021 Dec 23

湯包底料炒香鬆

天氣冷，就一直想喝熱的，這週手上有累積到六包用過的萬用高湯包，那就來炒香鬆，配上白飯或者燙青菜，都豪好吃捏！久右衛門的高湯包，厲害的地方就是湯包底料柴魚、昆布、香菇和小魚乾大小

煮魚｜魚料理
2021 Dec 22

甘露煮金棗佐秋刀魚沙拉

甘露煮金棗佐秋刀魚沙拉每一次都看猩弟把秋刀魚捲那個捲這個，好像很好吃，這就來分享給大家，到底要怎麼把秋刀魚去刺，在家捲東捲西呢？秋刀魚捕撈的海域，離台灣比較遠，所以通常進港

煮魚｜魚料理
2021 Dec 22

來顆湯飯糰吧！

早上想吃飯糰又想喝湯，於是就來顆湯飯糰好了！昨晚越光米煮的白飯還有點剩，加了一點現成的香鬆和一點無鹽小魚，還有還有兩口沒吃完的小松菜，切碎碎的通通拌入剩飯裡，順手捏了兩顆緊實的

煮魚｜魚料理
2021 Dec 21

軟絲蒜仔鹹湯圓

昨晚我們提早去粉媽家，因為漁村裡的阿婆阿姨們有集合a(磨）米，就為冬至吃湯圓。猩弟領著兩枚幫手，到替阿嬤搓圓仔，大的姊姊很生氣，小的弟弟很堅持，一個湯圓要圓一個湯圓是長條，一

煮魚｜魚料理
2021 Dec 20

每年一次的炸大明蝦~

每年也來一次的炸大明蝦。明蝦一大盒到手，猩弟是先連著包裝敲敲一下，明蝦就能分開拿取需要的隻數，像猩弟家人口少，一次兩三隻出動做一餐。吃過自己的炸明蝦，再去日料店都會覺得別人

知魚｜魚知識
2021 Dec 19

味淋是什麼？

最近的佃煮秋刀魚，裡面有一味「味淋」，可以省略嗎？猩弟這就來說一下，味淋是什麼？首先我們要來知道，味淋有兩種，一種是「本味淋」另一個是「味淋風調味料」，兩者最大的不同是原料

煮魚｜魚料理
2021 Dec 16

大蔥金棗秋刀魚卷

蜜好的金棗，當然要來搭配海鮮，剛好也有鳥取縣的大蔥，來個台日混血"大蔥金棗秋刀魚卷"如何？就很簡單的把秋刀魚取片，去了魚腹刺（別丟），接著就把切段的大蔥和金棗，捲捲捲的捲起來，

煮魚｜魚料理
2021 Dec 15

金棗甘露煮

金棗甘露煮話說這個季節在宜蘭的路邊或庭院裡，都能看見金棗結實累累，這時候阿嬤帶大的猩弟，想到了這個味道。弟弟和妹妹都說猩弟是被阿嬤帶大，所以口味都很老，像是金棗這個水果（可

煮魚｜魚料理
2021 Dec 14

白魽魚咖喱便當

魚便當｜白魽魚咖喱便當這幾天東西老是多帶了一份，譬如口罩已經戴在臉上，手裡還拎著一個，還有車鑰匙也帶著兩個，昨天差點穿了兩雙鞋子，到底是多怕沒有預備好？睡覺前就跟布拉魚聊到

知魚｜魚知識
2021 Dec 13

魚抹上糖也是可以！

魚抹上糖也是可以！週末跟布拉魚在廚房一起煎魚的時候，猩弟一如以往要女兒把魚的表面抹上鹽巴，這時候小妞突然冒出一句，『為什麼要用鹽巴，糖不行嗎？』疑？糖不行嗎？猩弟一時之