- 吃魚｜魚生活
- 2025 Aug 23
來到日本已經第四天了。
來到日本已經第四天了。 這幾天陸續看了海上養殖、陸上養殖場，還有公有漁會、私人處理加工廠，以及清晨鮮魚市場的拍賣體驗。除了獲得很多新知識之外，猩弟更有感觸的其實是——「做事的態度
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- 2025 Aug 21
大干貝請把握這次機會喔
猩弟能安心出差，完全都是因為有厲害的同事和夥伴們在後面支持，才能這樣任性地說「想去日本就馬上安排」！ 今天行程真的滿到不行，從台灣凌晨2點就開始，先去參觀青甘的海上箱網養殖、再到
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- 2025 Aug 20
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- 2025 Aug 17
今年的大干貝不只貴，還是「有錢都不一定買得到」！
今年的大干貝不只貴，還是「有錢都不一定買得到」！ 先跟大家報告，2L 尺寸今年完全沒新貨來台灣。你們一定會說：「那 L 尺寸也可以吧？」 沒錯～但問題是 連 L 尺寸都少得可憐
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- 2025 Aug 10
千萬不要只帶一盒，絕對後悔！
前陣子澎湖的朋友來宜蘭玩，問猩弟有沒有什麼「非吃不可」的海鮮？ 說到蝦類，澎湖當地的種類不少，但這一款 蝦母 還真的沒有喔～ 以前猩弟以為蝦母是日本鈕扣蝦，後來一查資料才知道不
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- 2025 Aug 08
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- 2025 Aug 05
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- 2025 Aug 04
最近是不是大家說好一起在吃小卷了啊？
最近是不是大家說好一起在吃小卷了啊？ 因為最近又有好幾個朋友來問我：「猩弟，煎炸透抽、小卷的時候，油總是會噴得滿手滿爐，怎麼辦啊？」 一樣啦～猩弟的101招就是：「蓋上一張烘焙
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- 2025 Aug 04
這批紅尾仔實在太漂亮了
川爸趕在壞天氣前進港，說是這批紅尾仔實在太漂亮了，沒辦法，一定要先飆船回來卸魚！ 猩弟還沒見到魚，就先接到川爸的電話：「這紅尾仔現在有對時，好吃得很，我幫妳特別留了一些，工廠也交
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- 2025 Jul 24
到底該端出什麼菜好呢？
下個月猩弟要出國出差，最近一直在想，有一天要參加一場和日本當地人交流海鮮料理的活動，到底該端出什麼菜好呢？ 目前心裡已經決定了一些菜色，但這幾天翻日本食譜時發現──欸？日本人其實
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- 2025 Jul 23
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- 2025 Jul 20
夏天這時節，主要是蝦子和頭足類比較活躍
最近壞天氣持續好多天，海上風浪大，漁船都不太能出港，加上夏天水溫高，魚況本來就比較不穩，漁獲量也少了些。 夏天這時節，海裡主要就是蝦子和頭足類（＃小卷不漲價繼續免運活動中）比較活
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- 2025 Jul 19
有人吃過這個海青苔嗎？
有人吃過這個海青苔嗎？ 最近在冷凍庫翻到一包之前跟阿婆買的海菜，我們台語都叫它「青笛仔啊」，是一種細細長長、像頭髮那麼細的綠色海菜。這種海菜在東北角、宜蘭的海邊比較常見，會有海女
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- 2025 Jul 17
食材的「方便性」變成最大考量
看到有人發限動說「不知道荔枝有殼？」這也太好命了吧！ 說到這個，猩弟立刻聯想到蝦子～從小到大，在粉媽家的餐桌上，蝦永遠都是整隻帶殼出現，要吃就是自己動手，沒動作就沒得吃！ 不過
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- 2025 Jul 13
要多出去看看才能跟上時代。
猩弟覺得，傳統產業真的不能關在家裡，要多出去看看，交流學習，才能進步、跟上時代。 常跑日本，就是因為他們水產品加工實在做得太好了，什麼都能加工，什麼都能調味，甚至連吃飯的桌上都藏
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- 2025 Jul 08
台灣鯖魚沒那麼油，就是比較清爽！
台灣鯖魚沒那麼油，換句話說，就是比較清爽！（夏天吃正好） 不管吃幾次，猩弟都會忍不住豎起大拇指說：「欸～這好吃欸！」 像今天這樣，只簡單抹點鹽巴下鍋煎，然後用白飯包起來放到中午
