劍蝦三願望

三個願望『劍蝦蝦頭』、『劍蝦蝦仁』、『劍蝦全蝦』,一次滿足!

昨天補蝦漁船如預期進港了,天還沒光猩弟就醒了,分分秒秒要緊盯劍蝦到港實況,特別做好記號的劍蝦,一隻都不能少!

第一時間劍蝦到手,就直接先上跟同事討論好的方案和作業流程,快速安排試做,大小Ok、鮮度Ok、外觀Ok、蝦膏量Ok,從頭Check到尾,通通過關!趕緊安排試包裝,一切妥當啦!

下午猩弟把到手的劍蝦,實際的用鍋子模擬過料理程序,只能說入口的蝦氣都從兩孔鼻孔沁了煙出來,超級 有夠 誇張的劍蝦,味道這麼濃厚,蝦肉這麽軟嫩,真的只能用可惡來形容了~

然後,除了 #劍蝦三願望 之外,還有安排年度大咖,尖叫聲請準備好,這幾天跟緊猩弟囉!哈哈哈。

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