首推馬加魚(土魠)的料理方法

首推 #馬加魚 (#土魠)的烹飪方法,就是用大火「炊」來吃。

這一片不算太小,大概是400克重的,中間的魚骨和刺已經處理好,就是解凍後把魚片拿出來擦乾水分,放在蒸盤上。

配上現在很對時的香菜,先把香菜莖切碎碎,混合豆豉和2匙白醬油1匙食用油,淋在魚肉上,就可以入蒸鍋。

蒸鍋的水要滾,蓋上蓋子,大火蒸8分鐘,時間到,悶著3分,再來就是放在香菜葉,完成!

然後,到你們家的馬加魚,一定要有一道蒸來吃,猩弟很推薦喔!哈哈哈。

馬加魚蒸起來真的很棒,一個人很容易吃掉這一片400克的魚喔。

退冰後,就是擦乾水分,不要再沖洗了(非常乾淨了),直接放在蒸盤裡。

最近發現,把香菜晾乾一下,接著把葉子都摘下來,和莖分離,這樣乾燥的放在冷藏,冰兩週沒變黃,也不會變爛。

蒸料就是水瓶家白醬油2:食用油1,和香菜莖、豆豉,一點辣椒,這樣就完成了。

把攪拌好的蒸料放在魚肉上。

蒸鍋的水要滾,再放入馬加魚,如果是用電鍋,記得電鍋先加水加熱三分鐘,再放入馬加魚蒸。

這邊是使用瓦斯爐,蓋上蓋子計時八分鐘,時間到,悶三分鐘,起鍋。

上桌撒上香菜葉,和魚肉一起吃,真的很合味喔~

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