最新消息 - 新合發鯖魚

煮魚｜魚料理
2022 Mar 07

清蒸肉魚

有些事就是因為一直都這樣，所以才被認為是對的或是好的，譬如像肉魚就要用煎的才最好吃！？今天猩弟實際來一回清蒸肉魚，手邊沒有什麼材料，也不想太麻煩，冰箱就一株葉子有點枯黃的香菜，

吃魚｜魚生活
2022 Mar 06

小二生的全魚便當

話說布拉魚從小就是三口組的組員，不能吃太多就算了，有時候多塞她一口，就會連原本吞下肚的都反出來，基本上都是維持著先把蛋白質（譬如說魚），有吃完為原則，飯能吃多少就吃多少。不過，

煮魚｜魚料理
2022 Mar 04

酥脆香甜的富山白蝦

適逢週五天氣又好，來點下酒菜再適合不過了啊～猩弟的週五儀式感只有炸物！今天，不把富山白蝦黏在一起，而是要像日式居酒屋那樣，每一隻蝦都要隻隻分明，不用特別任何液體，就是各一大匙的

煮魚｜魚料理
2022 Mar 03

電鍋輕鬆蒸鰆魚

昨天反過來做的梅子味噌是今天蒸魚的好幫手，加上使用電鍋，在忙得要死的日子裡，也能有健康又好吃的晚餐。蒸魚沒有什麼特別訣竅，真的要說就兩個重點吧！ 1.要確定魚真的有新鮮。

煮魚｜魚料理
2022 Mar 02

反過來做的梅子味噌

梅子季又要到了，大家去年釀的梅子酒⋯等產物都消化完了嗎？今天猩弟要來跟大家分享自己在料理上常會使用的梅子味噌，一般來說的作法，都是把青梅（黃梅）埋在味噌裡，等梅子自行產生梅汁（

煮魚｜魚料理
2022 Mar 01

蒜炒櫻花蝦

沒有什麼能料理能比櫻花蝦更代表春暖花開了，笑。睽違兩年的生櫻花蝦，猩弟到手後，第一時間沒有多考慮，蒜頭捻來敲一敲切一切，細蔥細切後嗆鼻又顯甜的味道，讓人不自覺提升料理速度，咽了

知魚｜魚知識
2022 Feb 28

猩弟說魚時間-櫻花蝦

連假好天氣大家都忙著出去玩，櫻花蝦也是一樣，有了太陽的溫暖，也開始有一點收獲了。別看照片的裡的蝦，都以為是櫻花蝦，仔細看是四種不同的蝦，就連櫻花蝦也分兩種，依序從右到左，分別是

煮魚｜魚料理
2022 Feb 25

奶油檸檬香菜醬蝦蝦

之前猩弟有分享過5分鐘奶油檸檬蝦，今天加了香菜醬，直接升級變成奶油檸檬香菜醬蝦蝦 3.0版啦！作法一同之前，誠實蝦解凍之後，倒出來瀝乾水分，完全不用沖洗，放入14公分小鍋，加

煮魚｜魚料理
2022 Feb 24

香菜萬用醬

為什麼要討厭香菜？今天來跟大家分享一個 #香菜萬用醬。（沒在管國際討厭香菜日）人家香菜也是海鮮的好朋友，猩弟只要買菜一定都會入手一些，三不五時就會要用到，如果冰到快忘記，那就加

煮魚｜魚料理
2022 Feb 23

娃娃菜櫻花蝦水餃

通常不太能跟粉媽說甚麼東西好吃，因為她會密集的一陣子拿（煮）同樣的東西給女兒。前陣子就說『娃娃菜好好吃喔～』，從那個過年到現在只要遇到猩弟，粉媽就是給兩三顆娃娃菜，就算說不要，

煮魚｜魚料理
2022 Feb 22

鰆魚蒜仔雪見鍋

下雨不要，下雪可以！今天來吃＃鰆魚雪見鍋啦！前兩天臉書跳出來4年前的一天，那天猩弟和布拉魚在東京的木村媽媽家，在女兒節的七層裝飾前，我們在吃雪見鍋，期待晚餐後能碰上下雪。

吃魚｜魚生活
2022 Feb 21

鰆魚你們吃了沒

穿白色衣服的那一天，就一定會吃東西漏了一口或打翻了什麼噴到衣服或褲子上！今天是煮飯要拿砧板，結果架子上的陳年米醬掉落，整瓶玻璃碎了一地，醬汁噴的白褲子一點一點........

煮魚｜魚料理
2022 Feb 20

海苔蛋花湯

好冷～（抖），想快速喝一碗熱湯。想說趁著布拉魚數學課的空擋，來去市場買個菜，沒走到街尾就匆匆在室內的菜攤上，速速買好菜，快速跑回車上吹暖氣，真的有寒，看了車子儀表上的溫度是9度

煮魚｜魚料理
2022 Feb 18

蛤蜊鰆魚肉骨薑絲湯

下雨的時候，就特別想喝湯，來點＃蛤蜊鰆魚肉骨薑絲湯如何？日本人說鰆魚的魚頭是所有魚類最好吃的，今天趁著阿姨們整理好最後數量，也從中拿了一包魚肉骨要來煮湯。說起魚湯，猩弟

吃魚｜魚生活
2022 Feb 17

努力的道理

有些事就算努力也不一定有用，但不努力又不行，譬如說出海捕魚。每年大年初二，猩弟中午回娘家吃完午餐後，川爸就會緊接著出港了，而且在吃飯的期間，老爸的電話總是一直響，因為出港前有很

