- 吃魚｜魚生活
- 2026 Jan 21
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- 2026 Jan 14
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- 2026 Jan 13
M 號明蝦到底有幾公分？
昨天有朋友突然問猩弟，M 號明蝦到底有幾公分？ 今天猩弟就真的很認真拿尺來量了一下，從蝦頭到蝦尾，大概是 15～17 公分左右。 不過其實啊，平常在看明蝦大小，我們比較少用「幾
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- 2026 Jan 12
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- 2026 Jan 21
現在猩弟的工作，真的好廣。
現在猩弟的工作，真的好廣。 以前總覺得，只要把自己的事做好就夠了。但真的走進水產這一行才發現，這個產業其實沒那麼簡單，反而是所有跟「海」有關的大小事，全部都綁在一起。 像最近天
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- 2026 Jan 08
就只有這一點，猩弟真的無法妥協。
通常這個時期，都是我們工廠出口的大月。 很多鯖魚、竹莢魚，都會集中在這段時間出貨，最近也包含剛成為新客戶的日本大手上市食品公司。 這幾個月下來，他們幾乎把新合發的工廠，當成自己
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- 2026 Jan 02
新年開春就送上白帶魚卷花
新年開春就送上白帶魚卷花，祝大家 2026 一路發。 白帶魚這一檔真的晚了好幾個月，一直到最近猩弟才終於等到自己品質有到位的白帶魚，真的讓大家等有點久，不過你們也知道，只要品質不
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- 2025 Dec 31
祝你有個「めで鯛（吉祥）」的一年
說 2025 年好像沒做什麼事，但回頭一看，又好像做了很多事。 這一年，一樣有很多「第一次」。 第一次用台灣漁業的角色接待外賓的水產交流，第一次在台灣參加食品展和漁業展，第一次
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- 2025 Dec 29
兩國的年菜裡都有魚卵，你們有發現嗎？
在台灣，過年吃烏魚子；在日本，年菜裡一定會出現數の子。（旋轉壽司店會吃的那種黃黃脆脆的魚卵） 兩國的年菜裡，其實都有魚卵，你們有發現嗎？ 只是這兩種魚卵，表面看起來很不一樣。一
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- 2025 Dec 26
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- 2025 Dec 17
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- 2025 Dec 15
還是覺得我們的烏魚子真的最棒！
猩弟吃過的海鮮真的不算少，從世界各地吃回台灣，還是覺得我們的烏魚子真的最棒！ 今年的烏魚子尺寸，猩弟一樣是以 5 兩左右為中心，上下延伸一點，主要也是因為大多數人都是買回家自己料
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- 2025 Dec 15
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- 2025 Dec 09
你們看看這個大明蝦啊～～～
你們看看這個大明蝦啊～～～ 澎湖人在地都說，好吃的大明蝦一定要「靠鼎」才會香、才會好吃！猩弟試過之後只能說——英雄所見略同啦！ 「靠鼎」就是在乾鍋裡鋪一點鹽巴，把大明蝦躺上去，
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- 2025 Dec 07
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- 2025 Dec 05
大明蝦到底長什麼樣子！！！
猩弟來開給大家看，大明蝦到底長什麼樣子！！！ 大明蝦是海裡捕撈的野生海蝦，都是在船上直接裝盒、急速冷凍起來，所以鮮度是「瞬間鎖住」的，完全不會跑掉。 你們看影片就知道—— 大
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- 2025 Dec 04
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- 2025 Dec 03
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- 2025 Dec 01
「媽媽今天吃什麼？」
最近猩弟晚上去接小孩下課時，我們固定都會玩一個小遊戲。因為這兩個小朋友一上車，第一句話永遠是：「媽媽今天吃什麼？」 以前猩弟都會直接回答，但上週開始不知道為什麼，開車時聞到自己手
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- 2025 Nov 28
這次從越南回來後，猩弟一直在想一種味道。
這次從越南回來後，猩弟一直在想一種味道。 有點奇妙，人在當地吃的時候覺得「嗯？好像怪怪的？」結果回台灣後這幾天，反而愈來愈想念那個味。 那個味道就是——甜甜奶油蒜蓉。 在越南
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- 2025 Nov 27
蒸好的草蝦光是顏色就美到不行。
今天中午本來跟朋友相約去吃一家看起來很有味道的居酒屋。結果才踏進門才發現，中午只供應定食，而且還推薦豬排咖哩。兩個人瞬間無語，只能默默轉身去吃別家。 雖然沒吃到原本想像中的居酒屋
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- 2025 Nov 24
南澳太平洋海水養殖的草蝦來了！
南澳太平洋海水養殖的草蝦來了！ 先跟大家說一件事：養蝦真的超級高風險！如果說白蝦的養殖難度大概是 50%，那草蝦大概直接拉到 90%，完全不誇張！ 草蝦苗放到池子裡，就跟照顧剛
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- 2025 Nov 23
明天立刻啟動工作模式！
猩弟回台灣了，明天立刻啟動工作模式！ 大家一致公認超好吃的『南澳海草蝦』預計明天清晨撈，會直送我們自己的工廠，急凍包裝，這一次尺寸也很漂亮！ 然後，明天下午就放上新合發官網，請
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- 2025 Nov 21
猩弟受日本上市公司邀請登台？
猩弟受日本上市公司邀請登台？ 沒想到，猩弟竟然會被日本上市公司「日東製網」正式受邀，參加他們的年度亞洲區養殖會議，還擔任演講者。 半年前的一次餐會上，不知道怎麼吃一吃、聊一聊，
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- 2025 Nov 14
颱風前一天，我們趕緊收成了一些海白蝦！
颱風前一天，我們趕緊收成了一些海白蝦！ 欸說真的，不知道是不是宜蘭「山好水好」的關係，同樣是白蝦，在地養的就是特別甜，咬下去那個彈度完全不一樣。 照慣例，猩弟還是一步都不馬虎。
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- 2025 Nov 09
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- 2025 Oct 28
黃黃的魚尾巴看起來就很活力和喜氣！
瓜仔甘黃黃的魚尾巴看起來就很活力和喜氣！ 魚體表面也閃閃發光，很難不吸引目光看他兩眼。所以我們同事們今天就加足火力，把去好鱗片、魚腮、內臟的瓜仔甘都整理好，也急速冷凍好！ 不只
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- 2025 Oct 27
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- 2025 Oct 21
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- 2025 Oct 21
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