白帶魚卷好不容易又回來了!

白帶魚卷好不容易又再有了,當然要開一包來啊!

那天看到一則動態『白帶魚就是要長這樣才好吃!』,原來現在是都要白帶魚卷大家才願意吃了嗎?看到時覺得好笑,也檢討了自己是不是也帶壞了風頭,以後小孩會不會都以為白帶魚長得像朵花了?

喜歡開始吃魚就是一件好事,未來有一天會想挑戰吃整尾的成就感,猩弟會這樣想的!

然後,煎炸白帶魚卷也好幾年,但還是沒有把握不散開,總要插上2跟小竹籤才會覺得安心,這就是安全感?哈哈哈。

煎炸好了,再把竹籤拿起來就可以了。

白帶魚卷退冰後,會有不少水分,請先用廚房紙巾按壓一下,接著在上下兩面抹上鹽巴,像這樣稍微靜置一下,大約五~十分鐘。

靜置後會再稍微出水,可以再次按壓一下,接著可以裹上地瓜粉(或其他喜好的澱粉或炸粉)當然不沾也沒問題,可以下鍋煎。

煎白帶魚卷的油,猩弟會倒到魚卷三分之一的高度左右。

下鍋後,一樣不要一直翻面。

一樣可以傾斜鍋子,讓熱油集中一邊,這樣可以讓白帶魚卷整顆都浸在熱油裡。

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