煮魚｜魚料理
2022 Feb 16

日式檸檬煮魚

今天白帶魚不要煎改用煮的，照樣好吃！最近白帶魚終於來到可以保留切段的大小，猩弟留了一些也整理好在架上，下午也順手拎了幾包回家。一開始本來就打算今天不煎白帶魚，要來紅燒，但又

吃魚｜魚生活
2022 Feb 15

時間管理大師的鮮魚退冰術

有時候一回家就趕著煮飯，猩弟又說魚蝦要當餐料理前才能退冰，那就是沒有時間等解凍，要怎麼辦？身兼老媽兼司機又兼煮飯婆又兼....X兼很多職務的猩弟來說，時間的安排很重要，若是要提

煮魚｜魚料理
2022 Feb 15

酥炸馬加鰆魚

就是因為知道大家都相信猩弟，才要再說一次，日本馬加鰆魚跟去年上架的馬加魚（土魠魚），身型上是有差別的，換成比較好理解的句子來說，『他是窄身的馬加魚，怎麼切就是不會寬』，兩種魚還是無

煮魚｜魚料理
2022 Feb 14

蘋果剁椒紅魽魚

即使知道紅甘魚的鮮度很棒，但只要換個型，猩弟就是會實際煮一回吃一輪，像今天完全不用腦，紅甘魚輪切魚塊解凍後，擦乾水份，就淋上自己做的蘋果剁椒蒸醬，魚肉厚度2.2~2.5左右，蒸這三

知魚｜魚知識
2022 Feb 13

猩弟說魚時間-馬加鰆魚

猩弟有說這次要上架的馬加鰆魚，是另一種馬加魚，吃魚前先來聽兩句。就照片上的兩尾魚來說，都叫馬加魚，但如果是照日本和台灣的叫法，上面就是在日本高級料理亭會吃到的『鰆魚』，日文發音

吃魚｜魚生活
2022 Feb 10

馬加鰆魚來了

如果你們是猩弟，今天也一定是這樣選擇，有"馬加鰆魚來了"，蝦餅還炸什麼炸！剛下午鰆魚到手的時候，猩弟的腦袋一時之間還在跑馬燈，想說要直接灑個鹽巴乾煎，還是省事點烤一烤，還是裹個

吃魚｜魚生活
2022 Feb 10

不成功的櫻花蝦餅

今天猩弟想嘗試自己做蝦餅，用再來米粉混合了海苔和櫻花蝦乾。看似很簡單，炸起來好像也有那麽一回事，但變冷後就變得很lun，吃起來是很有米香，別看照片水水啊～然後，明天再來換個

煮魚｜魚料理
2022 Feb 08

山茼蒿櫻花蝦天婦羅

過年煮火鍋有沒有剩下山茼蒿？今天要來個"山茼蒿櫻花蝦天婦羅"。如果有，那就加個櫻花蝦一起來消滅他，如果沒有，特地去買來炸一下，也是非常推薦，因為好吃又好做一點都不困難！

知魚｜魚知識
2022 Feb 07

猩弟說魚時間-紅甘魚

開工第一天，猩弟說魚也來要一篇！（有押韻？）好啦，過年前像風一樣來了紅甘魚，那時候趕著讓大家帶上整尾回家，欠了他一個介紹。來先說名字，在台灣我們稱紅甘魚則是因為魚體帶上紅紅

煮魚｜魚料理
2022 Feb 06

台式味噌魚湯

猩弟不是有跟大家說過，漁夫捕魚最好吃的那一尾通常都是被川爸帶回家料理，好料不賣都是留給家人吃，這就是討海人展現的一種溫柔啊！就從小的到現在的觀察看來，老爸最愛煮台式味噌魚湯，說

煮魚｜魚料理
2022 Feb 03

臘肉白帶魚卷炊飯

菜尾加新料"臘肉白帶魚卷炊飯" 『明明是想喝水，卻一口乾了高湯？在剛剛要煮炊飯時，猩弟一手拿著裝好剛湯的量杯，一手按壓飲水機，食指放掉的瞬間，就咕嚕咕嚕喝起另一手上量杯裡的高湯，

吃魚｜魚生活
2022 Feb 01

祝大家虎年行大運~

小孩在家，就算不煮飯不工作也很忙⋯ 所以過年變成母老虎也是順理成章，猩弟就把兩隻小的抓來，跟大家拜年！祝福大家好運一直來，苟虎大家賺錢賺昧離，苟虎大家健康幸福攏總是啊！然

煮魚｜魚料理
2022 Jan 31

青葉辣肉醬燒明蝦

新年快樂！大家吃完年夜飯了嗎？猩弟剛剛也吃了青葉辣肉醬燒明蝦，這是剛剛傍晚左右一時浮出來的靈感，想說好久好久沒有吃這個肉醬，又想說要煮明蝦可是懶得切有的沒有的，那不然肉醬就喇一

煮魚｜魚料理
2022 Jan 30

蘋果剁椒蒸白鯧魚

白鯧魚老是用煎的？明天年夜飯，別再煎鯧魚了，改用蘋果剁椒蒸白鯧，不止口味換然一新，媽媽們也可輕鬆翹腳蒸好魚，還不用洗廚房！只要簡單的使用蘋果泥醃漬一下生辣椒，不但可以去除辣

煮魚｜魚料理
2022 Jan 28

海苔櫻花蝦炸甜粿

買了塊年糕放不到過年，布拉魚就吵著要吃，適逢週五那就來炸啊！依照每年炸年糕的手法，想來變化成有點半鹹口味，麵糊裡面加上一點海苔和櫻花蝦，不加糖改加一咪咪鹽巴，這樣吃起來應該比較