原來日本媽媽也沒那麼厲害啊！
看日劇的時候若有看到是要吃炸物料理，旁邊定番一定是高麗菜切絲，以前還沒實際到東京住過的時候，都會以為日本媽媽很厲害，可以手切出那麼美又細的高麗菜絲，疏不知人家超市就有賣切好好的好嗎！
今天猩弟用了煙仔虎魚來代替豬腰內，粿上炸豬排三寶麵粉、蛋液、麵包粉，油溫還不太高的時候就入鍋，炸到金黃就可以起鍋，若是不想吃到全熟的魚肉，那就等個三分鐘，外面就會咬下去喀擦喀擦的酥脆聲，裡面會是嫩嫩的肉感，比起腰內肉，煙仔虎魚這樣炸起來更好咀嚼，非常適合不喜歡咬太久的人，像是猩弟家的布拉魚姊姊。
然後，重點是今天跑去超市，去了兩家都沒有看到有賣高麗菜絲，是不是煮婦只能靠真功夫，傳說中台灣媽媽比較厲害就是這樣練出來的嗎？哈哈哈。
PS:非常推薦便當帶這個煙仔虎，炸完冷掉不會有魚味。
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酥炸煙仔虎排
食材：
新合發煙仔魚魚肉條一條
全蛋一顆
低筋麵粉1大匙
麵包粉6大匙
炸油適量
作法：
1將煙仔虎魚排不拆真空袋泡水解凍，取出擦乾表面水分切成兩半。
2第一層先沾上低筋麵粉，再來是蛋液，再來是麵包粉。
3為了讓外表在酥脆一點，這裡再次將沾好麵包粉的魚排再沾一次蛋液，再沾一次麵包粉。
4炸油油溫約150度左右。
5把沾好粉的魚排入鍋，不要翻面，計時約一分半時，再翻面，炸到麵包粉上色酥脆就可起鍋。
注意！魚肉比豬排容易熟非常多，炸的時間請勿過久喔！
原來日本媽媽也沒那麼厲害啊！
看日劇的時候若有看到是要吃炸物料理，旁邊定番一定是高麗菜切絲，以前還沒實際到東京住過的時候，都會以為日本媽媽很厲害，可以手切出那麼美又細的高麗菜絲，疏不知人家超市就有賣切好好的好嗎！
今天猩弟用了煙仔虎魚來代替豬腰內，粿上炸豬排三寶麵粉、蛋液、麵包粉，油溫還不太高的時候就入鍋，炸到金黃就可以起鍋，若是不想吃到全熟的魚肉，那就等個三分鐘，外面就會咬下去喀擦喀擦的酥脆聲，裡面會是嫩嫩的肉感，比起腰內肉，煙仔虎魚這樣炸起來更好咀嚼，非常適合不喜歡咬太久的人，像是猩弟家的布拉魚姊姊。
然後，重點是今天跑去超市，去了兩家都沒有看到有賣高麗菜絲，是不是煮婦只能靠真功夫，傳說中台灣媽媽比較厲害就是這樣練出來的嗎？哈哈哈。
PS:非常推薦便當帶這個煙仔虎，炸完冷掉不會有魚味。
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酥炸煙仔虎排
食材：
新合發煙仔魚魚肉條一條
全蛋一顆
低筋麵粉1大匙
麵包粉6大匙
炸油適量
作法：
1將煙仔虎魚排不拆真空袋泡水解凍，取出擦乾表面水分切成兩半。
2第一層先沾上低筋麵粉，再來是蛋液，再來是麵包粉。
3為了讓外表在酥脆一點，這裡再次將沾好麵包粉的魚排再沾一次蛋液，再沾一次麵包粉。
4炸油油溫約150度左右。
5把沾好粉的魚排入鍋，不要翻面，計時約一分半時，再翻面，炸到麵包粉上色酥脆就可起鍋。
注意！魚肉比豬排容易熟非常多，炸的時間請勿過久喔！
