今晚來點古早媽媽味

來點古早的媽媽味,煎好的魚要淋一點醬油再尬一點生辣椒蒜片香菜。

最近猩弟很迷不鏽鋼鍋,猛練煎魚,其實也沒有想像中的難,就是熱鍋熱油,馬加魚排尾段下鍋後,開著小火就放著,等到兩三分鐘後,搖晃一下鍋子,魚排可以在鍋裡滑過來滑過去就翻面,另外一面也是同樣煎法。

然後,煎得恰恰的魚排盛盤,堆上香菜葉、蒜末、辣椒,來個一大匙醬油,是不是覺得一秒移動到阿嬤家或阿母家吃飯,台台的又很合胃的口味啊!哈哈哈。

煎得恰恰的魚,淋上一點白醬油,尬上生蒜、辣椒、香菜,很台可是很合口味!

馬加魚排退冰後,抹上鹽巴,靜置大約十分鐘,表面會出水,下鍋前記得擦乾再下鍋。

魚皮先朝下,不要管他,等兩三分鐘,搖晃鍋子,魚可以滑了,就翻面。

魚皮好美啊~~

魚肉這面也煎得好美有沒有!好滿意啊~

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