煮魚｜魚料理 - 新合發鯖魚

煮魚｜魚料理
2021 Sep 13

酒蒸大干貝

最近肚子有點肥，應該是澱粉吃多了的結果。決定一天要有一餐不吃澱粉，但是要吃好好，反正魚鱻類是很棒的蛋白質，而且料理起來還很輕鬆，尤其中午自己一個人懶得下廚的時候，像這樣集合蛤蜊

煮魚｜魚料理
2021 Sep 10

炸透抽ft.水瓶家料理

最近中午都有好好吃飯，因為有水瓶花園的日常『水瓶家料理』。連續好幾個星期五，猩弟都沒吃炸物，今天說什麼都想炸透抽！而且，這是在上一次吃到水瓶家料理的番茄雞肉丸子料理包時，就在

煮魚｜魚料理
2021 Sep 09

涼拌青木瓜

肖想吃涼拌青木瓜好多天。於是，去宜蘭工廠上班的時候，跑去羅東菜市場買青木瓜，買謀！送孩子去上學的時候，去東湖菜市場買青木瓜，買謀！刻意跑去公園邊的雜貨店仔買青木瓜，買謀！故意跑

煮魚｜魚料理
2021 Sep 07

幽庵燒白帶魚

「麻麻我還是想要吃妳煮的！」就這句話，完全忘記今天要看牙齒，11點牙醫診所打電話來，問猩弟人在哪裡？⋯在煮飯⋯ 小二生突然說要帶便當，冰箱裡只剩白帶魚卷，可是昨晚吃過，今天中

煮魚｜魚料理
2021 Sep 06

油漬檸檬蒜蝦仁

那個蛋披薩上面灑的檸檬蒜香油漬紅劍蝦仁是這樣來的。簡單的要命，猩弟一次都會開兩盒蝦仁來做，像現在開學，烤一片吐司，美乃滋來一點油漬蝦仁來一點，早餐立刻有著落，比等吳伯毅還快！

煮魚｜魚料理
2021 Sep 06

黃雞檸檬魚

又是趁小孩不在家，吃泰國菜。媽媽今天中午要獨享整尾的檸檬魚啦！已經很久沒去泰國餐廳吃飯，剛好就讓黃雞魚這個石鱸科的傢伙來表現表現，清蒸後，幼綿綿的魚肉剛好很能吸收酸辣的泰式醬汁

煮魚｜魚料理
2021 Sep 05

營養滿滿蛋披薩

每次週末問布拉魚要吃什麼，她總是沒有猶豫回答「披薩」！果然，今天還是點了披薩，只不過猩弟也順便幫她加碼蛋白質和蔬菜，說是另一個蛋披薩，反正就是用鐵盤煎個厚蛋皮，灑上生菜和前天做

煮魚｜魚料理
2021 Sep 03

空心菜酸辣黃雞魚湯

空心菜酸辣黃雞魚湯還沒有生嬰仔的時轉，猩弟很愛吃泰國菜，有一個時期，還很迷戀去上泰國菜料理課。這幾天不知道是不是天氣熱到不行，一時之間突然超想吃泰國菜，那種有點臭香臭香又酸

煮魚｜魚料理
2021 Sep 01

蒜炒紅劍蝦仁

不用鹽不用醬油也可以！「猩弟我跟妳說，我今天炒紅劍蝦仁不止醬油，連鹽巴都沒放，卻好吃到一整盤都被掃光光，這個蝦也太好吃了吧！」私訊裡，時常會有人這樣讚嘆紅劍蝦仁，沒錯！紅劍

煮魚｜魚料理
2021 Aug 31

蒜末豆豉蒸盤仔魚

昨天猩弟分享了手邊鹽巴們的各自風味，今天則是想帶一下鹽巴在不同時機使用，就會使食材產生不一樣的變化，烹飪出來的料理便有不同。像是煎魚和蒸魚的時候，下不下鹽巴或抹鹽巴的時間就不同

煮魚｜魚料理
2021 Aug 29

芋香蝦乾飯

天氣終於穩定了一些，誠實蝦乾也能夠再繼續日曬了。於是，可以放心來吃蝦乾飯了。猩弟不是個很愛吃糙米或五穀飯的人，不過，煮白飯的時候，卻是蠻會投入一些料，像是昆布絲、新鮮玉米粒、南

煮魚｜魚料理
2021 Aug 27

辣炒軟絲

菜由心生可常備可下酒。呼一轉眼又到了週五晚，早上就盤算好想做這道進可攻退可守的辣炒軟絲，還沒到中午就把軟絲先炒起來等，放置冷藏，晚餐少煮一道料理，等孩子睡了媽媽下班後，又可以馬

煮魚｜魚料理
2021 Aug 25

不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步

早上謝謝大家傳授很多煎荷包蛋成功的方法，現在換猩弟來分享用這咖鍋把魚煎洽洽的手法。來，魚下鍋前的10~15分鐘，要把魚的兩面都抹上鹽巴（包括魚肚），這個動作是把魚的表面水分和腥

煮魚｜魚料理
2021 Aug 23

輕鬆煎盤仔魚

好久沒有吃台灣料理了，日本的木村媽媽傳來Line訊息這樣說。懷念猩弟醬的台式煎魚，配上台灣啤酒，夏天這樣最高。日本乾媽說，因為好久都不能來台北玩，今天特別想吃猩弟上次煎炸的一整

煮魚｜魚料理
2021 Aug 22

免退冰蒸白帶魚卷

蠻多人都會問猩弟，有推薦給寶寶吃的魚嗎？不要設限，什麼魚都可以，不一定只給鮭魚和鱈魚，像白帶魚也是一個很好的選擇，魚肉細細綿綿，不用特別要咬很久，小小孩有適合。像週末兩隻小鬼都

