沒有辣吃不下飯之『辣辣櫻花蝦』。
這是猩弟心裡的一句話，尤其當了媽媽之後，有時候一桌菜卻沒有一道能加辣，雖然會變通把小孩的份量先取出來，但不能辣到底辣，有時候媽媽吃起來還是有點不過癮。
後來，像這樣一小碟辣辣的，就很能尬得上一桌無辣，而且是老母自己專屬，吃起來特別滿足啊～
然後，如果是一家子都吃辣，那就不要只開一包櫻花蝦乾，一次至少炒個三包起來，放在冰箱，想吃就隨時挖出來一點，有辣才吃得下飯啊！哈哈哈。
--------------------------------------------
辣辣櫻花蝦
食材｜
新合發櫻花蝦乾一包30g
韓式辣椒醬半大匙
韓式辣椒粉（細）一點點
二砂糖1大匙
水瓶家料理白醬油2大匙
三河本味淋1大匙
韭菜切段少許
紅辣辣椒各1支
蒜頭2瓣切片
玄米油2大匙
作法｜
1.櫻花蝦不需要沖洗沖泡打開即可使用。
2.把韓式辣椒醬、辣椒粉、二砂糖、味霖、白醬油混合攪拌備用。
3.平底鍋內放油，開小火，冷油開始炒蒜頭。
4.蒜頭香氣出來後，即可放入櫻花蝦乾，維持小火。
5.倒入醬汁翻炒。
6.放入韭菜、辣椒翻炒製醬汁收乾即可。全程維持小火。
起鍋前可以灑點白芝麻，沒有也可以省略。
辣辣甜甜的櫻花蝦是偷飯賊啊～～～
調味也不困難。
今天使用一整包
櫻花蝦乾30g
韓式辣醬半大匙
水瓶家料理白醬油2大匙
韓式辣椒粉（細）一些些（適量）
二砂糖1大匙
三河本味淋1大匙(若沒有改成清酒）
平底鍋內下2大匙玄米油，蒜片（2瓣），冷油就把蒜頭下鍋，全程小火，慢慢等到蒜頭香氣出來。
一樣保持小火，把整包櫻花蝦乾到進來，翻炒一下，讓櫻花蝦乾都沾上有蒜味的油。
接著把事先調製好的醬汁混合進來。
一樣保持小火翻炒。
接著投入韭菜段。
一樣小小火翻炒。
接著放入紅綠辣椒。
一樣保持小火翻炒喔。
直到辣椒、韭菜有炒軟，湯汁都有收乾，櫻花蝦都變得油亮就可以起鍋了。（裝到乾淨容器，放到冰箱可以保存一週，每次拿取使用乾淨器具）