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- 2025 Jul 02
純鬼頭刀魚肉水餃終於復工上架啦
本來以為食品展結束後，總算可以稍微喘口氣，讓被折騰到瞬間老了好幾歲的身體慢慢復原一下⋯沒想到迎面而來的是什麼？ 暑假啊！是暑假啊！！ 雖然才放假第二天而已，但猩弟平常的低血壓好
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- 2025 Jun 30
有人知道小魚乾旁邊這一盤是什麼嗎？
有人知道小魚乾旁邊這一盤是什麼嗎？ 對猩弟來說，夏天就是要吃這一味，才算正式開始！ 在宜蘭、花蓮長大的朋友應該不陌生～但這幾年已經很少看到，因為不是被颱風吹壞，就是整棵樹被砍掉
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- 2025 Jun 29
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- 2025 Jun 26
新合發的攤位真的是熱鬧滾滾！
昨天食品展第一天，新合發的攤位真的是熱鬧滾滾！ 猩弟從早忙到晚，根本沒空發限動和貼文啊～ 有來攤位的朋友應該有發現，我們這次同事來了不少位對吧？（笑） 這就是新合發一貫的風格
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- 2025 Jun 24
明天就是台灣食品展啦～
明天就是台灣食品展啦～這次新合發的攤位佈置，主角就是這包來自台灣的『黃金高湯』。 當猩弟一決定要做出屬於台灣的高湯包時，第一時間就想到要 Today Studio 的新鈞幫忙，為
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- 2025 Jun 23
特別縮小包裝的 單包黃金高湯包
有時候不得不說，猩弟真的想太多，像這次食品展的周邊，也是想了很多。 其中，照片上的這個『單包黃金高湯包』，是特別縮小包裝的，一包裡面就是一顆立體三角形的高湯包。 當初就不打算要
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- 2025 Jun 22
想到昨天貼文的阿嬤小卷食譜這麼受歡迎！
想到昨天貼文的阿嬤小卷食譜這麼受歡迎！ 不過吼～小卷裹地瓜粉下去煎還是有個麻煩，就是常常「劈哩啪啦」開始噴油， 怕家裡的媽媽們煎到一半手被燙到，粉媽就交代猩弟一定要提醒大家一下
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- 2025 Jun 19
要不要來參加食品展啊？
今年2月的時候，猩弟接到長官的邀請，問說：「今年要不要來參加食品展啊？」 老實說，往年都沒在台灣參展，因為我們家的魚，大部分是做外銷的，國內市場比較少曝光。 不過啊～這次被點名
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- 2025 Jun 16
你吃小卷，運費我們來出！
你吃小卷，運費我們來出！ 上週末，猩弟跟川爸、亮哥一起商量了一下，最近進港的『照火船小卷』量真的不少，加上我們已經好幾年沒辦活動，這次決定乾脆來個自己主動開團的活動啦！ 從現在
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- 2025 Jun 12
甜蝦仁包成燒賣也好吃噎！
今天在水果攤聽到一個媽媽問老闆說：「老闆，這個哈密瓜有甜嗎？」 結果老闆居然超直接回她：「就算不甜，我也要跟你說甜啊！」 猩弟聽到在旁邊偷笑，誒嘿，人真的就是這樣，只要老闆拍個
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- 2025 Jun 06
週五的夜，來個炙燒金三角
每年春夏交替，是太平洋黑鮪魚的捕撈旺季，根據規定，黑鮪魚的捕撈有配額限制，像今年的配額，就會在6月8日正式結束。 許多人聽到捕撈截止，第一反應可能是：「那接下來是不是吃不到黑鮪魚
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- 2025 Jun 03
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- 2025 Jun 02
有個船長老是照三餐打電話給猩弟...
最近有一個船長，真的差不多是照三餐打電話給猩弟！ 一下說嘉鯻魚（真鯛）這個大小剛剛好，切成魚排，挲鹽（so-iâm）煎一下就超好吃；一下又說紅甘魚麻是同款，怎麼煮攏讚。 沒多久
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- 2025 May 29
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好興奮！好想哭！ 2025 Aug -
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千萬不要只帶一盒，絕對後悔！ 2025 Aug