煮魚｜魚料理
2021 Aug 20

薑蒜豆油白帶魚卷

最近二寶包沙丁魚遇到洗澡時就哭得密罵號，為了讓洗身軀這件事變得比較歡樂，猩弟買了一些洗澡玩具。這週前三天，這些新玩具一點都沒發揮作業，像澆花器會灑水的鯨魚玩具，直覺被用力的丟在

煮魚｜魚料理
2021 Aug 19

軟絲嫩薑炊飯

軟絲嫩薑炊飯不知道為什麼猩弟很愛吃炊飯，想了一想大概是因為『任何海鮮煮炊飯都很澎拜』、『一鍋到底很省事』、『醬汁可以隨意更換』，還有還有好像很難失敗這樣。所以呢，今天就輪到

煮魚｜魚料理
2021 Aug 16

濟州島辣燉白帶魚

濟州島辣燉白帶魚以前覺得韓式料理很難在家複製，不過上課上久了，就會發現，韓式料理不外乎就是兩大醬料（韓式辣椒醬、韓式味噌醬）和韓式辣椒粉，這三寶準備好，大致就妥當就沒問題。

煮魚｜魚料理
2021 Aug 13

時雨煮牡蠣

時雨煮牡蠣日文有道料理是時雨蛤蜊，說是蛤蜊最好吃的時候就是下雨過後，山上沖刷下來的溪水混濁但含有豐富的礦物質和微生物，到大溪的出海口正好讓蛤蜊吸取大量的營養，肥肥的蛤蜊，加上醬

煮魚｜魚料理
2021 Aug 12

牡蠣舞菇炊飯

今天煮牡蠣舞菇炊飯。身為魚界的主婦代表，對於海鮮相關的食譜都會很有興趣，也會特別看個仔細，今天這個牡蠣舞菇炊飯，是完全照著吃牡蠣成精的比家的日式餐桌（西式的也有啦）比才老師

煮魚｜魚料理
2021 Aug 10

和風式蒸魚

誰說蒸魚一定要倒醬油？有時候想吃清淡，純到不想要有醬油來参味，啊不勾又不能家假瞴味，這時候就會來個和風式蒸魚。像猩弟這樣簡單準備，抓點海帶芽一匙油一匙日式高湯和一點點的鹽巴

煮魚｜魚料理
2021 Aug 09

醬燒小卷

夏天下飯下酒的常備菜不知道大家會不會像猩弟一樣，就是在某個季節煮上某種料理，譬如像這個「醬燒小卷」。熱熱的天氣裡，吃上一點薑搭配醬油燒出來的小卷，不自覺地總能在悶熱的天氣裡

煮魚｜魚料理
2021 Aug 08

簡易快速炸蝦餅

超簡易快速的炸蝦餅跟兩隻在家就是鬧哄哄，就算姊弟相差6歲也是很會吵，一下大的喊媽媽弟弟打我，一下小的爬來哭媽媽抱，反正就是夭飽吵無限輪迴！不過在家時，猩弟還蠻享受那種從廚房

煮魚｜魚料理
2021 Aug 05

辣味馬鈴薯金針菇蝦

昨天收到蔬菜宅配箱裡面有一袋小馬鈴薯，直覺想到該來煮這道菜了。這個辣味馬鈴薯金針菇蝦是猩弟的懶惰菜，照慣例把食材集合，直接用直火煮或是電鍋蒸，不用花費任何功夫，也能端出這款超入

煮魚｜魚料理
2021 Aug 04

夏天的薑絲軟絲湯

夏天的薑絲軟絲湯小時候每到夏天，猩弟總是會跟弟弟提著水桶，肩膀靠上一根釣竿，跑去家裡的後面的海邊，在礁岩上站或坐一個下午，一直到天黑，再搖搖晃晃提著灑著海水的水桶，把活生生的戰

煮魚｜魚料理
2021 Aug 02

軟絲火腿生菜炒飯

每次說隨便煮煮都是真的，只是都用上好料而已啦！（笑）冬天過完後，隨著天氣的熱度，會先由花枝打頭陣來現蹤跡，接著就是小卷，再來是透抽大出和軟絲的日子。這次軟絲算是頭一次出現在

煮魚｜魚料理
2021 Aug 01

五味醬透抽

終於，二寶包沙丁魚的燒已退，要換媽媽來補身軀了。應該所有的媽媽都一樣，小兒發燒不止孩子本身，老木自己也一定睡不好，這兩三天都是這樣，不過，好險就這樣燒過了，看來弟弟自己病毒碼程

煮魚｜魚料理
2021 Jul 30

韓式蒸蛋

最近身邊的朋友都開始打疫苗了，猩弟也預約了下週一。看了營養師的營養補給清單，說是可以多吃蛋白質和補充維他命C，感覺跟感冒時要多吃的東西是一樣的。距離打疫苗還有三天，今天就跟有點

煮魚｜魚料理
2021 Jul 29

炸蝦仁春捲

下午看小林同學打球看得好緊張啊啊啊～從一個母親的角度看這個弟弟，真心覺得這個孩子真的很了不起，先不論比賽輸贏，光是要每天維持訓練，就非常不容易！像布拉魚一年級下學期，開始每週三

煮魚｜魚料理
2021 Jul 28

生炒麻辣軟絲

生炒麻辣軟絲小孩一不在身邊，媽媽就一直想煮下酒菜？上一秒還在想，等等退好冰的軟絲要來煮什麼好，下一秒備料碗裡早已經切好，小韭菜、蔥段、新鮮辣椒片，還順便都倒好了調味料，意識