- 吃魚｜魚生活
- 2025 Oct 21
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- 2025 Oct 21
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- 2025 Oct 20
狂風暴雨前的漁獲！嘉鯻魚（真鯛）來了！
狂風暴雨前的漁獲！嘉鯻魚（真鯛）來了！ 壞天前最後一批漁獲上岸啦～這次是久違的「嘉鯻魚（真鯛）」！ 嘉鯻魚這批尺寸都偏大，所以照慣例，我們還是貼心地幫大家處理成方便料理的「魚排
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- 2025 Oct 14
科技始終來自人性，多角度存檔！
家裡的電子門鎖有掃臉功能，但一直覺得感應不太順暢。 為了這件事，猩弟打了好幾次客服電話，後來服務人員說：「有時候角度跑掉，就會感應比較差～」 於是今天下午，猩弟就對著門鎖擺各種
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- 2025 Oct 08
白蝦乾總是沒有辦法太多！
白蝦乾總是沒有辦法太多！ 說是「蝦乾」，其實要曬成可不容易。 我們通常直覺想到「曬」這個字，就覺得把蝦子剝一剝放到太陽底下就好，但其實還真的不是這麼簡單喔～ 太陽如果一時間太
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- 2025 Sep 29
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- 2025 Sep 24
草蝦真的長得頭好壯壯耶！
草蝦真的長得頭好壯壯耶！ 每一次作業時，我們都會把軟殼、殼破損的瑕疵蝦挑出來，可是海草蝦的ＮＧ蝦真的數量很少，每隻都閃閃發光、眼睛仁顆顆立體，實在也挑不到不好的。 每一年海草蝦
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- 2025 Sep 23
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- 2025 Sep 17
新合發最厲害的地方是什麼？
日文裡有一句話叫 「いぶし銀の技」，字面上是指銀經過長時間燻黑處理後，會呈現出低調卻有深度的光澤。引申的意思，就是沒有什麼花俏的技巧，而是靠著扎實的基礎和長時間的反覆練習，才會淬鍊
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- 2025 Sep 16
便當的菜色本身就是一門學問
也不要說好料都媽媽自己吃啦～猩弟其實也有準備過紅喉魚便當給小朋友們吃。 只是小孩的回饋都很真實，通常就是一句「好不好吃」、「喜不喜歡這個味道」，跟魚的價錢完全沒有關係。尤其我們家
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- 2025 Sep 15
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- 2025 Sep 14
其實要釣到紅喉魚並不容易
連續好幾天限動都有貼「紅喉魚」，但一直沒有發文，主要是每天數量都不多，很怕又被誤會是在玩飢餓行銷。 其實要釣到紅喉魚並不容易，要挑對海域、靠熟練技術，還要準備紅喉特別愛吃的餌料。
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- 2025 Sep 05
今天一早，這人就直接出現在展場！
昨天在展場，猩弟正忙著接待客人，有一個人電話打了好幾次，猩弟都沒空接也沒回。最後一次忍不住按下接聽，還沒聽到對方說喂，就直接丟下一句「無閒 bô-îng.」，馬上把電話掛掉。 結
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- 2025 Sep 02
「台灣智慧農漁週」，明天開始啦！
9/3(三)～9/5(五) 在 台北南港展覽館一館 的「台灣智慧農漁週」，明天開始啦！ 這次我們的攤位空間很大，就是要讓大家能進來坐一下～聊魚、聊海、聊工作、聊合作，當然也可以順
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- 2025 Aug 31
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- 2025 Aug 29
抬頭找一下就可以得到幸福
#抬頭找一下就可以得到幸福 長達超過一週的時間，猩弟都待在佐伯市。雖然是個小城市，但魅力真的無限大，和這個地方的緣分也特別奇妙，之後再慢慢分享給大家。 今天剛好是七夕情人節，猩
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- 2025 Aug 27
把上日本晚間新聞的經歷分享出來！
雖然真的很丟臉，但猩弟還是想把昨天上日本晚間新聞的經歷分享出來！ 話說，那天猩弟不是去跟大分縣佐伯市市長簡報嗎？ 簡報的時候雖然緊張歸緊張，但至少是人與人之間的對話，就算日文沒
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- 2025 Aug 23
來到日本已經第四天了。
來到日本已經第四天了。 這幾天陸續看了海上養殖、陸上養殖場，還有公有漁會、私人處理加工廠，以及清晨鮮魚市場的拍賣體驗。除了獲得很多新知識之外，猩弟更有感觸的其實是——「做事的態度
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- 2025 Aug 21
大干貝請把握這次機會喔
猩弟能安心出差，完全都是因為有厲害的同事和夥伴們在後面支持，才能這樣任性地說「想去日本就馬上安排」！ 今天行程真的滿到不行，從台灣凌晨2點就開始，先去參觀青甘的海上箱網養殖、再到
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- 2025 Aug 20
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- 2025 Aug 17
今年的大干貝不只貴，還是「有錢都不一定買得到」！
今年的大干貝不只貴，還是「有錢都不一定買得到」！ 先跟大家報告，2L 尺寸今年完全沒新貨來台灣。你們一定會說：「那 L 尺寸也可以吧？」 沒錯～但問題是 連 L 尺寸都少得可憐
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- 2025 Aug 10
千萬不要只帶一盒，絕對後悔！
前陣子澎湖的朋友來宜蘭玩，問猩弟有沒有什麼「非吃不可」的海鮮？ 說到蝦類，澎湖當地的種類不少，但這一款 蝦母 還真的沒有喔～ 以前猩弟以為蝦母是日本鈕扣蝦，後來一查資料才知道不
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- 2025 Aug 08
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- 2025 Aug 05
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- 2025 Aug 04
最近是不是大家說好一起在吃小卷了啊？
最近是不是大家說好一起在吃小卷了啊？ 因為最近又有好幾個朋友來問我：「猩弟，煎炸透抽、小卷的時候，油總是會噴得滿手滿爐，怎麼辦啊？」 一樣啦～猩弟的101招就是：「蓋上一張烘焙
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- 2025 Aug 04
這批紅尾仔實在太漂亮了
川爸趕在壞天氣前進港，說是這批紅尾仔實在太漂亮了，沒辦法，一定要先飆船回來卸魚！ 猩弟還沒見到魚，就先接到川爸的電話：「這紅尾仔現在有對時，好吃得很，我幫妳特別留了一些，工廠也交
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- 2025 Jul 24
到底該端出什麼菜好呢？
下個月猩弟要出國出差，最近一直在想，有一天要參加一場和日本當地人交流海鮮料理的活動，到底該端出什麼菜好呢？ 目前心裡已經決定了一些菜色，但這幾天翻日本食譜時發現──欸？日本人其實
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- 2025 Jul 23
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- 2025 Jul 20
夏天這時節，主要是蝦子和頭足類比較活躍
最近壞天氣持續好多天，海上風浪大，漁船都不太能出港，加上夏天水溫高，魚況本來就比較不穩，漁獲量也少了些。 夏天這時節，海裡主要就是蝦子和頭足類（＃小卷不漲價繼續免運活動中）比較活
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- 2025 Jul 19
有人吃過這個海青苔嗎？
有人吃過這個海青苔嗎？ 最近在冷凍庫翻到一包之前跟阿婆買的海菜，我們台語都叫它「青笛仔啊」，是一種細細長長、像頭髮那麼細的綠色海菜。這種海菜在東北角、宜蘭的海邊比較常見，會有海女
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