回味阿嬤的鹽巴鯖魚切塊

這是阿嬤留下來的味道和樣子。

今天帶著沙丁魚弟弟一起去宜蘭,少年郎拿了鯖魚說要帶回家吃,在廚房沒想太多,直覺把鯖魚分切成小小塊,抹上比平常多多鹽巴,就想多拐姊姊回家也能多扒幾口飯。

魚煎好上桌,猩弟發現孩子們都是很直覺的伸手拿起魚來啃,最後,布拉魚還是把飯吃完,嘴巴又叼著一塊魚走回房間準備寫功課,經過她房間探口問了為什麼不用筷子呢?

「這樣比較好吃!」要不是猩弟知道自己今天煎魚,看布拉的姿勢會以為小妞是在吃雞腿了!

阿嬤以前這樣把鯖魚煎小小塊又會抹上比較多的鹽巴是有用意,咖啡色魚肉的地方和煎到洽洽的魚肉邊,真的會忍不住讓人想用「啃」的方式來吃魚!

然後,食物記憶是一件很奇妙的事情,總會在無形之間就讓吃的東西留下印象在腦海裡,謝謝阿嬤留下來的味道和樣子,讓猩弟成為媽媽的時候,也能複製出來餵養下一代,今天的鯖魚吃起來真的香!哈哈哈。

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