一樣是魚肉漢堡排(影片版)

最近二寶包的口頭禪是『我只是OOOO』。譬如他拿了媽媽的小陶鍋的鍋蓋,猩弟有點緊張的說,要小心快點放下來!沙丁魚就會鎮靜(假裝)說,我只是要放下去而已,又,他在洗手台洗完手開始玩水,猩弟說寶貝洗完手快點把水關起來喔!小子就說,我只是要洗手背而已.......後來,發現每一次可能做了某些事,媽媽可能會有點急或有點起毛壞的時候,就是搬出『我只是OOO而已』,說也奇怪,這句讓人生不了氣的密碼,好像對媽媽很有用,好像都順利不會挨罵。

觀察到這個現象的猩弟,跟布拉魚分享這件事,結果,變成姊姊也掌握了使用要點,這幾天叫她趕快吃飯、寫功課、睡覺時,就會冒出我只是OOO而已,到最後都變成媽媽氣勢有點弱『喔』一聲,接著說好那你快弄喔~

本來很容易吼叫的氣氛,瞬間就被扭轉?小孩真的就是生來磨老母的,戒吼的密碼一下子就被破解了?!

然後,今天晚餐煎了魚肉漢堡排,女兒一回家說『為什麼又吃漢堡排啦?』,媽媽說『人家只是想說妳上次說很好吃』........結果母女倆對看,飯都差點噴出來,都大笑了!哈哈哈。

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海鰱魚魚絞肉漢堡排

食材:

新合發海鰱魚魚絞肉300g

豬絞肉(細)100g

洋蔥末100g(盡量切到最細)

薑末20g

鹽巴6g

萬用高湯50g

作法:

1. 海鰱魚魚絞肉不拆真空袋泡水解凍,大約15分鐘。(只要軟了能攪得動就好,不要退到完全常溫)

2. 把魚絞肉、豬絞肉、洋蔥末、薑泥、鹽巴都放到調理盆內,用手開始同一方向攪拌,讓洋蔥末都被包在肉泥裡。

3. 接著將萬用高湯分三次倒入,每次倒入就攪拌至高湯被吸收到肉泥裡。

4. 打好的魚肉排餡,適當分出均勻份量,這邊一個漢堡排抓160g左右,大概會有三個。

5. 雙手左右把成團的漢堡肉丟來丟去,確保魚肉末更緊實,漢堡排不粘膩雙手成型就可以。

6. 平底鍋內放入一些油,小火,接著把魚肉漢堡排下鍋,維持小火,上色之後,翻面,另外再增加50g的高湯倒入,蓋上鍋蓋,小火繼續煎漢堡排,大約6分鐘左右(湯汁收乾),漢堡排就能煎熟了。

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